Τώρα είναι ώρα για τα μούρα και τα φρούτα - ήρθε η ώρα να κάνουμε την κονσερβοποίηση τους. Σήμερα θα σας διδάξουμε πώς να μαγειρεύετε σωστά μια αρωματισμένη μαρμελάδα βερίκοκων. Η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική, νόστιμη και το πλούσιο χρώμα της θα σας ξεκουράσει ακόμα και σε βροχερό καιρό.
Μια συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα multivark
Συστατικά:
- Βερίκοκα ώριμα - 605 g;
- η ζάχαρη είναι μικρή - 305 g.
- λεμόνι - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Βερίκοκα πλύνετε, απλώστε σε μια πετσέτα και στεγνώστε. Αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά από αυτά, σπάζοντας τα σε μισά. Ρίξτε τα φρούτα στο κύπελλο multivarka, προσθέστε ζάχαρη, πιέστε έξω το χυμό από το λεμόνι και κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι. Επιλέγουμε "Σβήσιμο" και σημειώστε περίπου 55 λεπτά. Ανοίξτε περιοδικά το καπάκι και αναμίξτε τα περιεχόμενα. Μετά το έτοιμο σήμα, τοποθετήστε τη ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου στα βάζα μισού λίτρου και τα τυλίξτε.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς κοιλώματα "Pyatiminutka"
Συστατικά:
- Βερίκοκο κήπο - 2 κιλά?
- ζάχαρη - 605 g.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται, στεγνώνουν και απομακρύνονται τα οστά, διασχίζοντας τα μισά. Αναδιπλώστε τα φρούτα σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 10 ώρες, καλύπτοντας την κορυφή με γάζα. Μετά από αυτό, στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και, ανακατεύοντας, φέρνουμε τη μαρμελάδα σε βράση. Βράστε τη λιχουδιά 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα μικρά βάζα, κυλήστε και γυρίστε ανάποδα. Τυλίγουμε το κενό με μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς σπόρους με λεμόνι
Συστατικά:
- Βερίκοκα ώριμα - 990 g;
- λεμόνι - 85 g.
- η ζάχαρη είναι μικρή - 505 g.
- αλεσμένη κανέλα - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα βερίκοκα πλένονται καλά, σκουπίζουν και απομακρύνονται προσεκτικά τα οστά, διατηρώντας τα φρούτα ολόκληρα. Στη συνέχεια στέλνουμε τα φρούτα στο ταψί, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε τη θεραπεία για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια φούσκα. Στο τέλος, ρίξτε κανέλα και ένα λεμόνι, ψιλοκομμένο με ξύσμα σε μικρούς κύβους. Βράστε τη λιχουδιά για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, ψύξτε το μαρμελάδα βερίκοκου εξ ολοκλήρου χωρίς λάκκους και σερβίρετε για τσάι ή βγάλτε τα σε καθαρά βάζα και κυλήστε για το χειμώνα.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς σπόρους για το χειμώνα με ζελατίνη
Συστατικά:
- βερίκοκο κήπο - 990 g?
- τροφή ζελατίνης - 30 g;
- ζάχαρη - 405 g.
Προετοιμασία
Με τα πλυμένα φρούτα, αφαιρούμε τα κόκαλα και τα σπάμε σε μισά. Ρίξτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ζελατίνη τροφίμων, ανακατέψτε και αφήστε για μια μέρα. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και βάζουμε το περιεχόμενο σε βράσιμο, αφαιρώντας τον αφρό με μια φούσκα. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι capron.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκου σε σιρόπι
Συστατικά:
- βερίκοκα - 990 g.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- λεμόνι - 5 g.
- νερό 405 ml.
Προετοιμασία
Επιλέγουμε ώριμα βερίκοκα, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε και αφαιρούμε τους λάκκους. Ρίχνουμε το τηγάνι με νερό, το βράζουμε και βυθίζουμε προσεκτικά τα φρούτα. Ξεφλουδίστε τα 2 λεπτά και, στη συνέχεια, ψύξτε και απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι. Στη λεκάνη μαγειρέματος ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε το σιρόπι στη σόμπα. Μετά το βρασμό, χαμηλώνουμε με ακρίβεια τα φρούτα και βράζουμε τη λιχουδιά 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη λιχουδιά, ψύξτε το εντελώς, και στη συνέχεια το βάζουμε στη μεσαία φωτιά ξανά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μερικές φορές και στη συνέχεια τοποθετήστε την μαρμελάδα σε βάζα και ανασηκώστε τα με καπάκια.