Το μαγειρεμένο βόειο κρέας ταιριάζει απόλυτα στις διακοπές και είναι επίσης καλό για κάθε μέρα. Και αν προσθέσετε διαφορετικά λαχανικά στη γεύση σας στο πιάτο, θα προσθέσουν γεύση στο πιάτο και θα κάνουν τη γεύση πιο κορεσμένη. Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να σερβίρετε πολτοποιημένα πατάτες , χυλό φαγόπυρου ή βραστά ζυμαρικά.
Συνταγή κοτόπουλου
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 800 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι αρωματικό - 5 τεμ.?
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το βόειο κρέας και κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Στη συνέχεια, πάρτε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, βάλτε το κρέας εκεί και γεμίστε το με ένα ποτήρι βραστό νερό. Προσθέστε το αρωματικό πιπέρι, το φύλλο δάφνης και βράστε. Σιγουρευτείτε κάτω από ένα καπάκι σε μια μικρή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα, καταστρέφουμε τα ημικύκλια και κόβουμε τα καρότα με μικρά τετράγωνα. Όταν σχεδόν όλο το υγρό εξατμίζεται από το τηγάνι, ρίχνετε το φυτικό λάδι εκεί, ρίχνετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Αυξήστε τη φωτιά και τηγανίζετε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο βράζοντας νερό, σεζόν με μπαχαρικά, προσθέτουμε την πατάτα σε λωρίδες και συνεχίζουμε να βάζουμε το βόειο κρέας για περίπου 1,5 ώρες.
Βόειο κρέας αλατισμένο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- φρέσκα μανιτάρια - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- καρότα - 1 τεμάχιο.
Για τη σάλτσα:
- παχιά ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χόρτα;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πλένετε το κρέας, βυθίζετε με μια πετσέτα και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, χτύπησε ελαφρώς τους με ένα σφυρί και στη συνέχεια στροβιλίζονται σε λεπτές λωρίδες. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το ζεσταίνουμε καλά και βγάζουμε κομψά μέρος του κρέατος. Το τηγανίζουμε σε ένα κόκκινο κρούστα και το ρίχνουμε στο τέλος για γεύση. Έτσι, σε μικρές μερίδες τηγανίζουμε όλο το κρέας και το βάζουμε στα πιάτα, όπου θα ετοιμάσουμε το πιάτο. Τα μανιτάρια υποβάλλονται σε επεξεργασία, πλένονται και βρασμένα για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τους απορρίπτουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να φτιάξουμε το ποτήρι όλο το νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα και μεταφέρετε τα φυτικά έλαια σε ροζ χρώμα. Περίστε τα μπαχαρικά και τα απλώστε στο κρέας. Τώρα βάζουμε τα καζανόκ στα φωτιά, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Μην χάσετε χρόνο, θα φτιάξουμε τη σάλτσα. Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και καφέ μέχρι να διαφανεί σε φυτικό έλαιο, και τα καρότα τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτη και προσθέτουν στα κρεμμύδια. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάζουμε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, podsalivaem για να δοκιμάσετε και να ρίξετε μια πρέζα ζάχαρης. Αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά, και ρίξτε τη ζεστή σάλτσα πάνω από το κρέας με τα μανιτάρια. Επιθυμούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα χόρτα, και βόδι με μανιτάρια για 15 λεπτά σε βραδεία φωτιά μέχρι να ψηθούν.
Βόειο κρέας στιφάδο με λαχανικά σε ένα multivark
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτες σε χυμό ντομάτας - 2 τεμ.
- το αλάτι είναι ωραία.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το κρέας, το απλώνουμε στο μπολ του multivarquet και ανοίγουμε τη λειτουργία "Hot". Μετά από 15 λεπτά, ρίχνουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό, σεζόν με μπαχαρικά και μεταφέρουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο". Ορίσαμε το χρόνο για 1,5 ώρες και μέχρι τώρα ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά. Ο βολβός καθαρίζεται, τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους και τα καρότα και οι πιπεριές κόβονται σε μικρούς κύβους. Μετά το ηχητικό σήμα, βάλτε τα λαχανικά στο κρέας, προσθέστε τις ντομάτες στο χυμό σας και σάλτσα για άλλη μισή ώρα με τον ίδιο τρόπο. Στο τέλος τέλος ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και φέρετε το πιάτο μέχρι να γίνει.