Σαλάτα "Neptune" με καλαμάρι είναι πολύ λεπτή και πικάντικη γεύση λόγω του περιεχομένου ενός μεγάλου αριθμού νόστιμα θαλασσινά. Φυσικά, το κόστος χρήματος το πιάτο είναι αρκετά ακριβό, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να γιορτάσει σημαντικές ημερομηνίες, ρομαντικά δείπνα και ειδικές γιορτές.
Σαλάτα "Ποσειδώνα" με καλαμάρια και γαρίδες
Συστατικά:
- γαρίδες - 300 g;
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- καλαμάρι - 300 g.
- φύλλα δάφνης, πιπεριές?
- κόκκινο χαβιάρι - 130 g;
- Peking λάχανο - 200 g?
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη σαλάτα "Neptune" με καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι είναι αρκετά απλή, αλλά το πιάτο αποδειχθεί πολύ εκλεπτυσμένο και νόστιμο. Έτσι, βάζουμε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Για να τους δώσετε μια πιο κορεσμένη γεύση, προσθέστε μερικά δάφνια, λίγο άνηθο και πιπέρι. Στη συνέχεια, η γαρίδα ψύχεται και καθαρίζεται. Το ίδιο νερό επαναφέρει και πάλι σε βράση, ρίξτε το καλαμάρι και μαγειρέψτε τα ακριβώς 2 λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται, το καλαμάρι ψύχεται ελαφρά, τα καθαρίζουμε με κρύο τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
Τα ραβδάκια ραβδίζονται από μεσαίες κύβους. Τα αυγά βράζουν σκληρά, καθαρίστε, διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και κόψτε τα με λωρίδες. Το λάχανο του Πεκίνου είναι μικρό τεμαχισμένο. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, ποτίζονται με μαγιονέζα και αναμειγνύονται καλά. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το πιάτο με το κόκκινο χαβιάρι και σερβίρετε τη σαλάτα σε οποιοδήποτε κατάλληλο κουτί. Πολύ πρωτότυπο θα εξυπηρετήσει αυτή τη σαλάτα σε τάρτες.
Σαλάτα "Ποσειδώνας" με καλαμάρια και πιπέρι
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
- βολβός - 1 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- ξύδι 9% - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- νερό - 70 ml.
- μαϊντανό πράσινα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα πτώματα σφαγίων πλένονται, υφίστανται επεξεργασία, ρίχνονται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύονται από τη στιγμή του βρασμού ακριβώς 2 λεπτά, έτσι ώστε να μην υποβάλλονται σε πέψη και να γίνονται άκαμπτα. Στη συνέχεια, ψύξτε τα θαλασσινά και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα, τα δαχτυλίδια σπειρώματος ή τα ημίσεια.
Στη συνέχεια, πηγαίνετε στην προετοιμασία της μαρινάδας: ανακατέψτε το ξύδι με νερό, προσθέστε πιπέρι και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Τώρα βάζετε την ακτίνα στη μαρινάδα και αφήνετε για 20 λεπτά. Το πιπέρι πλένεται, επεξεργάζεται και τεμαχίζεται επίσης με καλαμάκια. Τώρα βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.