Κοτόπουλο σουφέ είναι ένα εκπληκτικά ευάερο και απαλό πιάτο, από το οποίο όλοι θα είναι ευχαριστημένοι. Επιπλέον, προετοιμάζεται αρκετά εύκολα, αλλά φαίνεται πολύ ορεκτικό.
Σουφλέ από στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- βούτυρο - 30 g;
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- άλευρο σίτου - τσίμπημα.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα 10% - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου αποφλοιώνεται και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο, ανυψώνοντας περιοδικά το ζωμό από τον ανερχόμενο αφρό. Μετά το βρασμό, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά. Ξεχωριστά, σε βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά ένα λεπτό ρεύμα θερμαινόμενης σχεδόν βρασμένης κρέμας και αναμειγνύουμε προσεκτικά τα πάντα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Βραστό κρέας κοτόπουλου τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια και θρυμματισμένο σε μπλέντερ.
Για τα κρεμμύδια προσθέτουμε ζεστή κρεμώδη σάλτσα από αλεύρι και χτυπάμε πάλι σε μπλέντερ. Ξεχωρίστε τον κρόκο από το αυγό και χτυπήστε την πρωτεΐνη σε ένα παχύ αφρό. Μετακινήστε προσεκτικά την πρωτεΐνη στη μάζα του κρέατος και αναμίξτε. Καλούπια για το λάδι σουφλέ και να τα ρίχνεις μάζα κοτόπουλου. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με το κρόκο αυγού και το σουρώδες λίπος με αυτή τη μάζα στην κορυφή πριν από το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων σε 180 μοίρες. Τώρα βάλτε τα καλούπια για 20-25 λεπτά στο φούρνο.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο σουφλέ σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα λουτρό νερού. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε υψηλότερες μορφές. Απλώς τα βάζετε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό ώστε να κλείνει τα καλούπια για 2/3. Μαγειρέψτε το σουφλέ σε μια αδύναμη φωτιά με το καπάκι κλειστό. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού και σερβίρεται στο τραπέζι.
Κοτόπουλο Souffle Συνταγή στο Multivariate
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- βολβός - 2 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Εξετάστε έναν άλλο τρόπο πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σουφλέ. Το κρεμμύδι αποφλοιώνεται από τα φλοιάρια και κόβεται σε μικρά κομμάτια μαζί με το κρέας. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα μπλέντερ μείγμα κρεμμυδιών, κρέμας, κοτόπουλου και κρόκων. Ξεχωριστά κτύπησε τα λευκά σε αιχμηρές κορυφές. Μετά από αυτό, συνδυάστε τα προσεκτικά με τη μάζα του κρέατος και βάλτε τα πάντα στο κύπελλο multivarka. Ρυθμίσαμε τις λειτουργίες "Stew" ή "Stew". Σερβίρουμε αμέσως το προετοιμασμένο πιάτο στο τραπέζι, έτσι ώστε να μην εγκατασταθεί. Αυτό είναι όλο, το σουφλέ κοτόπουλου στο multivarquet είναι έτοιμο!
Σουφλέ από συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι ξεπλένεται καλά, αποστραγγίζεται και περιστρέφεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος μαζί με καρότα και κρεμμύδια. Τα αυγά χτυπάνε σχολαστικά. Συνδέουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τα βάζουμε σε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσουμε, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, παρόμοια σε συνάφεια με τη ζύμη για τηγανίτες. Η φόρμα για το ψήσιμο λερώνεται με λάδι και χύνεται μέσα του ένα μείγμα. Ψήνουμε ένα σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά σε 180 μοίρες. Ελέγουμε την ετοιμότητα με μια ξηρή οδοντογλυφίδα και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.
Σουφλέ από κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- βούτυρο - 10 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μάνγκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκοι ροδιού - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου θρυμματίζεται με αναμικτήρα ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε το αυγό, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το αλάτι, το πιπέρι για να το δοκιμάσουμε και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το τριμμένο τυρί κρέμα. Μολύψτε το φούρνο μικροκυμάτων με βούτυρο, πασπαλίστε με ψίχουλα και απλώστε τη μαγειρεμένη ζύμη. Ψήνουμε ένα σουφλέ με υψηλή ισχύ 750 watt για περίπου 5 λεπτά.