Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το λάχανο χύτευσης μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Και για να απαλλαγείτε από περιττές ανησυχίες ακόμα και με το μαγείρεμα, είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε ένα multivar. Το gadget της κουζίνας είναι το ιδανικό για μακρόχρονες πινελιές σε σάλτσες και σάλτσες. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την προετοιμασία των κυλίνδρων λάχανου σε ένα πολυκάρτα θα περιγραφούν στις ακόλουθες συνταγές.
Το λάχανο κυλάει σε μια ποικιλία σε σάλτσα ντομάτας - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με την τυποποιημένη και οικεία συνταγή για ρόλους λάχανου, μαρασμό σε σάλτσα ντομάτας. Το γέμισμα για τα φύλλα λάχανου μπορεί να λερωθεί από οποιοδήποτε κρέας, αλλά προτιμήσαμε το συνηθισμένο μείγμα χοιρινού και βοδινού.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 12 τεμ.?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας - 75 ml.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μια πρέζα ζάχαρης?
- κιμά - 530 g.
- ρύζι - 75 g.
Για τη σάλτσα:
- ντομάτες με χυμό - 460 ml.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό 115 ml.
Προετοιμασία
Για να διαχωρίσετε τα φύλλα λάχανου από το κεφάλι, τα βράζετε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ελαφρώς δροσίστε και αφαιρέστε. Προετοιμάστε τη γέμιση, προσθέτοντας σε αυτό ένα αβγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο σάλτσα ντομάτας και ζάχαρη, καθώς και βρασμένο και διατηρημένο με απλή ψύξη ρύζι. Τα δημητριακά σε ρόλους λάχανου προστίθενται για να αυξηθεί ο όγκος της γέμισης, επειδή αν έχετε αρκετό κιμά - μπορείτε να κάνετε χωρίς ρύζι.
Βάλτε τους κυλίνδρους λάχανου στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής χρήσης με λίγο λάδι και τα τηγανίζετε στο "Ψήσιμο" για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ακυρώστε το καθεστώς, ρίξτε βραστό νερό ώστε να φτάσει στην επιφάνεια των κυλίνδρων λάχανου, στη συνέχεια συνεχίστε "σβήσιμο" για 40 λεπτά.
Πιέστε τις ντομάτες, τις εποχιακά και διαλύστε τη σάλτσα με λίγο νερό. Μετά την προετοιμασία του γεμισμένου λάχανου στο multivark, ρίξτε στη σάλτσα και αφήστε τα πάντα για να προετοιμαστούν για άλλη μισή ώρα.
Γεμιστά λάχανα σε ένα πολλαπλό
Πολύ περισσότερη γεύση σε αυτή την απλή συνταγή ρολών λάχανου, συνδυάζοντας μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά. Ιδανικό για όσους αγαπούν τα exotics και παρακολουθούν το φαγητό τους.
Συστατικά:
- κιμά από αρνί - 640 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τζίντζερ - 3 εκ.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- Επίγεια κόλιαντρο, κύμινο, μάραθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεσμένη κανέλα, τσίλι, κάρδαμο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού η κάθε μία.
- κρεμμύδι - 85 g;
- ένα μεγάλο κεφάλι λάχανο?
- χούφτα κόλιαντρο.
Προετοιμασία
Ψεκάστε τις κεφαλές λάχανων για να κάνετε τα φύλλα ευκολότερα για να τα αφαιρέσετε. Ανακατέψτε το κιμά από το αρνί με αυγό, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Διανείμετε ίσα μέρη του κιμά μεταξύ των φύλλων λάχανων και διπλώστε τα. Τοποθετήστε το καθένα από τα ρολά λάχανου σε ένα λαδωμένο κύπελλο για τον ατμό. Στην ίδια συσκευή, ρίξτε το νερό στο σήμα. Ρυθμίστε το μπολ και επιλέξτε τη λειτουργία ατμού για 40 λεπτά.
Πώς να μαγειρεύουν οι τεμπέλης ροκανίδια λάχανων σε ένα πολυμεταβλητό;
Στην αρχή του υλικού, σημειώσαμε ότι ο σχηματισμός των κυλίνδρων λάχανου διαρκεί συνήθως πολύς χρόνος, γι 'αυτό όσοι δεν θέλουν να περάσουν αυτή τη φορά, σας συνιστούμε να προετοιμάσετε απλούς λεπτές ρόλους λάχανου.
Συστατικά:
- κιμά γαλοπούλας - 430 g.
- κρεμμύδι - 115 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κεφαλή λάχανο?
- σάλτσα ντομάτας - 175 g.
- νερό 115 ml.
Προετοιμασία
Ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζετε σε αυτό ένα μείγμα κρεμμυδιού και κιμά γαλοπούλας. Στρίψτε το κιμά με ένα πλούσιο αλάτι, προσθέστε το σκόρδο. Κόψτε ή απλά κόψτε το λάχανο τυχαία. Βάλτε το στο παραγέμισμα και στη συνέχεια γεμίστε αμέσως με σάλτσα ντομάτας με νερό. Αφού το υγρό βράσει, μεταβείτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε τα για 40 λεπτά.
Αν θέλετε, μπορείτε να μεταβάλλετε το πιάτο με τη βοήθεια σάλτσας, για παράδειγμα, κάνοντας ρολά λάχανου σε ένα multivark σε μια σάλτσα τομάτας-ξινή. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αναμίξετε τη μάζα ντομάτας με ένα τέταρτο ενός ποτηριού ξινή κρέμα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με το ίδιο σχήμα.