Οι φωτεινές πολύχρωμες πιπεριές και το λευκό brynza είναι ένας τέλειος συνδυασμός. Όταν εργάζεστε με τέτοια πολύχρωμα προϊόντα, αισθάνεστε σαν ένας πραγματικός καλλιτέχνης από την κουζίνα. Ο συνδυασμός πιπέρι και τυρί είναι πάντα μια win-win, και ένα τέτοιο πιάτο αξίζει να διακοσμήσει όχι μόνο ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο, αλλά και ένα εορταστικό τραπέζι.
Βούτυρο πιπέρι γεμιστό με τυρί cottage και τυρί
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
- brynza - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί cottage - 500 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- γάλα - 1,5 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Από το πιπέρι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα. Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ένα μάνγκο και τριμμένο τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο τηγάνι, περάστε ελαφρά το αλεύρι, προσθέστε το βούτυρο. Αφού λειώσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα, βράζουμε και στέκεστε στη σόμπα για μερικά λεπτά. Ψήστε τη λευκή σάλτσα με τα κτυπημένα αυγά. Σολίμ, πιπέρι και ρίχνουμε τυρί σε τυρί. Ανακατέψτε και πιπέρι με πιπεριές. Τοποθετήστε τα σφιχτά σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και ρίξτε νερό με μια κουταλιά ελαιόλαδου. Βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο. Μετά από 45 λεπτά, πιπέρι γεμιστό με τυρί cottage και τυρί είναι έτοιμο.
Πιπέρι γεμιστό με τυρί, ντομάτες και αυγά
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- brynza - 150 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, όπως και το τυρί. Προσθέτουμε αυγά και λεπτά φρυγμένα χόρτα στο γέμισμα. Σολίμ, πιπέρι. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, με τη μορφή σκαφών. Αφαιρούμε τους σπόρους, γεμίζουμε τα λαχανικά με μίγμα με τυρόγαλα και το στέλνουμε σε ψημένο φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι ένα τραγανό φλοιό.
Για τους λάτρεις, γεμιστά πιάτα προτείνουμε να προσπαθήσουμε να κάνουμε μελιτζάνες με τυρί , είμαστε σίγουροι, δεν θα είναι αδιάφορη.