Το γαϊδουράκι γάλακτος δεν είναι μόνο μια υπέροχη απόλαυση, αλλά και ένα καθολικό δώρο για τους συγγενείς και τους φίλους, το οποίο μπορείτε να κάνετε με τα χέρια σας. Έχουμε ετοιμάσει πολλές συνταγές για την καθολική γαλακτοκομική μυρωδιά, η οποία θα ευχαριστήσει όλους.
Φόρεμα γάλακτος στο σπίτι
Συστατικά:
- εξατμισμένο γάλα - 400 g;
- γάλα - 150 ml.
- καφέ ζάχαρη - 450 g;
- Βούτυρο - 115 γρ.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη και αρχίζουν να τα λιώνουν σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού το περιεχόμενο της κατσαρόλας έρθει σε βρασμό, μαγειρέψτε το για άλλα 10-15 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Η τελική φουντουκίδα θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 118 ° C. Είναι εύκολο να ελέγξετε με ένα θερμόμετρο, αλλά αν δεν είναι, στη συνέχεια στάξτε το αρωματικό σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό - η σταγόνα πρέπει να μετατραπεί σε μια ελαστική σφαίρα καραμέλας. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και απλώστε το επιδόρπιο του γάλακτος στην καλυμμένη με περγαμηνή φόρμα. Αφού η θεραπεία είναι εντελώς δροσερή, κόψτε την σε κύβους.
Πώς να κάνετε ένα fondant γάλα σε ένα κέικ άμμου;
Σε αυτή τη συνταγή, μαλακό fondant, αποφασίσαμε να διαφοροποιήσουμε με πιο πυκνή υφή, για παράδειγμα, ένα λεπτό στρώμα short-ζύμη και ψιλοκομμένα καρύδια.
Συστατικά:
- Σύντομη ζύμη.
- πεκάν - 1 1/2 είδη?
- σιρόπι καλαμποκιού - μισό αιώνα?
- συμπυκνωμένο γάλα - 1/3 του αιώνα.
- λευκές σταγόνες σοκολάτας - 3 στοιχεία?
- καφέ ζάχαρη - μισό αιώνα?
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σιρόπι καλαμποκιού - 1/4 κουταλιών.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C. Λιπάνετε ένα τετράγωνο πλαστικό ταψί των 20 cm ή το καλύψτε με περγαμηνή. Βγάλτε τη ζύμη μέσα
Σε ένα σιρόπι μείγμα κατσαρόλας, συμπυκνωμένο γάλα, σταγόνες σοκολάτας και καστανή ζάχαρη. Περιμένετε έως ότου το μείγμα γίνει παχύ και ομοιόμορφο και στη συνέχεια προσθέστε σιρόπι καλαμποκιού και εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό.
Ρίξτε το μείγμα για το αλεύρι πάνω από το αμμώδες κέικ, ψύξτε το, ψεκάστε με ψιλοκομμένα καρύδια και στη συνέχεια το βάζετε εντελώς κατεψυγμένο στο ψυγείο. Έτοιμο fondant κομμένο σε κομμάτια οποιασδήποτε μορφής και μεγέθους.
Με την ευκαιρία, τα πεκάν μπορούν να υποκαταστήσουν απολύτως οποιαδήποτε στη συνταγή, έτσι, για παράδειγμα, την προετοιμασία επιδόρπιο γάλα με κάσιους, φουντούκια ή φιστίκια. Καλό φαγητό!