Μεταξύ άλλων προϊόντων της καθημερινής διατροφής μας, το βόειο κρέας κατέχει μια ξεχωριστή θέση. Αν πολλοί άνθρωποι δεν εμπιστεύονται το χοιρινό και το αρνί, μερικές φορές τις αποφεύγουν λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δυσάρεστη οσμή ή γεύση, το φιλέτο βοείου κρέατος αγαπά σχεδόν τα πάντα. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα για όλη την οικογένεια. Και όσοι είναι εξοικειωμένοι με τον υγιεινό τρόπο ζωής , το παραδοσιακό δημοφιλές είναι το βραστό βόειο κρέας, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου είναι αρκετά χαμηλό, αλλά το ενεργειακό δυναμικό είναι υψηλό. Και, επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Επίσης, το προϊόν διαθέτει ένα εκτεταμένο σύνολο βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Εκτός από τις θερμίδες στο βραστό βόειο κρέας, υπάρχουν βιταμίνη Β, βιταμίνη D, βιταμίνες Ε και Α, σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος και άλλα πολύτιμα μικροστοιχεία. Επιπλέον, παρουσιάζονται σε μια ιδιαίτερα εύπεπτη μορφή, επομένως είναι ακόμα πιο χρήσιμες. Για παράδειγμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, το βόειο κρέας συνταγογραφείται για να τρώει αναιμία, διαβήτη , "πυρήνες" κ.λπ.,
Πόσες θερμίδες βρίσκονται στο βραστό βόειο κρέας;
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, ανάλογα με το τμήμα του σφαγίου που έχει αποκοπεί το κρέας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρασμένου βοείου κρέατος μπορεί να ποικίλλει. Το άπαχο κρέας από το ωοθυλάκιο ή το αυχενικό τμήμα, όπου υπάρχουν μερικές λιπαρές ενδιάμεσες στρώσεις, μετά το μαγείρεμα θα έχει ενεργειακή αξία 175 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Οι θερμίδες στο μαγειρεμένο βόειο κρέας, κομμένες από την πλάτη, το ζαμπόν, οι πλευρές θα είναι μια τάξη μεγέθους μεγαλύτερης - περίπου 254 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Αυτό το πιάτο δεν είναι επιβλαβές για ένα άτομο με κανονικό βάρος και ικανοποιητική κατάσταση υγείας. Όμως, όσοι χάνουν βάρος ή παρατηρούνται από γιατρό και έχουν, για παράδειγμα, προβλήματα με την καρδιά ή τα αιμοφόρα αγγεία, είναι προτιμότερο να σταματήσουμε την επιλογή σε μια δίαιτα με λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.