Τα τυροκομικά με πατάτες είναι πολύ αρωματικά, λεπτή και ελαφριά. Φαίνονται εκπληκτικά ως ένα ανεξάρτητο πιάτο και ως ορεκτικό. Ας μάθουμε τις συνταγές για την προετοιμασία τους.
Η συνταγή για τυρί cheesecakes με πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 1 είδος?
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- βούτυρο.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε το cheesecake με πατάτες. Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη μαζί σας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το φρέσκο αυγό με τη ζάχαρη και προσθέστε λίγο αλάτι. Βουτυρήστε το βούτυρο και στη συνέχεια το ρίχνετε στα χτυπημένα αυγά. Το γάλα θερμαίνεται και σταδιακά χύνεται ξηρή ζύμη σε αυτό. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χύνεται στο παρασκευασμένο μίγμα. Ακουμπάμε ένα αλεύρι και αναμειγνύουμε μια ομοιογενή ζύμη. Το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος και αφήνουμε τη μάζα να πλησιάσει. Και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση τώρα: βράζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια ζυμώνουμε με βούτυρο και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Αφού σηκωθεί η ζύμη, πάρτε την απαλά και χωρίστε σε μικρές μπάλες. Διαδώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως λαδωμένο. Στο κέντρο κάθε κομμάτι, κάνουμε μικρές κοιλότητες και απλώνουμε την παρασκευασμένη γέμιση με ένα κουτάλι. Από ψηλά τα λιπαίνουμε όλα με ξινή κρέμα και μια μικρή φέτα λιωμένο βούτυρο. Ψήστε τα κρουασάν πριν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, και πριν από το σερβίρισμα, λιπάνετε τα κουλούρια με το βούτυρο.
Φρέσκα cheesecakes με πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- σιτάλευρο - 2 στοιχεία.
- βούτυρο - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα ας προετοιμάσουμε μαζί σας μια ζύμη για τυρόπιτες και πατάτες. Κόβουμε το αλεύρι με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, τοποθετούμε το λάδι στην κορυφή και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε την ομοιογενή ζύμη. Το χωρίζουμε σε μικρές μπάλες, από αυτές προσεγγίζουμε προσεκτικά τις κούπες, τις κάνουμε σε αυλακώσεις και λιπαίνουμε τις άκρες με τον κρόκο αυγού. Τώρα κάνουμε το γέμισμα: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, το ψιλοκόβουμε σε πατάτες, προσθέτουμε το αυγό, βάζουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε σχολαστικά. Κατά την εμβάθυνση εξάπλωσε το παστίλι και έστειλε τα cheesecakes στο φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε ψωμάκια για 25 λεπτά.