Ας μάθουμε μαζί σας ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κιμά και πατάτες.
Ψητό κρέας και κατσαρόλα πατάτας
Συστατικά:
- πατάτες - 1,5 kg.
- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Τυρί σκληρό - 150 g.
Προετοιμασία
Έτσι, οι πατάτες πλένονται, καθαρίζονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμες, ρίχνοντας ένα φύλλο δάφνης. Ξεφλουδίζουμε τη λάμπα από τα φλούδια, κόβουμε τα μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε σε διαφάνεια, σε καλά ψημένο τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Τώρα βάλτε το παραγέμισμα εδώ και σεζόν τα πάντα με τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να είστε έτοιμοι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, βγάζουμε τα φύλλα δάφνης και, με τη βοήθεια της σύνθλιψης, μετατρέπουμε τα πάντα σε πουρέ. Στη συνέχεια, πάρτε τη φόρμα για το ψήσιμο, καλύψτε το με βούτυρο και βάλτε ένα παχύ στρώμα στο κάτω μέρος του πολτοποιημένου πατάτας . Στη συνέχεια, καλύψτε τα πάντα ομοιόμορφα γεμιστά με κρεμμύδι, πασπαλίστε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε την κατσαρόλα στο προθερμασμένο φούρνο και σημειώνουμε περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά, χωρίστε σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Χοιρινό πατάτες με κιμά
Συστατικά:
- κιμά - 400 γρ.
- πατάτες - 10 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- καρύκευμα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο χρησιμοποιώντας πατάτες και κιμά; Είναι πολύ απλό! Οι ξεφλουδισμένες πατάτες πλένονται με κρύο νερό, αποξηραίνονται με μια πετσέτα και τρίβονται σε ένα ειδικό φυτικό τρίφτη. Τα καρότα καθαρίζονται, αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και από έναν βολβό αφαιρούμε τα φλοιούς και τους μικρούς κύβους shinkuem. Στη συνέχεια, τα μισά κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο και αναμειγνύονται με πατάτες. Σπάμε αυγά εδώ, ρίχνουμε καρότα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουμε. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα.
Προσθέσαμε επίσης το κιμά με μπαχαρικά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ωμό κρεμμύδι και το ανακατεύουμε. Ψήνουμε το πιάτο σε ένα τηγάνι, το τοποθετούμε σε στρώσεις: πρώτη πατάτα, έπειτα κρέας και πάλι λαχανικά. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο και περιμένουμε περίπου 30 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία 190 μοίρες. Σερβίρουμε μια έτοιμη γιαγιά στο τραπέζι σε ζεστή μορφή, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ψεκάζουμε ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.
Συνταγή για κιμά και πατάτες
Συστατικά:
Για γέμιση:
- πολτός βοείου κρέατος - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- χοιρινό πολτό - 600 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πατάτες - 200 g.
- μπαχαρικά.
Για φούρνο:
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της γέμισης λαμβάνουμε χοιρινό και βόειο κρέας, αποφλοιωμένες πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Οι πατάτες αλέθονται στη μικρότερη σχάρα και πιέζουν το χυμό. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται, μεταποιείται από ταινίες και στριμμένο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Βάζο ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι και συνδέστε το με κρέας, πατάτες
Τώρα βάλτε ένα βαθύ δοχείο με πυκνό τοίχωμα πάνω στη φωτιά, ρίξτε λάδι μέσα σε αυτό και θερμαίνεται σε βρασμό. Διαδώστε προσεκτικά τις κοτολέτες μας και τις τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμες και χρυσαφένες. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι, ατμοποιήστε το πιάτο μέχρι το υγρό να εξατμιστεί τελείως και να σερβιριστεί με οποιαδήποτε πλάκα και λαχανικά σε ζεστή μορφή.