Βινεγκρέτ - συνταγή

Στη σοβιετική εποχή, χωρίς βινεγκρέτες, δεν υπήρχε ούτε μία γιορτή, ούτε καν σε ένα απλό μενού ήταν κανονική.

Με την πάροδο του χρόνου, το μαγείρεμα μας έχει διευρύνει τη συλλογή του με πιάτα από υπερπόντιες κουζίνες, περίτεχνα σαλάτες και ορεκτικά, επομένως χρησιμοποιούμε παραδοσιακά ρωσικά πιάτα πολύ λιγότερο συχνά. Και αυτή η παρεξήγηση δεν ωφελεί πραγματικά το σώμα μας. Εξάλλου, η βινεγκρέτ είναι μια απίστευτα χρήσιμη σαλάτα, η οποία είναι η πηγή μιας μάζας βιταμινών και στοιχείων.

Διορθώνουμε την κατάσταση και προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμο βινεγκρέτ.

Πώς να μαγειρέψετε μια κανονική βινεγκρέτ - μια συνταγή;

Συστατικά:

• κόνδυλοι πατάτας - 220 g.
• ζαχαρότευτλα τραπεζαρία - 220 g?
• καρότα - 120 g;
• γεμιστά αγγούρια - 175 γρ
• μπιζέλια κονσερβοποιημένα - 1 κατσαρόλα.
• φυτικό έλαιο;
• κρεμμύδι - 175 g;
• αλάτι.

Προετοιμασία

Οι κόνδυλοι πατάτας, τα τεύτλα και τα καρότα μεταφέρονται σωστά και βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα λαχανικά από τα δέρματα και τα κόβουμε σε μικρούς ίσους κύβους. Αλέθουμε επίσης αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια και προ-πλυμένα και αποφλοιωμένα κρεμμύδια.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, πριν τα πετάξετε σε ένα σουρωτήρι.

Sdabrivaem πιάτο με γεύση με φυτικό έλαιο και αλάτι και ανακατεύουμε. Ας πάρουμε κάποιο βινεγκρέτ και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βινεγκρέτ με φασόλια και ξινολάχανο - συνταγή

Συστατικά:

• Κόνδυλοι πατάτας - 320 γραμμάρια.
• τεύτλων τεύτλων - 320 g.
• καρότα - 220 g;
• αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια - 250 g
• Μαγειρεμένα φασόλια - 220 g.
• ζυμαρικά - 155 g.
• φυτικό έλαιο - στη γεύση?
• κρεμμύδι - 85 g;
• φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
• αλάτι.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, μαγειρεύουμε μέχρι έτοιμους, προ-πλυμένους κόνδυλους πατάτας, τεύτλων και καρότων, και μαγειρεύουμε μέχρι και μαλακά φασόλια. Είναι καλύτερο να το απολαύσετε σε κρύο νερό για μια νύχτα, οπότε θα χρειαστεί λιγότερο χρόνος για να το προετοιμάσετε.

Τα τελικά λαχανικά καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και καθορίζονται σε ένα δοχείο στο οποίο θα αναμειγνύουμε τη σαλάτα μας. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε, κόβουμε λίγο μικρότερα κύβους κρεμμύδια και τουρσιά και τα βάζουμε σε άλλα λαχανικά. Ρίξτε τα βρασμένα φασόλια κορδόνι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα χόρτα άνθη, βάλτε τα λάχανα και στρώστε το πιάτο με φυτικό λάδι και αλάτι. Όλος ο καλός συνδυασμός, δώστε λίγο βούτυρο και το σερβίρετε στο τραπέζι, τοποθετώντας το μπολ σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμώντας με πράσινα.

Βινεγκρέτ με ρέγγα - συνταγή

Συστατικά:

• κονδύλων πατάτας - 160 g.
• τεύτλα τραπεζαρία - 280 g?
• καρότα - 160 γραμμάρια.
• Μήλα Antonovskie - 160 g;
• λεμόνι - 160 g.
• γεμιστά αγγούρια - 160 γρ.
• ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα (φιλέτο) - 320 g.
• κόκκινο κρεμμύδι κρεμμύδι - 160 g?
• λαχανικό μη επεξεργασμένο έλαιο - στη γεύση?
• φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση?
• αλάτι.

Προετοιμασία

Οι κονδύλοι πατάτας, τα καρότα και τα τεύτλα μου είναι καλά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, δροσίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε το παντζάρια σε λωρίδες, και τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους. Το άχυρο τεμαχίστηκε τα μήλα Anthony, αποφλοιωμένα από δέρματα και κουτιά σπόρων και μαριναρισμένα αγγούρια. Τα μήλα είναι πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδισμένο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια και απολαύστε το χυμό λεμονιού για τριάντα λεπτά.

Η ρέγκα είναι εκσπλαχνισμένη, χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα και κόβουμε σε λεπτές επιμήκεις φέτες. Ψιλοκόβουμε τα προηγουμένως πλυμένα και αποξηραμένα φρέσκα βότανα.

Τώρα αναμίξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, γεμίστε με αρωματικό φυτικό έλαιο, δοκιμάστε αλάτι και ανακατέψτε.