Πυκνή αρωματική μαρμελάδα από σταφύλια - νόστιμη συγκομιδή για το χειμώνα. Η συνοχή των εδεσμάτων είναι κατάλληλη για το ψήσιμο και η ασυνήθιστη γεύση του θα μεταμορφώσει οποιοδήποτε πιάτο. Η προετοιμασία αυτής της υπέροχης απόλαυσης είναι πολύ απλή, το αποτέλεσμα που σίγουρα θα σας αρέσει.
Πώς να φτιάξετε μια μαρμελάδα από τα σταφύλια της Isabella για το χειμώνα;
Συστατικά:
- σταφύλια - 775 g.
- ζάχαρη - 245 g.
- χυμός λεμονιού - 25 γραμ.
Προετοιμασία
Πρώτον, προετοιμάστε τα σταφύλια σωστά. Για μαρμελάδα είναι καλύτερα να επιλέξετε μεγάλα μούρα, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τα κόκαλα μπορεί να είναι χωρίς δυσκολία. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμα και μαλακά σταφύλια, πιέστε τον πολτό σε ένα δοχείο μαζί με τα οστά, στη συνέχεια μαγειρέψτε το μείγμα για μερικά λεπτά και στραγγίστε μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο. Έτσι, τα οστά δεν πέφτουν σε μαρμελάδα. Τώρα αναμίξτε αυτό το μίγμα, συνδυάζοντάς το με μη επεξεργασμένη φλούδα.
Σταφύλια χωρίς σπόρους ρίξτε τη ζάχαρη, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Βάλτε μια ελάχιστη φωτιά, περιμένετε έως ότου βράσει η μάζα και μαγειρέψτε σε αυτή τη λειτουργία για 20 λεπτά.
Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να ελεγχθεί όχι με μια δοκιμασία πονηρού: βάλτε το πιατάκι στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά και μετά από μισή ώρα μετά το μαγείρεμα βάλτε σε ένα πιατάκι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και βάλτε ξανά στο ψυγείο για ένα λεπτό. Αφαιρέστε το πιατάκι με μαρμελάδα και σύρετε το δάχτυλό σας κατά μήκος του, σχηματίζοντας ένα είδος αυλάκωσης. Αν δεν διογκωθεί αμέσως - η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Και αν η μάζα είναι λεπτή, μαγειρέψτε άλλα δυο λεπτά.
Έτοιμη, ελαφρώς ψυχρή μαρμελάδα, απλωμένη σε ένα ζεστό αποστειρωμένο δοχείο και σφραγισμένη με καπάκια.
Gem από σταφύλια kishmish - συνταγή
Συστατικά:
- kishmish - 965 g.
- ζάχαρη - 735 g.
- λεμόνι.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάστε τα σταφύλια. Ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε όλες τις βρωμιές και τις ουρές, αφαιρέστε τα μούρα από τα κλαδιά. Τώρα προχωρήστε απευθείας στη διαδικασία της εμπλοκής. Πρώτον, ρίχνετε όλα τα μούρα σε μια κατάλληλη κάβα, κατά προτίμηση σμάλτο. Βάλτε αυτό το δοχείο σε μια σόμπα και να το ζεστάνετε λίγο για να πάρετε χυμό από μούρα. Τώρα προσθέστε μια φέτα λεμόνι και πασπαλίστε τη ζάχαρη. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, προσθέστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα στο μέλλον, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε και να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό, ο οποίος θα σχηματίζεται συχνά και σε αρκετά μεγάλο ποσό. Το μαρμελάδα θα είναι έτοιμο όταν πάψει αρκετά.
Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να δοκιμαστεί αμέσως, μόλις δροσιστεί. Και μπορείτε να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, φτερώνοντας σε αποστειρωμένα βάζα. Η θεραπεία θα πυκνώσει περισσότερο καθώς κρυώνει.