Εκπληκτική διατροφικές ιδιότητες, μαζί με καταπληκτικές γαστρονομικές ιδιότητες, έχει μια γαλοπούλα, συνταγές μαγειρικής από τις οποίες παρουσιάζονται σε αυτό το υλικό. Ένας καταπληκτικός συνδυασμός οφέλη και γεύσεις επιτρέπει τη χρήση αυτού του τύπου κρέατος τόσο στην καθημερινή καθημερινή όσο και στα διαιτητικά και παιδικά μενού.
Πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα;
Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμη γαλοπούλα ή η μαγειρική εμπειρία σε αυτή την περιοχή είναι μικρή, διαβάζοντας τις συνταγές που περιγράφονται, μπορείτε να επεκτείνετε τις γνώσεις σας, να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας και να την καταστήσετε πιο χρήσιμη. Ανάμεσα στην ποικιλία των πιάτων που αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτά που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη φυσική χυμώδη κατάσταση του κρέατος, πολλαπλασιάστε το και υπογραμμίστε τη λεπτή γεύση του προϊόντος.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα από γαλοπούλα
Για να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και τρυφερά κοτόπουλα από τη γαλοπούλα στο φούρνο. Δίνει πρόσθετη γοητεία και αυξάνει τις πολύτιμες ιδιότητες του φρέσκου πολτού κολοκύθας, που αναμιγνύεται με κιμά, και η ειδική προετοιμασία του κρέατος με την κοπή μικρών τεμαχίων αντί της επεξεργασίας με μηχανή μαγειρέματος κρέατος θα κάνει τα προϊόντα πιο ζουμερά και πιο πρωτότυπα.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- Σάρκα κολοκύθας - 200 g;
- κρεμμύδι - 80 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 40 g.
- ψωμιά για τη ζύμωση - 100 g.
- καρυκεύματα, αλάτι, χόρτα.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται σε κύβους 5 mm.
- Προσθέστε τυλιγμένο σε λεπτό τρίφτη κολοκύθας, κρεμμύδι, χόρτα, αυγό.
- Μάζα αλατιού, ρίχνετε μπαχαρικά, κροτίδες και ανακατεύετε.
- Διακοσμήστε τα κοτσάνια και τα βάζετε σε φόρμα.
- Λιπάνετε τα ακατέργαστα τεμάχια με βούτυρο και ψήνετε στους 185 βαθμούς για 20 λεπτά κάτω από το φύλλο αλουμινίου και άλλη μια φορά χωρίς αυτό.
Βόειο κρέας από τη γαλοπούλα
Η κλασική παραλλαγή του ρωσικού φαγητού συνεπάγεται τη χρήση βοείου κρέατος. Αλλά η γεύση του πιάτου δεν θα χαθεί, και οι πολύτιμες και θρεπτικές ιδιότητές του απέναντι θα πολλαπλασιαστούν, εάν αντικαταστήσετε τη βάση και την φτιάξετε από κρέας πουλερικών. Η γαλοπούλα σε μια κρεμώδη σάλτσα με ντομάτα, διακοσμημένη με τον τρόπο του stroganoff, μπορεί να είναι απλά νόστιμο νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- νερό - 550 ml.
- κρεμμύδια, καρότα - 80 g;
- λιπαρή κρέμα - 120 ml;
- πάστα ντομάτας - 75 g.
- έλαιο - 100 ml.
- αλεύρι - 60 g.
- μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία
- Το κρέας κόβεται στις ίνες κατά στρώματα πάχους 1 cm.
- Ο καθένας ξυλοκοπείται, αλατίζεται και αρωματίζεται με μπαχαρικά.
- Shirkuyut φέτες καλαμάκια, τηγανίζουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε μερίδες σε λίπος.
- Μεταφέρετε το brusochki στην κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Περάστε το κρεμμύδι και το βάρος του καρότου, προσθέστε ντομάτα και κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και βράστε με καρυκεύματα.
- Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στη κατσαρόλλα και ξεπλύνετε για άλλα 10 λεπτά.
Τουρκία μπριζόλα
Εάν δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε μια χυμώδη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Το αποτέλεσμα της υλοποίησής του θα είναι κόκκινα, ορεκτικά μενταγιόν από γαλοπούλα, η υγιεινή των οποίων επιτυγχάνεται λόγω της σωστής θερμικής επεξεργασίας του κρέατος και μιας επιτυχημένης μαρινάδας. Το έτοιμο φαγητό μπορεί να δοκιμάσει όχι χειρότερα από τα αυθεντικά μπριζόλες από το ίδιο βόειο κρέας, και το πλεονέκτημά του είναι μια απαλή μαλακή υφή και ελαφρότητα.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- Gherten και ελαιόλαδο - 40 g.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- ζεστό πιπέρι, πάπρικα, κάρυ - 5 g το καθένα.
- μίγμα πιπεριών και αλάτι.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο της γαλοπούλας κόβεται στις ίνες με μενταγιόν πάχους 2 cm.
- Τρίψτε κομμάτια μείγμα από χυμό λεμονιού, λάδι, πιπέρι, κάρυ, πάπρικα, προσθέστε αλάτι και δώστε 30 λεπτά για να απολαύσετε.
- Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λερωμένο με λιωμένο βούτυρο, τοποθετήστε τα μενταγιόν και τηγανίστε για 7 λεπτά, γυρίζοντας πάνω από τρεις φορές.
- Στη συνέχεια, οι μπριζόλες μαγειρεύονται για άλλα 3 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά και για 5 λεπτά αφήνουν το φαγητό κάτω από το φύλλο.
Κρύο από γαλοπούλα
Ήπια, απαλή, διατροφική και ταυτόχρονα πλούσια, μπορείτε να πάρετε κρύο από τη γαλοπούλα σε ένα πολυπαραγοντικό. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να ελέγχετε την ένταση της φωτιάς και το βρασμό. Επιλέγοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο" στον πίνακα συσκευών και ρυθμίζοντας το χρονοδιακόπτη για έξι ώρες, μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια το πιάτο για αυτόματη μαγειρική.
Συστατικά:
- Κρέας Τουρκίας - 1,5-1,7 kg;
- νερό - 550 ml.
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 200 g;
- πιπέρι, δάφνη, αλάτι.
Προετοιμασία
- Πλένεται το κρέας, πιάνεται με λαχανικά σε χωρητικότητα πολλαπλών συσκευών, ρίχνει μπαχαρικά και προσθέτει νερό στο ανώτερο σημάδι.
- Ρυθμίστε τη συσκευή στην κατάλληλη λειτουργία και μαγειρέψτε το φαγητό πριν από το σήμα, αλάστε το κατά τη διαδικασία.
- Απομένει να αποσυνθέσετε το κρέας σε μορφές, ρίξτε το ζωμό και αφήστε το να παγώσει.
Κύλινδρος γαλοπούλας
Συνδυάζει εκπληκτικά αρμονικά τη γαλοπούλα με τα μανιτάρια και ιδιαίτερα αποτελεσματικά και αρχικά ένας τέτοιος γαστρονομικός συνδυασμός εκδηλώνεται κατά την προετοιμασία ενός κυλίνδρου κρέατος πουλερικών . Κατάλληλο για αυτό ως φιλέτο στήθους, και η σάρκα από τους γοφούς, που πρέπει να κόβονται σε φέτες πάχους 2 cm και να τους χτυπάμε ανάμεσα σε δύο κομμάτια της μεμβράνης.
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1,2 kg.
- μανιτάρια - 600 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- μαγιονέζα - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Φέτες της Τουρκίας που πάνω από την ταινία επικαλύπτονται, podsalivayut, αρωματισμένα με μπαχαρικά, το σκόρδο, μαγιονέζα και αφήνουν για 30 λεπτά.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να γίνουν έτοιμα, καρυκεύματα και πιπέρι.
- Διαδώστε το τηγάνι στο κρέας.
- Διακοσμούν το ρολό, το τραβούν μαζί με το νήμα, το πετρέλαιο και το βάζουν σε ένα καλούπι.
- Καλύψτε το ρολό με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά, θερμαίνεται σε 185 μοίρες.
Σούπα με κεφτεδάκια γαλοπούλας
Για όσους δεν γνωρίζουν τι να προετοιμάσουν από ένα γαλοπούλα γαλοπούλας εκτός από τα συνηθισμένα κοτολέτα, αξίζει να προσέξετε την παραλλαγή που περιγράφεται παρακάτω. Μια πλούσια αλλά ελαφριά σούπα με κεφτεδάκια θα είναι εξαιρετική ζεστή για δείπνο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με παραδοσιακά τηγανιτά πατάτα και κρεμμύδι-καρότο, και προσθέστε επίσης βόρτσικο ή ρύζι.
Συστατικά:
- γέμιση γαλοπούλας - 400 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- πατάτες - 500 g.
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- βερμικέλλι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- μπαχαρικά, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Κιμάδες αναμειγνύονται με αυγά, σκόρδο, podsalivayut, πιπέρι.
- Το νερό (2 λίτρα) φέρεται σε βρασμό και τοποθετούνται σε αυτό κύβοι πατάτας και μικρές στρογγυλές κεφτεδάκια από κιμά.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι από τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε το φαγητό, γεύση τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, ρίξτε τα φραγκοστάλλα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα, προσθέτοντας χόρτα.
Τουρκία γκούλας
Στη συνέχεια, θα μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από γαλοπούλα για να γαρνίρετε με σάλτσα. Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιείτε γαλοπούλα για διακόσμηση πιάτων, η οποία σε κάθε περίπτωση επιτρέπει ένα ζουμερό αποτέλεσμα. Η στιφάδο γαλοπούλα στη σάλτσα πάντα καταφέρνει να είναι απαλή, απαλή και απολαυστικά νόστιμη χωρίς την ταλαιπωρία και το χρόνο.
Συστατικά:
- πολτός γαλοπούλας - 500 g.
- νερό 250 ml.
- κρεμμύδια, καρότα - 100 g;
- σκόρδο σκόρδο - 1 τεμάχιο?
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- τοματοπολτός - 100 g;
- βούτυρο - 25 g.
- αλεύρι - 20 g.
- μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, χόρτα.
Προετοιμασία
- Κρέας κομμένο σε κύβους ή κύβους και καφέ ελαφρώς σε λάδι.
- Ξεχωριστά προετοιμάστε τα τηγανητά από κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε την πάστα διαλυμένη σε νερό, ξινή κρέμα, αλεύρι, όλα τα επιθυμητά καρυκεύματα και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Αφήστε τα περιεχόμενα κάτω από το καπάκι για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα φρέσκα βότανα και δώστε δέκα λεπτά για να τα προμηθευτείτε.