Όλοι γνωρίζουμε τη συνταγή για το kebab , ενώ ο εξωτικός καρπός μεταφέρει όχι μόνο τη γλυκιά του γεύση στο κρέας, αλλά βοηθά επίσης να κάνει το χοιρινό μαλακότερο, χωρίζοντας τις ίνες κρέατος που είναι μέρος του χυμού του με οξύ. Σήμερα, θα υποχωρήσουμε από τις συνταγές του χοιρινού κρέατος μαριναρισμένου με ακτινίδιο και θα πάρουμε κάτι πιο πρωτότυπο.
Χοιρινό με ακτινίδιο σε φύλλα
Συστατικά:
- χοιρινό μπριζόλα - 4 τεμ.?
- Σάλτσα σόγιας - 1/4 του αντικειμένου.
- υγρός καπνός - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστή σάλτσα - για γεύση?
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- ανανά - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- μαϊντανός;
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με υγρό καπνό, μέλι και μερικές σταγόνες από κάθε ζεστή σάλτσα, για παράδειγμα, ταμπάσκο. Μαρινάρετε το κρέας για 30 λεπτά στη σάλτσα που προκύπτει. Στρώνουμε το τηγάνι και το ζεσταίνουμε με λάδι. Τηγαίνετε γρήγορα το κρέας σε ένα χρυσό χρώμα, έτσι ώστε το κρέας να φαίνεται πιο εμφανές κατά τη στιγμή της κατάθεσης. Τώρα καλύψτε το κρέας με μερικές φέτες kiwi και τυλίξτε το με φύλλο (μπορείτε να αντικαταστήσετε το φύλλο με ένα μανίκι για ψήσιμο). Ψήστε το χοιρινό σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 15-20 λεπτά.
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, το υπόλοιπο ακτινίδιο κόβεται σε κύβους, ομοίως κόβουμε τις πιπεριές, τα κόκκινα κρεμμύδια και τον ανανά. Αλατοποιήστε και πιπέρι το φρούτο και αφήστε το στο ψυγείο.
Οι χοιρινές μπριζόλες αφήνουν να ξεκουραστούν για 7-10 λεπτά και να σερβιριστούν με σάλτσα φρούτων.
Ψητό χοιρινό με ακτινίδιο
Το ψητό χοιρινό με ακτινίδιο είναι εύκολο να ετοιμαστεί και το αποδείξαμε στην προηγούμενη συνταγή. Αλλά τι γίνεται αν ψήσετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με φρούτα και κάρυ πάστα. Τα Oriental αρώματα είναι εγγυημένα να γυρίσουν το κεφάλι του σπιτιού πριν το πιάτο σερβίρεται.
Συστατικά:
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- Κρέμα πάστα - 30 g;
- κρέμα γάλακτος - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - για γεύση?
- καφέ ζάχαρη - 10 g.
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε ένα μικρό μπολ βράζουμε 250 ml νερού και αραιώνουμε την πάστα καρυδιών σε αυτό. Χύνουμε το προκύπτον μείγμα σε ένα πήλινο δοχείο, βάζουμε εκεί το χοιρινό κομμένο σε φέτες, προσθέτουμε αλάτι, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη. Ανασηκώνουμε το υγρό στο δοχείο με κρέμα και τα βάζουμε στο φούρνο, ζεσταμένο στους 160 βαθμούς, για 25-30 λεπτά. 5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το κρέας σε κύβους. Βγάζουμε το κάρυ από το φούρνο, το απλώνουμε πάνω στα μπολ και πασπαλίζουμε με καυτερές πιπεριές και βότανα. Αυτό το πιάτο συνήθως σερβίρεται με ρύζι ή πλατέα κέικ.