Και ξέρετε ότι το βρώμης μπορεί να κάνει όχι μόνο συνηθισμένο κουάκερ, αλλά και πολλά άλλα πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα βρώμης, που συμπληρώνουν τέλεια κάθε γαρνιτούρα.
Κότα κοτόπουλου με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- νιφάδες βρώμης - 0,5 στοιχεία?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να μαγειρέψουμε τα καρυκεύματα πλιγούρι. Το αυγό χτυπάει με γάλα και χύνεται σε αυτό το μίγμα νιφάδες, αφήνοντάς το να πρηστεί για περίπου μισή ώρα. Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο το σκόρδο και προσθέτουμε λαχανικά σε κρέας κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης , πασπαλίζουμε με γευστική πάπρικα και αλάτι για γεύση. Ζυμώνουμε ένα ομοιογενές κρέας δύναμης. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, ξεφλουδίζουμε τα μικρά κομμάτια κρέατος με νιφάδες βρώμης και τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα, καλύψτε με ένα καπάκι και φέρετε τις κοφίδες μέχρι να είναι έτοιμες.
Κοτοπουλάκια ψαριού με πλιγούρι βρώμης
Συστατικά:
- σκουμπρί σε κονσέρβα - 1 βάζο.
- νιφάδες βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι νιφάδες βρώμης χύνεται σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και αφήνεται για 15-20 λεπτά. Αυτή τη φορά ανοίγουμε το βάζο με κονσερβοποιημένο σκουμπρί, ρίχνουμε προσεκτικά το υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και βάζουμε τα κομμάτια των ψαριών σε ένα φλιτζάνι. Καθαρίζουμε το σκουμπρί από τα οστά και στη συνέχεια το ζυγίζουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι μέχρι ομοιόμορφο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται, αποξηραίνονται, μαλακούν και μεταφέρονται στη μάζα των ψαριών.
Στη συνέχεια προσθέστε νιφάδες βρώμης, σπάστε το αυγό, σερβίρετε με κιμά και ανακατέψτε καλά. Τώρα σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά κοτσάνια με τα χέρια μας, βάζουμε τα τεμάχια σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρις ότου σχηματιστεί μια καφέ-χρυσή κρούστα.
Φιλέτα βρώμης με μανιτάρια
Συστατικά:
- μπιζέλια - 300 g.
- φρέσκο κόλιανδρο - 1 μάτσο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλεύρι σίτου - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 τεμ.
- νιφάδες βρώμης - 1 στοιχείο.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσει το κοτσάνι άπαχο βρώμης παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε νιφάδες βρώμης και τους χύστε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό. Ανακατεύουμε τα πάντα, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα ετοιμάσουμε όλα τα άλλα συστατικά μέχρι στιγμής. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, κόβεται το ριζικό κομμάτι και ψιλοκομμένο. Το σκόρδο περνά μέσα από ένα ειδικό πρέσα. Οι πιπεριές υποβάλλονται σε επεξεργασία και κόβονται σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ με ένα πρησμένο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε σε αυτό τα προετοιμασμένα λαχανικά: μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο, ανακατέψτε καλά. Τώρα απλώστε την πάστα πατάτας, τα φρέσκα βότανα, τα βάζετε με τα μπαχαρικά και ανακατεύετε καλά μέχρι να λειαστούν.
Σε μια μεγάλη πλάκα κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι, με βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε κιμάδες και τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε, απλώνουμε τις μπριζόλες μας και το τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Τελειωμένα κοτοπουλάκια από νιφάδες βρώμης σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι, προετοιμάζοντάς τους για τυχόν πλάκα ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.