Η γεύση των μανιταριών και των καρπών κοτόπουλου είναι ένας πολύ αρμονικός και πρωτότυπος συνδυασμός. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως σάλτσα σε φαγόπυρο, ζυμαρικά ή βραστές πατάτες . Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια και νόστιμες ζωοτροφές στην οικογένεια.
Κοτόπουλο καρδιές με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
- φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- χόρτα του άνηθο?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τις καρδιές από τις μεμβράνες και τα αιμοφόρα αγγεία, τα κόβουμε με λεπτό τρόπο σε λεπτά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο μέχρι να εξαφανιστεί το αίμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα θρυμματισμένα μανιτάρια στο κρέας, περνάμε όλοι μαζί για μερικά λεπτά, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Ξηρή κρέμα αραιώνεται με νερό στη συνοχή της κρέμας, ρίχνουμε τις καρδιές, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τραπέζι με πατάτες.
Κοτόπουλο καρδιές με μανιτάρια στο multivark
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
- μανιτάρια - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 30% - 0,5 ο.
- ελαφριά μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- θυμάρι, λυκίσκο-σουνέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι καρδιές πλένονται με τρεχούμενο νερό, κόβουμε το λίπος από αυτά, τα κόβουμε σε μισά και τα βάζουμε στο δοχείο του multivark. Μανιτάρια melenko κομμένα και να προσθέσετε στο κρέας. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, λεπτώς τεμαχισμένος και προστίθεται στο κρέας με μανιτάρια. Για γεύση, πασπαλίζουμε όλο το αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα και σερνευτάμε με πιπέρι. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο θυμάρι, λυκίσκο-suneli, σπιτική μαγιονέζα και βάλτε τη συσκευή στη συσκευή "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Βάζουμε το παρασκευασμένο πιάτο σε μια ωραία πινακίδα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
- μανιτάρια - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσο - 20 g.
- ελαιόλαδο - 5 ml.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι καρδιές πλένονται καλά, απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος, φιλμ και κόψτε το στο μισό. Μανιτάρια και κόβουμε αυθαίρετα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και περάστε το ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καρδιές και τα μανιτάρια κοτόπουλου και σβήστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι. Μετά από τα καρυκεύματα, βάλτε την απαραίτητη ποσότητα ξινή κρέμα ή παχύ γιαούρτι. Όλα προσεκτικά ανακατέψτε, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σβήσει για μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Τώρα πασπαλίζουμε όλα τα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρουμε!