Εάν οι συνηθισμένες σούπες και το μπορς βαρεθούν και θέλετε κάτι ασυνήθιστο, ετοιμάστε ένα μπουκάλι. Αυτό είναι ένα πλούσιο πιάτο που όλη η οικογένεια θα αρέσει. Σας λέω πώς να ετοιμάσετε ένα τσάι με ένα λουκάνικο.
Ποικιλία της Solyanka
Το πιάτο ονομάζεται έτσι επειδή συλλέγεται από διαφορετικά συστατικά. Συνήθως, το μαγειρεμένο κρέας, το καπνιστό κρέας, τα αγγουράκια και η ντομάτα τοποθετούνται στην solyanka. Συχνά αυτή η σούπα είναι μαγειρεμένη με λουκάνικο - τόσο γρήγορα. Τι λουκάνικο για να χρησιμοποιήσετε, την επιχείρησή σας, γιατί πόσοι δημιουργικοί σεφ, καθώς και πολλές επιλογές για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα με λουκάνικο.
Συστατικά:
- βρασμένο λουκάνικο ("Ερασιτέχνης" ή "Γάλα") - 150 g.
- ζωμός κρέατος - 3-4 λίτρα.
- μεσαίες λευκές πατάτες - 5 τεμάχια.
- άοσμο ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός μέσου μεγέθους - 1 τεμ.
- γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
- ρύζι κίτρινο - 2 χούφτες;
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
- λουκάνικο "Moskovskaya" ή άλλο παρόμοιο καπνιστά - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός χωρίς συντηρητικά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεγάλα μαύρα (χωρίς λάκκους) ελιές - 10-14 τεμ.
- λεμόνι - 3-4 σφήνες.
- μαϊντανός - 1 μικρή δέσμη;
- σκόρδο - 2 φέτες.
- αλάτι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λυκίσκο-σουνέλι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε τις πατάτες - φέτες, πιπέρι - παχιά μικρά καλαμάκια, καρότα και κρεμμύδια σε καλά κομμάτια, αγγούρια - κύβοι μεσαίου μεγέθους, ελιές - κύκλοι. Λουκάνικο ολόκληρο περικοπές αυθαίρετα, αλλά καλύτερα - καλαμάκια. Βάζουμε πατάτες και πλένουμε το ρύζι στο ζεστό ζωμό. Luchok και καρότο ελαφρώς passeruem σε ένα ευχάριστο κόκκινο χρώμα. Όταν πατάτες και ρύζι βράζουμε για 7-8 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι. Περιμένουμε άλλα 6-7 λεπτά και προσθέτουμε τηγάνι, αλάτι και πιπέρι, βάζουμε αγγούρια, λουκάνικο, ντομάτα, σκόρδο και χόρτα ψιλοκομμένα αυθαίρετα. Δίνουμε 3 λεπτά για να φουσκώσουμε και περίπου μισή ώρα για να ετοιμάσουμε. Στις πλάκες τοποθετήστε το λεμόνι και τις ελιές, ρίξτε το μανταλάκι.
Μπορεί και με το λάχανο
Πολύ παχύτερη και πιο κορεσμένη σούπα λαμβάνεται αν αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών. Σας λέω πώς να φτιάξετε ένα πιάτο με λουκάνικο και λάχανο.
Συστατικά:
- φρέσκο ζωμό (κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας) - 3 λίτρα.
- λουκάνικα καπνιστά - 4-5 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεσαίες ροζ πατάτες - 5 τεμ.
- ένα μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
- μεγάλες ελιές - 14 τεμάχια.
- λευκό λάχανο - 300 g;
- σκόρδο - 2 φέτες.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καπνιστό μπέικον χωρίς χόνδρο και δέρμα - 200 g.
- αγγούρια τουρσί ή αλατισμένα - 3 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- έλαιο, άοσμο λαχανικό - 30 ml;
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- ένα μείγμα μπαχαρικών - ¼ κουταλάκι κλπ.
- μαϊντανός - 10-13 υποκαταστήματα.
- αλάτι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια χωρίς διαφάνεια.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο: τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, κομμένα σε μεγάλους κύβους πατάτας, καλαμάκια - λάχανο, αγγούρια, στήθος. Τα λουκάνικα κόβονται σε κύκλους. Κάνουμε ένα τοστ. Στο ζωμό βάζουμε τις πατάτες και το λάχανο, μετά από 6 λεπτά - λουκάνικα και το στήθος, τηγανίζουμε, αγγούρια. Ας φουσκώσει για περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, βάλτε σκόρδο και χόρτα. Στο πιάτο προστίθενται ελιές και λεμόνι όταν σερβίρονται.
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να αλλάξει ελαφρώς η συνταγή. Εάν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ με κοτόπουλο και λουκάνικο, μην ψάχνετε για δύσκολες λύσεις. Απλά βράστε το κοτόπουλο εκ των προτέρων και χρησιμοποιήστε το αντί για το βρασμένο λουκάνικο ή μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά - θα γευτεί μόνο καλύτερα.