Ο συνδυασμός των "δαμάσκηνων με καρύδια" βρίσκεται στις συνταγές αρκετά συχνά. Από τα κέικ στο παιχνίδι, αυτά τα δύο συστατικά λειτουργούν τέλεια μαζί. Συμπληρώνονται τόσο καλά ώστε τα δαμάσκηνα με καρύδια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πιάτο - ένα ελαφρύ φυσικό επιδόρπιο ή ένα γρήγορο σνακ. Απλό, γρήγορο, αδύνατο να νόστιμο και πολύ χρήσιμο.
Καρύδια γεμιστά με καρύδια
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 150 g;
- καρύδια (αποφλοιωμένα) - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα είναι καλά πλυμένα και εμποτισμένα για 20 λεπτά, αν είναι πολύ σκληρά - μπορεί να είναι μεγαλύτερη. Αντί για τις λάκκους, βάζουμε στα δαμάσκηνα μισό ή τέταρτο (ανάλογα με το μέγεθος) του πυρήνα των καρπών. Διαδώσαμε τα γεμιστά αποξηραμένα φρούτα σε kremanki για 5-8 κομμάτια.
Ρίξτε στην κορυφή της ξινή κρέμα, σφουγγάρι με τη ζάχαρη, έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τα δαμάσκηνα. Κρύβουμε τις κροκέτες στο ψυγείο. Μια θεραπεία πρέπει να διαρκέσει μερικές ώρες, ή καλύτερα - όλη τη νύχτα.
Η ίδια συνταγή μπορεί να επαναληφθεί με τα αποξηραμένα βερίκοκα. Είναι επίσης "φίλοι" με την καρυδιά, και αν παίρνετε τα αμύγδαλα - είναι απλώς μαγικό.
Συνταγή για δαμάσκηνα με καρύδια
Συχνά ένα τέτοιο επιδόρπιο προετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα.
Συστατικά:
- δαμάσκηνα (χωρίς κοιλώματα) - 300 g.
- καρύδια (ξεφλουδισμένα) -1 γυαλί.
- γλυκό σιρόπι (οποιοδήποτε) - 1/2 l;
- νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα πλένονται, γεμίζονται με φέτες καρυδιού και στοιβάζονται σε κατσαρόλα. Γεμίστε με σιρόπι (δαμάσκηνο, βερίκοκο ή φράουλα) έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να είναι εντελώς κλειστοί. Φροντίστε να προσθέσετε μερικά κουτάλια νερού. Αντί σιρόπι, μπορείτε να πάρετε χυμό μήλου ή ακόμα και μόνο νερό με ζάχαρη. Φέρτε τα δαμάσκηνα σε βράση και σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα παξιμάδια. Τα έτοιμα μούρα λαμβάνονται, ψύχονται και σερβίρονται με ξινή κρέμα ή με κρέμα γάλακτος.
Ντομάτα γεμιστά με τυρί cottage
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 300 g;
- τυρί cottage - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- καρύδια (ξεφλουδισμένα) - 100 g.
- ζάχαρη - 40 g.
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 25 g.
- βούτυρο - 25 g.
- κρόκος - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα πλένονται, εμποτίζονται σε κρύο νερό και απομακρύνονται τα οστά. Καρύδια τηγανίζουμε και ψιλοκομίζουμε (μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος).
Το τυρί Cottage σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου, αναμιγνύεται με μάνγκο, καρύδια, ζάχαρη και κρόκους. Αυτή η μάζα είναι γεμισμένη με δαμάσκηνα. Γεμίστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα λαδωμένο τηγάνι, ρίξτε ξινή κρέμα και ψήνετε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, ρίχνουμε με τηγμένο βούτυρο.
Αλλά δαμάσκηνα με καρύδια δεν είναι μόνο μια γλυκιά θεραπεία για το τσάι. Μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα πρωτότυπο σνακ.
Συνταγή για πικάντικα γεμιστά δαμάσκηνα
Συστατικά:
- δαμάσκηνα γλυκά και ξινό - 12 τεμ.?
- σκληρό τυρί - 80 g;
- καρύδια (αποφλοιωμένα) - 50 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- πράσινα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός) - 1 μάτσο.
- φύλλα σαλάτα - 3 τεμάχια?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα πλένονται, εμποτίζονται σε κρύο νερό και βγάζουν προσεκτικά τα κόκαλα. Το τυρί τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη, οι ξηροί καρποί περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, το σκόρδο - μέσω ενός τύπου, κόβουμε τα χόρτα. Όλα συνδυάζονται με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε αυτή τη γέμιση με δαμάσκηνα, το βάζουμε στα φύλλα μαρουλιού και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Καρύδια γεμιστά με καρύδια και σκόρδο
Συστατικά:
- δαμάσκηνα (χωρίς κοιλώματα) - 200 g.
- καρύδια (ξεφλουδισμένα) - ½ φλιτζάνι?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ξηροί καρποί και σκόρδο συνθλίβονται σε μπλέντερ, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με πλυμένα ξερά δαμάσκηνα.
Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο. Ένα οξύ σνακ είναι έτοιμο!