Η συγκομιδή μαρμελάδας από μήλα για το χειμώνα, μια απλή συνταγή της οποίας είναι γνωστή σε κάθε οικοδέσποινα, θα γίνει μια από τις δημοφιλείς χειμερινές γλυκές προετοιμασίες. Κάποιος δεν μπορεί να φάει μόνο ένα φλιτζάνι τσάι ή γάλα, αλλά επίσης να το χρησιμοποιήσει ως γέμιση στο ψήσιμο ή ένα συστατικό για να κάνει άλλα επιδόρπια.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλων;
Εκείνοι που πρόκειται να μαγειρέψουν μαρμελάδα μήλων για πρώτη φορά για το χειμώνα, συνταγές για την προετοιμασία των εδεσμάτων και βασικές συστάσεις και συμβουλές για την εφαρμογή της τεχνολογίας θα συμβάλει στην πραγματοποίηση της ιδέας σωστά και νόστιμα.
- Τα μήλα πλένονται απαραίτητα και καθαρίζονται από τον πυρήνα. Κόψτε τη φλούδα κατά βούληση ή εάν είναι υπερβολικά σκληρή.
- Ανακατέψτε τον πολτό μήλου σε φέτες ή κύβους και αφήστε το για να διαχωρίσετε το χυμό για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.
- Συμπληρώστε τη μάζα των καρπών με ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης και αφήστε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα για να διαχωρίσετε το χυμό ή τον εμποτισμό.
- Βράστε την εμπλοκή σε ένα βήμα ή βήμα προς βήμα, εκθέτοντας το τεμάχιο εργασίας σε θερμική επεξεργασία για αρκετά λεπτά και αφήνοντας τη μάζα να κρυώσει. Ο αριθμός των κύκλων αυτών εξαρτάται από την επιθυμητή πυκνότητα γλυκύτητας.
- Το δοχείο για κάλυψη αποστειρώνεται με βολικό τρόπο, τα καπάκια βράζονται για 5 λεπτά και ξηραίνονται.
Jam από διαφανή μήλα - συνταγή
Μαγειρεμένα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή φέτες μαρμελάδας θα ικανοποιήσουν όχι μόνο τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης αλλά και θα απολαύσουν μια υπέροχη ορεκτική εμφάνιση που προκαλείται από την τέλεια διαφάνεια του προκύπτοντος σιροπιού και την ακεραιότητα των ημιδιαφανών φετών μήλων. Για ένα τέτοιο κουτάκι θα πρέπει να επιλέξετε φρούτα με ζουμερή, πυκνή και όχι χαλαρή σάρκα.
Συστατικά:
- μήλα - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα μήλα κόβονται στο μισό, απαλλάσσονται από το κιβώτιο σπόρων, τεμαχίζονται με μεσαίου μεγέθους τμήματα.
- Τοποθετήστε την κοπή σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίξτε τα στρώματα με ζάχαρη, αφήστε για τουλάχιστον 12 ώρες.
- 4 φορές βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά, κάθε φορά που δίνετε το κομμάτι εργασίας να ετοιμάζει και να κρυώσει για 12 ώρες.
- Μετά το τελευταίο βρασμό, η γλυκύτητα σφραγίζεται στο δοχείο στον ατμό.
Μαρμελάδα από μήλα "Pyatiminutka"
Η συγκομιδή μαρμελάδας από μήλα "Pyatiminutka" για το χειμώνα διατηρεί πλήρως τη φρέσκια γεύση φέτα φρούτων και το μέγιστο των χρήσιμων βιταμινών και άλλων πολύτιμων στοιχείων. Αυτή η έκδοση του πιάτου θα προσελκύσει εκείνους που δεν είναι αγαπητοί και θα αποφύγει τη χρήση των νόστιμα γλυκών πρισμάτων μαγειρεμένα με μια εντυπωσιακή μερίδα ζάχαρης.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
- Τα μήλα πλένονται, αποφλοιώνονται και αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους.
- Ρίξτε τη μάζα φρούτων με ζάχαρη και αφήστε για χυμό για αρκετές ώρες.
- Απομακρύνετε το δοχείο στη σόμπα, ζεστάνετε τη μάζα των καρπών σε βρασμό, βράζετε για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε στη ζάχαρη βανίλιας και το φελλό το ζεστό μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα στις ατμόσφαιρες.
Jam από μήλα με πορτοκάλια
Προετοιμάστε μια μαρμελάδα με μήλα με πορτοκάλια για το χειμώνα, μια απλή συνταγή που θα εκτεθεί παρακάτω, θα είναι δυνατή χωρίς μακρά παρατεταμένη έγχυση μάζας φρούτων. Περιλαμβάνονται στα αρωματικά ζουμερά εσπεριδοειδή δεν μετασχηματίζουν μόνο τα χαρακτηριστικά γεύσης του τσιγάρου, αλλά θα καταστούν επίσης μια υγρή βάση για το επόμενο μαγείρεμα της κοπής μήλων σε αυτό.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- πορτοκάλια - 350 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
- Τα πορτοκάλια πλένονται καλά με μια βούρτσα ή σφουγγάρι σε ζεστό νερό, πλένοντας το κερί ή την παραφίνη που είναι διαθέσιμα στην επιφάνεια.
- Κόψτε το εσπεριδοειδές μαζί με τη φλούδα με μικρά λοβούς, αφαιρώντας όλα τα οστά.
- Προσθέστε νερό στα πορτοκάλια, τοποθετήστε την στη σόμπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Βράστε τη ζάχαρη, βράστε τα εσπεριδοειδή στο σιρόπι για άλλα 10 λεπτά.
- Τα μήλα κόβονται σε φέτες και βυθίζονται σε ζεστή πορτοκαλί βάση.
- Βράστε μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλια για την επιθυμητή πάχυνση, βγάλτε τις τράπεζες, φελλό για το χειμώνα.
Μαρμελάδα βατόμουρου με μήλα
Η μαρμελάδα της Apple, μια απλή συνταγή που θα προσελκύσει τους λάτρεις των κενών πολλών εξαρτημάτων, θα είναι σε θέση να εκτελέσει χωρίς ειδικά κόλπα. Ως συμπλήρωμα στα μήλα σε αυτή την περίπτωση, επιλέγεται chokeberry, χάρη στην οποία η γλυκύτητα αποκτά ένα ευχάριστο τραγανό σημείωμα και γεμίζει με μια μάζα χρησιμότητας.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- chokeberry - 1,5 kg.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,4 kg.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
- Το chokeberry λουζόταν σε βραστό νερό για 3 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύθηκε με κρύο νερό.
- Από το νερό και 1 κιλό ζάχαρης, το σιρόπι μαγειρεύεται, τα μούρα βυθίζονται σε αυτό, μαγειρεύονται για 4 λεπτά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, αφήστε τους κρυστάλλους να διαλυθούν.
- Βάζουν φέτες μήλου στο μαύρο κεράσι με σιρόπι, σβήστε τη φωτιά.
- Μετά από 8-12 ώρες, επαναλάβετε τη θέρμανση, βράζετε τη θεραπεία για 5 λεπτά, αφήστε να κρυώσει.
- Την τελευταία φορά βράζουμε μια νόστιμη μαρμελάδα με μήλα και φραγκοστάφυλα για 15 λεπτά, προσθέτοντας χυμό λεμονιού, μετά απλώστε τη μάζα πάνω από τα βάζα και ανασηκώστε τα καπάκια.
Μαρμελάδα με μήλα με κανέλα
Γρήγορη μαρμελάδα από τα μήλα, μαγειρεμένα χωρίς προκαταρκτική sokootdeleniya, δεν θα είναι λιγότερο γευστικό. Μια πρόσθετη γεύση δίνεται στη γλυκιά κανέλα, η οποία χρησιμοποιείται σε μορφή εδάφους ή σε μπαστούνια. Η ποσότητα νερού που προστίθεται στο τεμάχιο εργασίας στο πρώτο στάδιο μπορεί να είναι το μισό, πράγμα που θα δώσει μια πιο πυκνή υφή του επιδόρπιο.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- κανέλα - 2,5 κουταλάκι σούπας ή 2,5 ραβδιά.
- νερό - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 g.
Προετοιμασία
- Τα μήλα, κομμένα σε φέτες, τοποθετούνται σε σιρόπι, βρασμένα από νερό και ζάχαρη.
- Ρίξτε κανέλα και μαγειρέψτε μια απόλαυση πριν αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα.
- Σφραγίστε τη ζεστή γλυκιά στα αγγεία με ατμό.
Μαρμελάδα από αχλάδια και μήλα
Εάν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα, μια απλή συνταγή με αχλάδια θα ταιριάζει για το σκοπό αυτό όσο το δυνατόν. Τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά του κυλίνδρου που προκύπτει μπορούν να ικανοποιήσουν τις πιο απαιτητικές απαιτήσεις. Το πιάτο αποκτά υπέροχο άρωμα και λεπτή εξαιρετική γεύση.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 kg.
- αχλάδια - 1,5 kg.
- νερό - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,8 kg.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις λοβούς αποφλοιωμένες από τις καρδιές των μήλων και των αχλαδιών, ρίξτε ένα ζεστό σιρόπι, φτιαγμένο από νερό και ζάχαρη, αφήστε μέχρι την ψύξη.
- Φέρτε το κομμάτι εργασίας σε βρασμό, βράζετε για 20-30 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή πάχυνση.
- Προσυσκευασμένο ζεστό ζαχαροπλαστείο πάνω σε κοντίσιονερ με ατμό, φελλό, περιτύλιγμα.
Apple μαρμελάδα με λεμόνι
Για να κάνετε μια πιο γευστική μαρμελάδα μήλων για το χειμώνα, μια απλή συνταγή με λεμόνι θα είναι μια ιδανική λύση για την ικανοποίηση τέτοιων αιτημάτων. Τα εσπεριδοειδή σε αυτή την περίπτωση προστίθενται μαζί με το δέρμα, αφού προηγουμένως κρατηθούν τα φρούτα για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Εάν το λευκό μέρος είναι πικρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο όρεξη και εσωτερική σάρκα.
Συστατικά:
- μήλα - 1,8 kg.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- νερό 400 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα μήλα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το σιρόπι, μαγειρεμένα από το νερό και τη ζάχαρη, αφήστε μέχρι να κρυώσει.
- Ζεσταίνετε τη μάζα σε βράση, βράστε για 15 λεπτά, δροσερά.
- Επαναλάβετε το βράσιμο και την ψύξη 2 ακόμη φορές.
- Πριν από την τελευταία θέρμανση προσθέστε το λεμονιού σε φέτες, μαγειρέψτε τη γλυκύτητα για 20-30 λεπτά.
- Κρατήστε την μαρμελάδα με μήλα με λεμόνι σε βάζα στον ατμό.
Jam από μήλα παράδεισος
Μια αποτελεσματική διακόσμηση του επιτραπέζιου επιτραπέζιου μπορεί να είναι μια διαφανής μαρμελάδα από μήλα παράδεισος με ουρές , αν το μαγειρεύετε σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Τα μινιατούρα φρούτα χτυπάνε με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι για καλύτερο εμποτισμό σιρόπι και διατήρηση της ακεραιότητας και συμπληρώνονται με ένα ραβδί κανέλας για γεύση.
Συστατικά:
- μήλα παράδεισος και ζάχαρη - 1,5 kg το καθένα.
- νερό 380 ml.
- κανέλα - 1,5-2 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μήλα χύνεται με ζεστό σιρόπι από νερό και ζάχαρη, αφήνονται για αρκετές ώρες.
- Βράστε το τεμάχιο για 5 λεπτά, ψύξτε.
- Επαναλάβετε τον κύκλο 3-5 φορές προσθέτοντας κανέλα στη διαδικασία.
- Μετά το τελευταίο βράσιμο βάλτε μια απόλαυση σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό.
Μαρμελάδα από τα βακκίνια και τα μήλα για το χειμώνα
Η συγκομιδή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα θα είναι ακόμα πιο χρήσιμη στη σύνθεση, φωτεινή στην εμφάνιση και πλούσια σε γεύση, αν συγκολλήσετε μια λιχουδιά με την προσθήκη φρέσκων βακκίνιων. Η μάζα των μούρων είναι προζυγισμένη μερικά λεπτά σε βραστό νερό, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για μαγείρεμα σιροπιού ζάχαρης.
Συστατικά:
- μήλα και βακκίνια - 750 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg.
- νερό - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα βακκίνια ζεματίζονται σε βραστό νερό, μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι.
- Πάρτε από το δοχείο, όπου παρασκευάζονται μούρα, μερικά ποτήρια υγρό, προσθέστε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι.
- Βάζουν τα βακκίνια σε σιρόπι, μαγειρεύουν για 20 λεπτά.
- Προσθέστε φέτες μήλου, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, φελλό για το χειμώνα.
Μαρμελάδα από μήλα σε ένα multivark
Στοιχειώδης προετοιμασία μαρμελάδας μήτρας στο multivark. Οι αναλογίες του βασικού προϊόντος και της ζάχαρης μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με την επιθυμητή τελική γεύση της λιχουδιάς ή της φυσικής γλυκύτητας του καρπού. Επιπλέον, όπως και με το μαγείρεμα στη σόμπα, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με κανέλα, λεμόνι, πορτοκάλι ή υγιή μούρα.
Συστατικά:
- μήλα - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
- Οι κομμένες σε φέτες φέτες ή κύβοι μήλων αναμειγνύονται με τη ζάχαρη στο κύπελλο της συσκευής και αφήνονται για αρκετές ώρες.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και προετοιμάστε τη γλυκύτητα για 1 ώρα με το καπάκι ανοιχτό.
- Συμπληρώστε την ζεστή μάζα πάνω από τα βάζα με ατμό, σφραγίστε τα σφιχτά και τα θερμαίνετε μέχρι να κρυώσουν.