Σύνθεση ροδάκινων για το χειμώνα

Το ροδάκινο είναι ένα υπέροχο φρούτο. Φωτεινό, γλυκό, ηλιόλουστο. Παρακάτω θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε μια σύνθετη ροδάκινο για το χειμώνα. Κάνοντας αυτές τις προετοιμασίες, φαίνεται να κρατάμε ένα κομμάτι καλοκαιριού και ήλιου. Compote, και τα ίδια τα ροδάκινα είναι πολύ νόστιμα. Το χειμώνα, θα έρθουν σε πρακτικό.

Κομπόστα ροδάκινων με πέτρα

Συστατικά:

• ροδάκινα μεσαίου μεγέθους - 5 -7 τεμ.
• νερό ·
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 350-400 g.

Προετοιμασία

Τα ροδάκινα είναι σωστά μου και τα βάζω σε ένα βάζο, το οποίο προηγουμένως άντεξε πάνω από τον ατμό. Ρίχνουμε ζάχαρη και ρίχνουμε βραστό νερό. Τώρα βάζουμε το νερό σε μια κατάλληλη κάβα για αποστείρωση. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που η κατσαρόλα ήταν στο νερό περίπου 2/3. Στο κάτω μέρος πρέπει να βάλει ένα κομμάτι από σφιχτό πανί. Και ήδη τοποθετήσαμε το βάζο, αφού το κάλυψαμε με το βρασμένο κασσίτερο. Χωρίς στρώση ιστού, το ποτήρι θα έρθει σε επαφή με το τηγάνι και μετά από ένα βράσιμο το υγρό μπορεί να σκάσει. Έτσι, μετά το βράσιμο του νερού στην κατσαρόλα, κρατάμε το κομπότ σε αυτό για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, το βάζο συλλέγεται προσεκτικά και αμέσως τυλίγεται. Στη συνέχεια, γυρίστε, εάν ξαφνικά ρίξουν ρευστά, τότε το καπάκι πρέπει να ανακυκλωθεί ξανά. Στη συνέχεια, βάλτε τα βάζα με κομπόστα ανάποδα, καλύψτε το με κάτι ζεστό και αφήστε το να κρυώσει. Και μετά από αυτό μπορούν να μετατραπούν και να αποσταλούν για φύλαξη. Με την ευκαιρία, μαγειρεμένα με τέτοιο τρόπο compotes μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο κελάρι. Είναι τέλεια διατηρημένα και σε θερμοκρασία δωματίου.

Σύνθεση ροδάκινων χωρίς κοιλώματα

Συστατικά:

• ροδάκινα μεσαίου μεγέθους.
• ζάχαρη - 350-450 g.
• κιτρικό οξύ - 3 g.

Προετοιμασία

Η ποσότητα ζάχαρης και ασβέστη στη συνταγή βασίζεται σε 1 λίτρο νερού.

Τα ροδάκινα είναι δικά μου, τα στεγνώνουμε και τα χωρίζουμε σε 2 μισά, αφαιρώντας τα κόκαλα. Φωλιά τα βάζουμε σε κουτιά των 1,5 λίτρων με μια κοπή προς τα κάτω. Τώρα μετράμε πόσο νερό θα μεταφερθεί σε 1 κουτί ροδάκινων. Πολλαπλασιάστε με τον αριθμό των δοχείων και αφαιρέστε 300 ml. Η απαραίτητη ποσότητα νερού χύνεται σε μια κατσαρόλλα. Μετά το βρασμό, ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Γεμίστε το σιρόπι με ροδάκινα. Καλύπτουμε τα δοχεία με βραστά καπάκια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό. Οι τράπεζες πρέπει να βυθίζονται σε ¾ νερού. Και κάτω από τις τράπεζες πρέπει απαραίτητα να είναι ένα στρώμα ιστών. Μετά το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, μπορούμε να αποστειρώσουμε τα βάζα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα απαλά και γρήγορα κυλήστε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιδωτά καπάκια. Τελειωμένα δοχεία με κομπόστα και γυρίστε και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν. Και στη συνέχεια το βάζουμε στο χώρο αποθήκευσης για αποθήκευση. Το συμπυκνωμένο συμπύκνωμα που λαμβάνεται πρέπει να αραιωθεί με βραστό νερό πριν από τη χρήση.

Μια κομπόστα ροδάκινων για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Συστατικά:

• ροδάκινα ·
• ζάχαρη - 300 g.
• νερό - 1 λίτρο.

Προετοιμασία

Οι τράπεζες προ-ορυχείο με σόδα ή ξηρή μουστάρδα, και στη συνέχεια αποστειρώνονται ή τουλάχιστον doused με βραστό νερό. Στη συνέχεια, ροδάκινα ταξινομημένο και πλυμένο προσεκτικά. Τσεκάρετε τα, βυθίζοντας για περίπου 1 λεπτό σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, αμέσως τους χαμηλώσουμε σε κρύο νερό. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία ξεφλούδισμα από τα ροδάκινα θα αφαιρεθεί πολύ γρήγορα και εύκολα. Τα αποφλοιωμένα ροδάκινα τοποθετούνται σε δοχεία και χύνεται βραστό νερό. Καλύψτε με βραστά καπάκια. Μετά από 15-20 λεπτά, αποστραγγίζουμε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε ζάχαρη στον υπολογισμό των 300 g ανά 1 λίτρο νερού. Δώστε το σιρόπι για να βράσει και ρίξτε τα ροδάκινα στα βάζα. Βάζουμε τα βάζα με τα καπάκια, τα γυρίζουμε αμέσως, τα καλύπτουμε με ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο κομπότ για περίπου ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Η σύνθεση των ροδάκινων χωρίς αποστείρωση είναι πολύ κορεσμένη και γλυκιά, έτσι το χειμώνα μπορεί να αραιωθεί επιπρόσθετα με νερό.