Το κρέας κοτόπουλου είναι ένας πολύ συχνός επισκέπτης στα τραπέζιά μας, χάρη στο χαμηλό κόστος του. Το κοτόπουλο ήταν πάντα σε ζήτηση επειδή το κρέας του είναι διατροφικό. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς θα μαγειρέψουμε τα φτερά κοτόπουλου.
Φέτες ψητού κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερά - 500 g;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άλας ·
- πιπέρι
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τα πτερύγια για την αποξήρανση - καθαρά φτερά από τα υπολείμματα των φτερών, πλένονται καλά. Τα φτερά τοποθετούνται σε βαθιά πιάτα, αλάτι, πιπέρι. Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα από το πιεστήριο στα φτερά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και μέλι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε τα φτερά για αρκετές ώρες, θυμόμαστε να τα ανακατεύουμε περιστασιακά. Τα χτενισμένα φτερά τοποθετούνται σε ένα καλούπι και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Η ετοιμότητα του κρέατος προσδιορίζεται εύκολα στην επιφάνεια, θα γίνει τζάμι και θα αποκτήσει ένα πλούσιο, σκοτεινό χρώμα.
Φτερωτά φτερά με πατάτες
Συστατικά:
- φτερά - 8 τεμ.?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πατάτες -600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 7 denticles?
- σάλτσα σόγιας.
- φρέσκο δεντρολίβανο?
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Τα φτερά γυρίζουν με το σκόρδο, αν τα δόντια είναι πολύ μεγάλα κόβουν τα σε διάφορα μέρη. Βουτάρετε τα καλά με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με πιπέρι, δεντρολίβανο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα φτερά για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Λαμβάνουμε ένα τηγάνι, λιπαίνουμε με λάδι και το θερμαίνουμε. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε πλάκες και αναμειγνύονται με κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους, χύνεται σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδου και βάλτε το καπάκι κοτόπουλου στην κορυφή. Η επιφάνεια λιπαίνεται με μαγιονέζα και χύνεται στην κορυφή των υπολειμμάτων της μαρινάδας. Και βάλτε το τηγάνι μας στον φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 30 λεπτά.
Φέτες φτιαγμένες με μέλι
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 700 g.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο.
Για τη μαρινάδα:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια?
- μπαχαρικά.
Για διακόσμηση:
- ντοματίν κεράσι - 5 τεμ.
- ραπανάκι - 3 τεμάχια.
- κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός;
- φύλλα μαρουλιού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα ρίξτε σε μια κατσαρόλλα 100 ml κρύου βρασμένου νερού, προσθέστε το χυμό λεμονιού, μπαχαρικών και πιπέρι με μπιζέλια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε τη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Τα φτερά τρίβονται με αλάτι και αφήνουν να βρεθούν στο ψυγείο για 20 λεπτά, τα οποία θα ήταν καλύτερα εμποτισμένα. Λιώνουμε το μέλι και το πινέλο για ζαχαροπλαστική λιπαίνουμε άφθονα κάθε πτέρυγα. Στη συνέχεια, τα απλώνουμε στη μαρινάδα και αφήνουμε κάτω από το ζυγό για 1 ώρα. Αφαιρούμε τα φτερά από τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος, τον οποίο προ-λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 240 ° C και ψήνεται σε φτερά για 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια του ψησίματος των φτερών, γυρνώντας από τη μία πλευρά στην άλλη, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Το ετοιμωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με λαχανικά και βότανα.
Φτερούγες κοτόπουλου ψημένες σε φύλλο αλουμινίου
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 8 τεμ.?
- μαγιονέζα - 50 g.
- άλας ·
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
Στα πλυμένα φτερά προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και τα βάζουμε προσεκτικά με μαγιονέζα. Στη φόρμα για το ψήσιμο του φύλλου, τοποθετήστε το κρέας πάνω του και σφικτά το τυλίξτε. Ψήστε τα φτερά μας σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ξεδιπλώστε το φύλλο και κρατήστε τα φτερά στον φούρνο για άλλα 25 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Όταν τα φτερά έχουν χρυσό χρώμα, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο, είναι έτοιμα.