Το Hot Pepper έχει ποικίλα ονόματα: πικάντικο, πικρό, καγιέν και άλλα, αλλά η γεύση του παραμένει η ίδια και αναγνωρίσιμη από όλους. Η πικάντικη εποχή αυτής της πικάντικης εποχής δίνεται από την αλκαλοειδή ουσία καψαϊκίνη, η οποία είναι σχεδόν απουσία στις ποικιλίες γλυκών πιπεριών. Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη της καύσης πιπέρι, είναι απαραίτητο να μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου καυτερού πιπεριού
Εκτός από την καψαϊκίνη, η σύνθεση του πιπεριού περιλαμβάνει βιταμίνες A, E, PP, C, ομάδα Β, μέταλλα - φώσφορο, ασβέστιο , σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, αλλά και αντιοξειδωτικά, λιπαρά έλαια, υδατάνθρακες κλπ. θα έχει την ίδια πικάνδα και οξύτητα που εκτιμάται τόσο από τους άπληστους μαγειρικούς εμπειρογνώμονες όσο και από τους απλούς εραστές σε όλο τον κόσμο. Το όφελος από το ζεστό πιπέρι είναι ότι διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη και ακόμη και επιταχύνει το μεταβολισμό, γεγονός που μπορεί να εκτιμηθεί από εκείνους που καταπολεμούν το υπερβολικό βάρος. Τρώγοντας αυτό το καρύκευμα, μπορείτε να βελτιώσετε τη διάθεσή σας και να βελτιώσετε την αντίληψή σας για τον κόσμο.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πικρού πιπεριού:
- το πιπέρι προάγει την παραγωγή ορμονών στο σώμα των ενδορφινών, οι οποίες όχι μόνο θαμπώνουν τον πόνο αλλά και θα αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος στο μυοκάρδιο, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής και αγγειακής νόσου.
- ο φρέσκος χυμός αυτού του λαχανικού χρησιμοποιείται ως παράγοντας θέρμανσης με ριζίτιδα, κλπ.
- η καψαϊκίνη στη σύνθεση των οξειών πιπεριών μιτοχονδριακών DNA, τα οποία συμμετέχουν στη σύνθεση της χημικής ενέργειας σε κακοήθη κύτταρα. Έτσι, η χρήση αυτού του καρυκευτικού δρα ως μέτρο της πρόληψης και της θεραπείας του καρκίνου.
Ζημία για το πιπέρι
Ωστόσο, κόκκινο ζεστό πιπέρι μπορεί να φέρει όχι μόνο καλό, αλλά και κακό. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις - γαστρίτιδα, έλκος, κλπ. Όταν φτάνετε στον βλεννογόνο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή κάψιμο και καύση. Σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να προκαλέσει διάρροια, αρρυθμία και στηθάγχη , και σε σοβαρές περιπτώσεις, καρδιακή προσβολή. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη αυτές οι αντενδείξεις όταν καταναλώνετε ζεστό πιπέρι και χρησιμοποιείτε τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Γνωρίζοντας τις δυνάμεις και τις αδυναμίες της, μπορεί κανείς να τις μετατρέψει για πάντα.