Η λαζάνια είναι ένα πιάτο που είναι ένα στρώμα ζύμης με γέμιση γεμάτο με σάλτσα. Η πλήρωση είναι συνήθως διαφορετική: κιμά, μανιτάρια, λαχανικά, τυρί κλπ. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα διακοσμήσει ακόμα και το εορταστικό τραπέζι. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές συνταγές για μαγείρεμα λαζάνια με κιμά στο φούρνο.
Συνταγή λαζάνια με κιμά στο σπίτι
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
- ξηρό μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- ντοματοπολτός - 500 g.
- φύλλα ξηρά για λαζάνια - 10 τεμ.?
- τυρί - 50 γρ.
Για τη σάλτσα:
- λάδι "Αγρότης" - 45 γρ.
- αλεύρι - 40 g.
- γάλα - 400 ml;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία λαζάνια με κιμά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και καφέ σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ρίχνοντας σε γεύση. Στη συνέχεια βάζουμε τον πουρέ από ντομάτα και αδύναμη μέχρι να εξατμιστεί ολόκληρο το υγρό. Στο τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα και αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα.
Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: το βούτυρο βούτυρο λιώνει σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Γυρίστε προσεκτικά το κρύο γάλα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μίγμα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η σάλτσα πάψει, ρίξτε τα μπαχαρικά στη γεύση και αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά.
Η ορθογώνια μορφή είναι λερωμένη με λάδι, απλώνουμε τα φύλλα της λαζάνιας και της σάλτσας στομαχιών. Από πάνω διανείμετε το κιμά και επαναλάβετε τις στρώσεις αρκετές φορές. Πασπαλίζουμε την κορυφή με σάλτσα και πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το κομμάτι σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
Λαζάνια με κιμά και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ - συνταγή
Συστατικά:
- φύλλα ξηρά για λαζάνια - 300 g.
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- Νωπά μανιτάρια - 290 γρ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός (σπιτικό) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 300 g.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Για τη σάλτσα:
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 800 ml.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- λάδι "Αγρότης" - 95 γρ.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες ζεματίστηκαν, αποφλοιωμένες και έκοψαν τη σάρκα σε κύβους. Σε φυτικό λάδι τηγανίστε το κιμά και στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και τις θρυμματισμένες ντομάτες. Περάστε τη γέμιση με τα μπαχαρικά και σάλτσα για 5 λεπτά. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια υποβάλλονται σε επεξεργασία, τεμαχίζονται φέτες και πλένονται σε ένα χρυσό χρώμα.
Τώρα προετοιμάζουμε τη σάλτσα: λειάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες και σιγά σιγά ρίχνουμε κρύο γάλα. Αναμείξτε καλά τα πάντα για να κάνετε ένα ομοιογενές μείγμα. Περάστε το μίγμα με μοσχοκάρυδο και βράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Με τη μορφή φύλλα στρώσεων λαζάνια, στη συνέχεια, διανέμουν το στρώμα του κρέατος δύναμης και καλύπτουν με τα φύλλα λαζάνια. Τώρα βάζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και καλύψτε πάλι με φύλλα. Γεμίστε όλη τη σάλτσα και πασπαλίστε το τυρί ομοιόμορφα. Στέλνουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά.
Λαζάνια με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- λάδι "Αγρότης" - 35 γρ.
- τοματοπολτός (σπιτικό) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Λαβές Αρμενίων - 4 τεμάχια.
- κρέμα 10% - 100 ml.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- γάλα - 400 ml;
- τυρί - 400 g.
- βασιλικό φρέσκο - 50 g?
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, ψιλοκομμένο και καφετιέται στο ζεστό λάδι.