Το κόκκινο χαβιάρι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό θαλασσινό. Προσθέτοντάς το σε οποιοδήποτε πιάτο, θα του δώσετε κομψότητα, γοητεία και θα γίνει αμέσως γιορτινή. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές σαλάτας με κόκκινο χαβιάρι και αυγά.
"Βασιλική" σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι και αυγά
Συστατικά:
- καλαμάρι - 1 kg.
- τυρί - 200 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 200 g;
- αυγό - 5 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 300 ml.
Προετοιμασία
Το καλαμάρι βράζει σε βραστό νερό ακριβώς 2-3 λεπτά και στη συνέχεια επεξεργάζεται και τεμαχίζει καλαμάκια. Οι πατάτες και τα αυγά μαγειρεύουν χωριστά μέχρι να είναι έτοιμα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτη και ψήστε το τυρί σε ένα μεγάλο.
Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο σαλόνι: τοποθετήστε πρώτα το καλαμάρι, καλύψτε με ένα στρώμα σπιτικής μαγιονέζας , καλύψτε με ομοιόμορφα κόκκινο χαβιάρι, απλώστε τις πατάτες και φορέστε με μαγιονέζα. Μετά από αυτό, βάζουμε και πάλι το χαβιάρι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, καλύπτουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε με χαβιάρι. Τώρα αφαιρούμε το πιάτο στο ψυγείο και αφήνουμε να παραμείνει τουλάχιστον 30 λεπτά και, όπως πρέπει να μουσκεύεται.
Σαλάτα "Olivier" με κόκκινο χαβιάρι και αυγό ορτυκιού
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- αυγό ορτυκιού - 10 τεμάχια?
- καπνιστό κόκκινο ψάρι - 100 g.
- πράσινα κατεψυγμένα μπιζέλια - 100 g;
- φρέσκα αλατισμένα αγγούρια - 4 τεμ.
- μαγιονέζα σπίτι - 150 ml?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κρόσια του άνηθου - για διακόσμηση.
- κόκκινο χαβιάρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βράζουν σε ομοιόμορφη, ψυχρή, καθαρισμένη και τεμαχισμένη σε κύβους. Τα αυγά ορτυκιών μαγειρεύονται περίπου 10 λεπτά μετά το βρασμό, καθαρίστε και κόψτε τα μισά. Τα πράσινα μπιζέλια βράζουν μέχρι να είναι έτοιμα και δροσερά. Κόκκινα ψάρια, επίσης, συνθλίβονται σε κύβους, και αγγούρια τεμαχισμένα καλαμάκια. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο και σερβίρεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα, τοποθετούμε τις πλάκες και διακοσμούμε την κορυφή με το κόκκινο χαβιάρι.
Βασιλική σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- Καρύδια ραβδιά - 200 g;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- Κόκκινο χαβιάρι - 200 g;
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Έτσι, ας προετοιμάσουμε πρώτα όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό, βράζουμε τα αυγά, τα ψύχαμε, τα καθαρίζουμε από το κέλυφος και τα ξεχωρίζουμε καλά από τους κρόκους. Στη συνέχεια, τρίψτε τον σκίουρο σε ένα τρίφτη, και βάλτε τους κρόκους - δεν τους χρειαζόμαστε. Ο καβούρι ακινητοποιεί την προ-απόψυξη, αφαιρεί την μεμβράνη και κόβει σε λεπτές λωρίδες. Καλαμάρι πλένονται, καθαρίζονται και βράζονται ακριβώς 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, τεμαχίζουμε λωρίδες θαλασσινών, αναμεμειγμένες με ραβδάκια καβουριών και ασπράδια αυγών. Τα χόρτα άνθη ξεπλένονται, αποξηραίνονται, συνθλίβονται, συνδυάζονται με μαγιονέζα και κόκκινο χαβιάρι. Το λαμβανόμενο βάρος γεμίζουμε το πιάτο μας και αναμιγνύουμε. Έτοιμη νόστιμη σαλάτα που σερβίρεται σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμεί την κορυφή με το υπόλοιπο κόκκινο χαβιάρι.
Σαλάτα "Μαργαριτάρι" με κόκκινο χαβιάρι
Συστατικά:
- κόκκινο χαβιάρι - 60 g;
- φρεσκοκατεψυγμένο καλαμάρι - 100 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κατεψυγμένες γαρίδες - 100 g;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
- αυγό ορτυκιού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Πρώτον, βράζετε για 7 λεπτά θαλασσινά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά το νερό και κόψτε τα δαχτυλίδια καλαμάρια σε μικρούς κύβους και γαρίψτε τα κελύφη. Αυγά κοτόπουλο προ-μαγειρέψτε σκληρά-βρασμένο και αφήστε μέσα από το αυγό.
Τώρα πάρτε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε τη γαρίδα και το καλαμάρι, προσθέστε αυγά, λίγο κόκκινο χαβιάρι και γεμίστε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά τα περιεχόμενα και αφήνουμε τη σαλάτα στα μπολ για τη σαλάτα, ξεχωρίζοντας την περιφέρεια του χαβιαριού γύρω από τον κύκλο. Στη μέση τοποθετούμε αυγά ορτυκιών και σερβίρουμε έτοιμη σαλάτα από γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι στο τραπέζι.