Στιγμιαία ζύμη ζύμης - συνταγή

Όλοι αγαπάμε να απολαύσουμε τέτοια θαυμάσια γλυκά όπως κρουασάν , ρουφηξιά, σαμπά και πολλές άλλες λιχουδιές από τη ζύμη. Και αν έχετε αποφασίσει να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με κάτι παρόμοιο, τότε για την αυτοπαρασκευή αυτού του ψησίματος σίγουρα θα χρειαστείτε μια ζύμη. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην το αγοράσετε στο κατάστημα, επειδή οι συνταγές που περιγράφονται παρακάτω δεν είναι μόνο γρήγορες, αλλά και άμεση μαγειρική της νόστιμης ζύμης ζύμης.

Η πιο εύκολη συνταγή για τη ζύμη ζύμης στο σπίτι

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 700 g.
• πόσιμο νερό - 90 ml.
• γάλα - 120 ml;
• ξηρή μαγιά - 6 g.
• βούτυρο - 340 g.
• ζάχαρη - 1 κουτάλι επιδόρπιο,
• καλό άλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Αραιή ζεστό γάλα με ζεστό νερό και πασπαλίζουμε φρέσκια ξηρή μαγιά μαζί με τη ζάχαρη. Ελαφρώς ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Με την προσθήκη αλατιού, προστίθεται αυγό κοτόπουλου και εισάγεται σε δοχείο με διαλυμένη ζύμη.

Από τον καταψύκτη βγάζουμε το βούτυρο, το χωρίζουμε στο μισό και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι με το τρίφτη, μετά το οποίο σκουπίζουμε αργότερα και στη συνέχεια αναμιγνύουμε με αλεύρι σίτου. Το αλεύρι, με ομοιόμορφη κατανομή ελαίου σε αυτό, παρεμβαίνουμε σταδιακά σε ένα μπολ με υγρά συστατικά μέχρι να φτιάξουμε μια πυκνή ζύμη. Τώρα τοποθετήστε το υπόλοιπο κομμάτι λάδι σε μια σφιχτή σακούλα και σπάστε το σε μια επίπεδη πλάκα με ένα σφυρί. Βγάλτε τη ζύμη σε πάχος δέκα χιλιοστών, στο ένα άκρο της δοκιμής βάζετε την πλάκα του λαδιού, κλείστε τη με τη δεύτερη άκρη της ζύμης και ρίξτε τη ζύμη στην ίδια διάμετρο με την πριν την προσθήκη λαδιού. Συλλέγουμε τη ζύμη, σαν να βάλουμε μια πετσέτα και, τοποθετώντας την σε μια τσάντα για φαγητό, την στέλνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον μισή ώρα.

Συνταγή για την πιο επιτυχημένη ζύμη ζύμης ζύμης

Συστατικά:

• αλεύρι (ο υψηλότερος βαθμός) - 550 g;
• ζεστό νερό - 180 ml;
• ζύμη - 35 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• αλάτι κουζίνας - 1 πρέζα.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 140 g.
• κρεμώδη μαργαρίνη - 140 γραμ.

Προετοιμασία

Σε ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και βάλτε σε αυτή τη ζύμη γλυκού νερού, η οποία αναδεύεται μέχρι να ολοκληρωθεί διαλύοντας ολόκληρο το κομμάτι. Σε ένα λουτρό νερού, λιώνουμε τη σωστή ποσότητα λαδιού, προσθέτουμε το χωριστό ψιλοκομμένο αυγό και το αλάτι της κουζίνας σε αυτό. Το παρασκευασμένο αλεύρι του υψηλότερου βαθμού τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ και εισάγουμε μέσα του ένα μείγμα με το λάδι πρώτα και στη συνέχεια με τη ζύμη, ομοιόμορφα και αναμειγνύουμε τα πάντα και έχουμε μια θαυμάσια ζύμη ζύμης. Το απλώσαμε στο τραπέζι και το ξεκινήσαμε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Raskatav, τρίβουμε σε όλη την περιοχή του ένα μαλακό κομμάτι μαργαρίνης. Διπλώστε το στο μισό, και μετά από άλλα τρία μέρη (ένα βιβλίο) και πριν χρησιμοποιήσετε τον αφήστε να βρεθεί στην κατάψυξη του για 30-40 λεπτά.