Το κουνουπίδι είναι ένα υγιές και χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Σε 100 γραμμάρια περιέχει μόνο 30 θερμίδες. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα με διαβήτη, για προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, το χρώμα είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει και να απορροφηθεί από το σώμα, γι 'αυτό και δίνεται σε ομοιόμορφα μωρά. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η κατανάλωση κουνουπίδι έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Γενικά, τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα. Αλλά το φαγητό δεν πρέπει μόνο να είναι χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Εδώ θα σας βοηθήσουμε και θα σας πούμε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε ένα πολυμεταβλητό.
Η συνταγή για το κουνουπίδι στο πολυμεταβλητό
Οι περισσότερες βιταμίνες διατηρούνται όταν μαγειρεύουν τα λαχανικά για ένα ζευγάρι.
Συστατικά:
- Κουνουπίδι (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση?
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κουνουπίδι, κόβουμε τα φύλλα, τα χωρίζουμε κατά μήκος των ταξιανθιών. Ρίξτε νερό στο κύπελλο του multivark, προσθέστε το φύλλο δάφνης. Κόψτε το λάχανο και προσθέστε το στο δοχείο με ατμό. Κρατάμε λάχανο στο multivark 25 λεπτά στη λειτουργία "Steam cooking".
Το κουνουπίδι είναι καλό επειδή μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο - το κάνει πάρα πολύ ανεκτό παγετό. Το κατεψυγμένο κουνουπίδι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε ένα πολυμεταβλητό. Προκαταρκτική απόψυξη δεν απαιτεί, μαγειρεύουμε ακριβώς όπως και φρέσκο, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται κατά 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το λάχανο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Το κουνουπίδι ψημένο σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 0,5 kg.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 100 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 40 g?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Προ-μαγειρεύουμε το λάχανο για ένα ζευγάρι, όπως στην προηγούμενη συνταγή, μέχρι το μισό έτοιμο, δηλαδή περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε στο κύπελλο της multivarka, που έχει λερωθεί με βούτυρο. Το αυγό αναμιγνύεται με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση, προσθέστε χόρτα και τυρί, τριμμένο. Το προκύπτον μείγμα χύνεται στο λάχανο και μαγειρεύεται σε λειτουργία "Ψήσιμο" για 25 λεπτά.
Το μαϊντανό κουνουπίδι στο πολλαπλό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Διαιρούμενο σε ταξιανθίες, βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε το φυτικό λάδι στο μπολ της multivarka, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για 3 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Τώρα εξαπλωθεί στα κρεμμύδια κουνουπίδι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: στην ξινή κρέμα προσθέτουμε τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται σε λάχανο και μαγειρεύεται για 20 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία του κουνουπιδιού σε ένα multivark απαιτεί πολύ λίγη προσπάθεια και χρόνο, και τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, και το πιο σημαντικό - χρήσιμο.
Αλλά το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και σε σούπες.
Σούπα με κοτόπουλο και κουνουπίδι σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κουνουπίδι - 300 g.
- αλάτι - για γεύση?
- χόρτα - 50 γρ.
- νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα και τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε ημικυκλικά και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες, αν είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να τα διαιρέσετε. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο κύπελλο του multivark, χύνουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Σούπα" ή "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Συμβουλή: όταν επιλέγετε ένα κουνουπίδι, δώστε προσοχή στην εμφάνιση. Οι ταξιανθίες μπορεί να είναι λευκές, κιτρινωπες, μερικές φορές ακόμη και γκριζωμένες. Αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν σκούρα σημεία, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει βλάβη στο προϊόν. Εάν έχετε αγοράσει ακόμη λάχανο με σκοτεινά σημεία, πρέπει να τα αφαιρέσετε πριν από το μαγείρεμα.