Η προετοιμασία των πιάτων σε γλάστρες γίνεται όλο και πιο δημοφιλής και δημοφιλής καθημερινά. Μετά από όλα, ακόμη και το πιο απλό γεύμα, μαγειρεμένο σε ένα δοχείο, είναι πολύ πιο νόστιμο. Το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: χάνεται σε ζεύγη, έτσι διατηρεί όλη τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Σε κατσαρόλες, μπορείτε να μαγειρεύετε σχεδόν τα πάντα: κρέας, λαχανικά, ψάρια κ.λπ. Θα δούμε τις συνταγές για πιάτα ψαριών σε γλάστρες. Ετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο, το ψάρι αποκτά μια απίστευτη υγρασία, γίνεται τρυφερό και εκπληκτικά αρωματικό. Πόσο νόστιμο να μαγειρεύεις τα ψάρια σε μια κατσαρόλα;
Ψάρια με πατάτες σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 300 g.
- Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g;
- πατάτες - 8 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό και αφήστε τα για 2 ώρες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα με το ίδιο νερό και το αλάτι στη γεύση. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το ζωμό φιλτράρεται καλά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε τα πάντα. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και επίσης τηγανίζονται λίγο. Στη συνέχεια γυρίστε το φιλέτο ψαριού. Πατάμε το φιλέτο (το καλύτερο από όλα τα φιλέτα της πέρκας), κόβουμε σε κύβους, καταρρέουμε αλεύρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Ξεκινήστε να γεμίζετε τα δοχεία μας: πατάτες, κομμάτια ψαριού, μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών και πατάτες και πάλι. Προσθέστε ένα μικρό ζωμό, το βούτυρο, το αλάτι και βάλτε τα δοχεία στο φούρνο. Σβήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Σερβίρουμε τα κατεψυγμένα ψάρια στην κατσαρόλα, πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα.
Ψάρια με ομελέτα ψημένα σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- γάλα - 3 στοιχεία?
- μαϊντανός συνθλίβονται - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε προσεκτικά τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, τα οστά, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στα δοχεία ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε τα ψάρια, το αλάτι, το πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος αυγού. Βάζουμε τις κατσαρόλες ψαριών στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 150 βαθμών για περίπου 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια. Τα ψάρια που ψήνονται σε ένα δοχείο είναι έτοιμα. Μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι!
Ψάρια με λαχανικά σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 500 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξύδι 3% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Φιλέτο ψάρι κόβουμε με μερίδες, αλάτι σε γεύση. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Σε λαδωμένα δοχεία, βάλτε τα στρώματα των ψαριών, του κρεμμυδιού, των καρότων, έτσι ώστε το πάνω και το κάτω μέρος να είναι ψάρια. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, το ξίδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και κλείστε τα καπάκια με κάθε δοχείο. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
Κόκκινα ψάρια σε ένα δοχείο
Το κόκκινο ψάρι είναι καλό γιατί είναι κατάλληλο τόσο για εορταστικό όσο και για καθημερινό τραπέζι. Μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ενώ μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε - να συμπεριλάβετε τη φαντασία και σίγουρα θα πάρετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο.
Συστατικά:
- φιλέτα κόκκινου ψαριού - 500 g.
- τυρί - 100 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 100 ml.
Προετοιμασία
Κόψτε κόκκινα φιλέτα ψαριών σε μικρά κομμάτια. Σε κάθε κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε τα φιλέτα ψαριών. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά σε ένα παχύ αφρό, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε. Με την προκύπτουσα σάλτσα ρίχνουμε τα ψάρια μας και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε τις κατσαρόλες ψαριών σε προθερμασμένο φούρνο για 180 ° C για 30 λεπτά. Έτοιμα μαγειρεμένα ψάρια στην κατσαρόλα πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα. Σε αυτό το πιάτο, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και ρύζι είναι μια καλή επιλογή για γαρνίρισμα.