Θα βοηθήσει στη διατήρηση των πράσινων ντοματών για το χειμώνα μια απλή συνταγή για τη συγκομιδή, μέσω της οποίας θα είναι δυνατή η υλοποίηση των αποδεδειγμένων πρωτότυπων ιδεών έμπειρων μαγειρικών εμπειρογνωμόνων. Εκτελώντας τη βασική τεχνολογία, μπορείτε νόστιμο διαθέσιμο, φαίνεται, εντελώς ανθυγιεινό προϊόν.
Πώς να κλείσετε τις πράσινες ντομάτες νόστιμες για το χειμώνα;
Οι προετοιμασίες για το χειμώνα από τις πράσινες ντομάτες προετοιμάζονται εύκολα και άνετα, αλλά αποδεικνύονται ασυνήθιστα νόστιμες, αρωματικές και ορεκτικά. Μερικές βασικές συστάσεις θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση των συνταγών ποιοτικά και πολύ αποτελεσματικά.
- Για την κονσερβοποίηση επιλέξτε πράσινες ντομάτες γαλακτοκομικής ωρίμανσης ή καφέ.
- Τα πλυμένα φρούτα κόβονται σε φέτες ή σύμφωνα με μια συνταγή.
- Διατηρώντας άγευστες ντομάτες για το χειμώνα, τα φρούτα συμπληρώνονται με το σκόρδο, όλα τα βότανα και με θαλασσινό πιπέρι. Αυτά τα πρόσθετα θα δώσουν μέγιστη έμφαση στη γεύση του άγουρου λαχανικού και θα συμβάλουν στην απόκτηση του ιδανικού σνακ από κάθε άποψη.
Η συνταγή για μια πράσινη ντομάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Κλείστε τις πράσινες ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση δεν είναι δύσκολη και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει και θα ικανοποιήσει τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του σνακ. Οι ντομάτες είναι γλυκιά και ξινή, με μια πυκνή, ελαφρώς τραγανή σάρκα. Σε αυτούς που αγαπούν στρουθοκαμήλους στις προετοιμασίες, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα ζεστό πιπέρι στο βάζο.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1,5-2 kg.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αρωματικό και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
- ξύδι - 100 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο και τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων.
- Γεμίστε τα δοχεία με τις ντομάτες, ρίξτε βραστό νερό.
- Μετά από 20 λεπτά, το νερό στραγγίζεται, βράζεται με αλάτι και ζάχαρη και χύνεται ξίδι.
- Ρίχνουμε μαρινάδες, φελλό και περιτύλιγμα ντομάτας.
Αλατισμένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Δεν είναι λιγότερο γευστικές μαγειρεμένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων εκτελούνται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και ξιδιού. Τα φρούτα διατηρούν τη φυσική τους γεύση, πυκνότητα και τραγανότητα, κερδίζοντας μια ιδιαίτερη πικάντικη και απαραίτητη ισορροπημένη γεύση στη διαδικασία αλάτισης χάρη στα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1,5-2 kg.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- ομπρέλες με άνηθο, φύλλα καραμελών, χρένο, μαϊντανό - για γεύση.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- πιπέρι μπιζέλι μαύρο και αρωματικό - 5 τεμ.?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Οι τράπεζες φυτεύονται με χόρτα, μπαχαρικά και ντομάτες.
- Από νερό και αλάτι, παρασκευάζεται άλμη, χύνεται σε ένα δοχείο.
- Το πρόπλασμα αποστειρώνεται για 20 λεπτά, καλύπτεται, τυλίγεται.
Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Χωρίς ειδική ζάχαρη και εργασία, θα είναι δυνατό να μαγειρευτούν οι πράσινες τομάτες του μαρινιού για το χειμώνα. Για αλάτισμα, χρησιμοποιήστε γυαλί, σμάλτο ή ειδικά ξύλινα δρύινα βαρέλια. Μπορεί να γίνει μια σειρά προσθέτων, εστιάζοντας στις γευστικές προτιμήσεις τους, προσθέτοντας και άλλα χόρτα, μπαχαρικά (σκελίδες, καυτερές πιπεριές κλπ.).
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αρωματικό και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Σε βαρέλια ή κονσέρβες μπαχαρικών, τοποθετούνται ντομάτες, ψεκάζοντας στρώματα χόρτων και σκόρδου.
- Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη, δροσερό.
- Ντομάτες αλατούχα, καλύψτε με ένα καπάκι.
- Περαιτέρω αποσκωρίαση των πράσινων ντοματών για το χειμώνα γίνεται σε δροσερό μέρος και διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα.
Χαβιάρι από μια πράσινη ντομάτα για το χειμώνα
Η ακόλουθη συνταγή για πράσινη ντομάτα με σκόρδο για το χειμώνα εκτελείται με τη μορφή χαβιαριού και δίνει μια υπέροχη γεύση. Το προκύπτον σνακ είναι καλό με μια φέτα φρέσκο ψωμί, θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα από το κρέας, τα ψάρια. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα ντομάτας ή να μαγειρευτεί με το δικό του πουρέ φρέσκιας τομάτας.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
- κρεμμύδια και καρότα - 0,5 κιλό έκαστο.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ζάχαρη και λάδι - 100 g.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπεριά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Περιστρέψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε θρυμματισμένα καρότα, κρεμμύδια, στιφάδο για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη, λάδι, μπαχαρικά, ζυμαρικά και σκόρδο για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο ξύδι, δίνουμε τη μάζα να βράσει και πάλι, να βγάλει πάνω στις όχθες, να σφραγίσει καλά, να τυλίξει.
Πράσινη ντομάτα lobules για το χειμώνα
Συγκομμένοι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, μια απλή συνταγή που θα περιγραφεί αργότερα, επεξεργάζεται πάνω από όλα έπαινο. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και συμπληρώνονται με ένα αρωματικό μείγμα σκόρδου, βουλγαρικής και ζεστής πιπεριάς, μαϊντανό και άνηθο. Ένα πράσινο μίγμα μπορεί να συμπληρωθεί με το σέλινο, το κοράνι ή το βασιλικό για να το γεύσεις σας.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 3,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- πικρή πιπεριά - 1 / 4-1 / 2 pod;
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
- νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 200 g.
- ξύδι - 250 ml.
- αλάτι - 100 g.
Προετοιμασία
- Οι πράσινες ντομάτες καταστρέφουν τις φέτες.
- Οι πιπεριές, το σκόρδο και τα χόρτα είναι στριμωγμένα σε ένα μύλο κρέατος.
- Ανακατεύουμε τις ντομάτες και το πικάντικο μίγμα, απλώνουμε στα βάζα.
- Από το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι, η μαρινάδα μαγειρεύεται, γεμίζουν το περιεχόμενο των κουτιών.
- Το σνακ από τη πράσινη ντομάτα είναι κλειστό για το χειμώνα, τυλιγμένο.
Πράσινες ντομάτες σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα
Νόστιμες πράσινες ντομάτες στη ντομάτα για το χειμώνα μπορούν να προετοιμαστούν με μια απλή και προσιτή συνταγή. Κατάλληλος και σπιτικό χυμό, και ένα αγορασμένο προϊόν, το οποίο θα πρέπει να είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα. Μια ιδιαίτερη γεύση θα δώσει στην περίπτωση αυτή κανέλα, που προστίθεται στο γέμισμα.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.
- χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κανέλα - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 3 κουτ.
Προετοιμασία
- Οι πλυμένες ντομάτες τοποθετούνται σε κουτάκια, τοποθετώντας κάθε σκόρδο, πιπεριές.
- Ρίχνουμε τα λαχανικά δύο φορές με βραστό νερό, αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά, στραγγίζουμε.
- Βράζουμε το χυμό με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και κανέλας, ρίχνουμε σε ντομάτες.
- Κάλυψη δοχείων, θερμοσυσκευασία.
Λαμβάνοντας πράσινες ντομάτες για το χειμώνα κρύο τρόπο
Πολύ νόστιμες πράσινες ντομάτες, μαριναρισμένες για το χειμώνα, μπορούν να παρασκευαστούν με κρύο τρόπο με την προσθήκη ξηρής μουστάρδας. Το τελευταίο δεν θα δώσει μόνο τα φρούτα επιπλέον μπαχαρικό και πικάντικη, αλλά επίσης θα προστατεύσει το κομμάτι από την εμφάνιση λευκού φιλμ στην επιφάνεια και την ανάπτυξη περιττών επιβλαβών βακτηρίων.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- ρίζα χρένου - 1 φέτα.
- ομπρέλες άνηθο, φύλλα καραμελών, κεράσια - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- μουστάρδα σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες πλένονται και τοποθετούνται σε βάζα μαζί με χόρτα, σκόρδο, ρίζα χρένου.
- Στο νερό, το άλας διαλύεται, η άλμη χύνεται σε δοχεία.
- Κορυφή με μουστάρδα, καλύψτε τα δοχεία με καλύμματα και βάλτε το στο κρύο.
Πράσινες ντομάτες στην Κορεατική για το χειμώνα
Προετοιμάζοντας πράσινες ντομάτες για το χειμώνα στην κορεατική γλώσσα , μια απλή συνταγή που θα μάθετε παρακάτω, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τις πικάντικες ασιατικές νότες του σνακ που λαμβάνονται, εκτιμώντας το πικάντικο άρωμά της. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν άγριες ή καφετές άγριες τομάτες μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 3 κιλά.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- καρότα και κρεμμύδια - 0,5 kg το καθένα.
- ομπρέλες άνηθο, φύλλα καραμελών, κεράσια - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 3 κεφαλές.
- Κορεατικά καρύκευμα - 3 κουταλιές της σούπας
- ζεστό πιπέρι - 2 τεμ.?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη και λάδι - 1 γυαλί.
- ξύδι - 0,5 φλιτζάνι.
Προετοιμασία
- Φέτες ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια, καρότα σχάρας.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά μαζί προσθέτοντας τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα.
- Αφήστε τη μάζα κάτω από το καπάκι για μια ώρα και στη συνέχεια το απλώστε πάνω από τα βάζα.
- Αποστειρώστε τα δοχεία για 20 λεπτά.
- Κορκ απότομες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, τυλίξτε.
Πράσινες ντομάτες στην Γεωργία για το χειμώνα
Ένα πρωτότυπο και εκλεπτυσμένο σνακ με γεωργιανή προφορά μπορεί να παρασκευαστεί από πράσινες ντομάτες, σύμφωνα με τις παρακάτω συστάσεις. Τα φρούτα είναι γεμισμένα με ένα πικάντικο μίγμα σκόρδου, ψιλοκομμένων χόρτων και πιπεριών τσίλι. Συχνά η σύνθεση συμπληρώνεται με τριμμένα καρότα, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι ή άλλα βότανα.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- καρότα και κρεμμύδια - 0,5 kg το καθένα.
- χόρτα - 2 μάτσες.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται από πάνω και εμποτίζονται σε βραστό νερό για 30 λεπτά.
- Αλέθουμε και ανακατεύουμε χόρτα, σκόρδο και πιπέρι.
- Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα με τομές, τοποθετήστε τις ντομάτες σε δοχεία.
- Από το νερό, το αλάτι, η ζάχαρη και το ξύδι προετοιμάζετε μαρινάδα, το ρίχνετε σε δοχεία που αποστειρώνονται για 20 λεπτά.
- Σφραγίστε γεμιστές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, τυλίξτε.