Κατά τη σοβιετική εποχή, οι οικοδέσποινες ετοίμαζαν πολλά διαφορετικά γλυκά για να ευχαριστούν τους συγγενείς τους. Μεταλλεύματα , σχήματα μπισκότων, σίδερα βάφλας είναι εκείνες οι συσκευές κουζίνας που υπάρχουν σε πολλές σοβιετικές κουζίνες. Και τι νόστιμα ήταν με τη βοήθειά τους! Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια ζύμη για σωλήνες στο σίδερο βάφλας. Και τυχεροί ιδιοκτήτες τέτοιων συσκευών θα είναι σε θέση να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους με εξαιρετικά νόστιμους σωλήνες, τους οποίους όλοι αγαπούσαν τόσο πολύ στην παιδική ηλικία.
Μια συνταγή για τους σωλήνες γκοφρέτας σε ένα σίδερο βάφλας
Συστατικά:
- ζάχαρη άμμου - 200 g.
- αλεύρι σίτου, κοσκινισμένο - 170 g.
- φυσικό βούτυρο - 200 g.
- βανίλια.
- αυγά κοτόπουλου μεγάλα - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Χτυπάμε με βούτυρο βρεγμένο με ζάχαρη, προσθέτουμε ένα προς ένα αυγά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, μια παχιά ζύμη θα εμφανιστεί για τραγανά σωληνάρια στο σίδερο βάφλας. Έτσι, οι επιφάνειες εργασίας του οργάνου λιπαίνονται με λάδι και απλώστε μια ζύμη σε ένα κουτάλι τραπέζι. Το φέρουμε σε ετοιμότητα και γρήγορα απενεργοποιούμε το δίσκο ενώ είναι ακόμα ζεστό.
Συνταγή για δοκιμή σωλήνα σε σίδερο βάφλας
Συστατικά:
- αλεύρι κοσκινισμένο σιτάρι - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
- νερό 175 ml.
- γάλα - 200 ml.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σόδα - ½ κουτ.
Προετοιμασία
Η μαργαρίνη λιώνει και είναι λίγο δροσερή. Προσθέστε ζάχαρη και αυγά. Η σόδα σβήνεται με ξύδι, ρίχνουμε σε νερό και προσθέτουμε αλεύρι. Τώρα ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Το Warmo θερμαίνεται, λιπαίνεται με λάδι. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές ζύμης. Ο σκεύος βαφής είναι τώρα καλά κλεισμένος και μέχρι το τέλος του μαγειρέματος να μην είναι ανοιχτό. Στη συνέχεια, τα τελικά γκοφρέτες μετατρέπονται αμέσως σε σωληνάρια και τα γεμίζουν με γούστο.
Ζύμη για σωλήνες με συμπυκνωμένο γάλα σε δίσκο
Συστατικά:
- αλεύρι - 120 g.
- βούτυρο - 130 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη άμμου - 120 g.
- άλας ·
- άμυλο πατάτας - 120 g.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών. Ρίχνουμε αλεύρι, άμυλο και ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε τα ασπράδια με ένα μείγμα και ανακατέψτε τα προσεκτικά στη ζύμη. Έτσι, η ζύμη για το σίδερο βάφλας είναι έτοιμη για τους σωλήνες. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο κέντρο του λαδωμένου θερμαινόμενου ηλεκτρικού δίσκου, κλείνουμε τη συσκευή και μαγειρεύουμε το βάφλα για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά και στη συνέχεια, ενώ το προϊόν είναι ακόμη ζεστό και ελαστικό, διπλώνουμε το σωλήνα. Τους γεμίζουμε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, στο οποίο είναι επίσης δυνατό να προστεθούν θρυμματισμένα καρύδια, εάν είναι επιθυμητό.