Η γευστική γεύση των μούρων του chokeberry συχνά φοβίζει τους πολλούς που αρνούνται να τις χρησιμοποιήσουν ακόμη και παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο της χρησιμότητας και των βιταμινών που περιέχονται σε αυτά. Αλλά αν μαγειρέψετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα από βατόμουρο, τότε τρώγεται με ευχαρίστηση σε αυτή τη μορφή, δίνοντας έτσι στο σώμα μόνο όφελος. Θα μιλήσουμε για το τελευταίο σήμερα και θα πούμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε τη νόστιμη και χρήσιμη μαρμελάδα από το μαύρο chokeberry για το χειμώνα.
Πώς να κάνετε μαρμελάδα από μαύρο chokeberry και μήλα για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- καστανιές σε ρόκα - 1,5 kg.
- μήλα - 610 g.
- διηθήθηκε με νερό - 320 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,3 kg.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα νόστιμα είναι μια μαρμελάδα από μαύρο σπαθόπιτα με την προσθήκη μήλων. Το τελευταίο είναι καλύτερα να επιλέξει ξινή γλυκιά αρωματικές ποικιλίες, όπως για παράδειγμα, όπως Antonovka. Φρούτα, σώσει από τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες και, προσθέτοντας λίγο νερό, αφήστε το κάτω από το καπάκι για δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Με τον ίδιο τρόπο, κάνουμε το ίδιο με το blackhorn. Γεμίστε τα ξεπλυμένα μούρα με νερό και βάλτε τη σόμπα για να μαγειρέψετε. Μετά το μαλάκωμα της μάζας του μούρου μαζί με το μήλο που λερώνει μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε τις προκύπτουσες πατάτες με ζάχαρη. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά στην επιθυμητή πυκνότητα, στη συνέχεια συσκευάζονται ακόμα ζεστές σε αποστειρωμένα και ξηρά δοχεία, τα σφραγίζουμε και ανεστραμμένα, δίνουμε στο τεμάχιο να αυτο-αποστειρωθεί, τυλιγμένο με μια κουβέρτα.
Gem από μαύρο chokeberry με δαμάσκηνο σε multivark
Συστατικά:
- καστανιές σε ρόκα - 1,5 kg.
- δαμάσκηνα - 610 g.
- διηθήθηκε με νερό - 320 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,3 kg.
Προετοιμασία
Το chokeberry συνδυάζεται τέλεια σε διάφορα κενά με δαμάσκηνα. Το Gem δεν αποτελεί εξαίρεση. Ας προετοιμάσουμε μια τέτοια λιχουδιά στο multivark και να επιβεβαιώσουμε την ορθότητα αυτής της δήλωσης. Πλυμένα δαμάσκηνα, διαιρέστε σε μισά, αφαιρώντας τα οστά, αλλά παίρνουμε το rowan, ξεπλένουμε και απορρίπτουμε τα μη επιλεγμένα δείγματα. Τώρα, τα δαμάσκηνα και τα μαύρα κεράσια πρέπει να συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή να παραλείπονται μερικές φορές μέσω ενός μηχανήματος κρέατος.
Η προκύπτουσα μάζα μούρων-δαμάσκηνων αναμειγνύεται με ζάχαρη και καθαρό νερό, τοποθετείται σε χωρητικότητα πολλαπλών συσκευών και ρυθμίζει τη συσκευή για τη λειτουργία "Σβήσιμο". Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά μέσα σε δύο ώρες, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό το περιεχόμενο του multivark.
Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να τυλίγεται σε ζεστή μορφή πάνω σε ξηρά, βρασμένα βάζα, σφραγισμένα με αποστειρωμένα καπάκια και όπως στην προηγούμενη περίπτωση, κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, να αποστειρώνεται και να κρυώνει αργά.