Στήθος κοτόπουλου σε φύλλα σε φούρνο

Η πλειοψηφία των ιδιοκτητών που επιλέγουν, το είδος του κρέατος που μαγειρεύουν γι 'αυτούς, επιλέγουν συχνά ένα κοτόπουλο. Και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι η ταχύτερη προετοιμασία και γίνεται πάντα ζουμερή, τρυφερή και αρωματική. Ειδικά σήμερα μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε ενδιαφέρον μέρος αυτού του θαυμάσιου πουλιού, ξεχωριστά. Σήμερα θέλουμε να εστιάσουμε την προσοχή σας στο στήθος κοτόπουλου, το οποίο μοιάζει με ένα μεγάλο, συμπαγές κομμάτι λευκού κρέατος, το οποίο δεν έχει κόκαλα. Φανταστείτε μόνο: τι νόστιμο θα αποδειχθεί, εάν αυτό το στήθος κοτόπουλου ψηθεί στο φούρνο και κλείσει σε αλουμινόχαρτο! Τι θα κάνουμε μαζί σας.

Συνταγή για ζουμερό στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, στο φούρνο

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι εδάφους - 1 πρέζα.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

Υπό κρύο τρεχούμενο νερό, πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και το στεγνώστε με μια πετσέτα ή μια πετσέτα. Το λιπαίνουμε καλά με μια σάλτσα σάλτσας σόγιας και στην κορυφή με μαγιονέζα, πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε για όχι λιγότερο από 3-3.5 ώρες.

Κόψτε ένα καλό κομμάτι φύλλου ώστε να ταιριάζει πλήρως στο κρέας μας και λιπαίνετε καλά με φυτικό έλαιο. Στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου, τοποθετούμε το ήδη μαριναρισμένο στήθος, σηκώνουμε τις άκρες και αρχίζουμε να κλείνουμε το κοτόπουλο, σφίγγοντας τα σφιχτά. Διανέμουμε έτσι το φάκελο, που αποκτάται έτσι, σε ένα τηγάνι. Το βάζουμε στο φούρνο, που προθερμαίνεται σε 190 μοίρες και ψήνουμε τα πάντα για 40-45 λεπτά.

Ο συνολικός χρόνος για την προετοιμασία ενός τόσο νόστιμου χυμού κοτόπουλου κλειστού σε φύλλο αλουμινίου και ψημένο στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου πέντε ώρες, αλλά πιστέψτε με, αυτό το πιάτο αξίζει τον κόπο.

Πικάντικα στήθος κοτόπουλου σε φύλλα σε φούρνο

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 ημίσεια?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κέτσαπ ("Χιλή") - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πικάντικο καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο (όχι μεγάλη) - 3 δόντια.
• ελαιόλαδο - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία

Στο μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα με κέτσαπ και λιπάνετε το προκύπτον μείγμα με ένα καθαρά παρασκευασμένο στήθος, το οποίο αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε πολύ σκόρδο ή πιέστε το μέσα από την πρέσα, προσθέστε το ελαιόλαδο, πικάντικο καρύκευμα για το κοτόπουλο και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Και πάλι, πάρτε το στήθος μας και εξαπλώστε το τώρα με αυτό το μείγμα, και πάλι αφήστε το κατά μέρος για μισή ώρα. Το εμποτισμένο κρέας απλώνεται σε ένα προετοιμασμένο, λαδωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίγει προσεκτικά τα πάντα. Στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε σε ένα δίσκο ψησίματος και αμέσως το στείλετε στο θερμαινόμενο φούρνο στους 195 βαθμούς. Η διάρκεια του ψησίματος στο φούρνο είναι τόσο υπέροχο στήθος κοτόπουλου κλειστό σε φύλλο, περίπου 45 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, ψημένο στο φούρνο

Συστατικά:

• κρέας στήθος κοτόπουλου - 3 μισά?
• ελαιόλαδο - 15 mg.
• βούτυρο - 30 g;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
• μανιτάρια - 6-8 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμ.

Προετοιμασία

Ξεπλύνετε σε κρύα, μισά κρύα νερά από στήθη κοτόπουλου, τα στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, πιπέρι και τρίψτε το αλάτι αναμιγνύεται με ελαιόλαδο. Προετοιμασία λαχανικών: πεπόνια, κρεμμύδια, τομάτες - κομμένα μισοί δακτύλιοι και καρότα λεπτούς κύκλους ή καλαμάκια. Κόψτε τρία μεγάλα τετράγωνα φύλλων, τα οποία είναι λιπαρά, και στο κέντρο καθενός από τα μισά του στήθους κοτόπουλου. Στη συνέχεια διαιρέστε όλα τα λαχανικά μας σε τρία ίσα μέρη και τα βάζετε πάνω από κάθε κομμάτι κρέατος. Κόψτε το βούτυρο σε τρία πιάτα και τα βάλτε πάνω από τα λαχανικά. Τώρα κάθε ένα από τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου σε συνδυασμό με τα λαχανικά, ξεχωριστά σφικτά κλεισμένα με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε σε μια κατάλληλη μορφή για το ψήσιμο, τα οποία βάζουμε στο φούρνο και το θερμαίνουμε κάπου μέχρι 180 μοίρες. Δεδομένου ότι υπάρχουν λαχανικά εδώ, θα ψήσουμε το πιάτο για περίπου 50 λεπτά, έτσι ώστε να γίνει απαίσια μαλακό και ζουμερό.