Για άλλη μια φορά αποφεύγοντας τις κοινότητες, ετοιμάζουμε να σας παρουσιάσουμε μερικές συνταγές που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε το κολοκυθάκι με το σκόρδο με τον τρόπο που δεν χρειαστείτε πριν. Ας προετοιμαστούν για την επερχόμενη εποχή κολοκύνθη μαζί!
Νόστιμο τηγανητό κολοκυθάκι με σκόρδο
Συστατικά:
- μεγάλο κολοκυθάκι - 1 κομμάτι.
- αλεύρι - 40 g.
- ψωμί - 45 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ελληνικό γιαούρτι - 60 ml.
- σκόρδο σχοινόπρασο - 2 τεμ.?
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
Προετοιμασία
Πριν τηγάνετε το κολοκυθάκι με το σκόρδο σε ένα τηγάνι, κόψτε το κολοκυθάκι απέναντι, με κύκλους πάχους μισού εκατοστού. Τρίψτε κύκλους με ένα τριμμένο σκόρδο τριμμένο με αλάτι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, βουτιά τα κολοκυθάκια στο κτυπημένο αυγό και ρολό σε ψίχουλα ψωμιού. Fry κύκλους σκουός στο προθερμασμένο λάδι.
Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με τα υπόλοιπα σκόρδα και το χυμό λεμονιού - μια ελαφριά σάλτσα είναι έτοιμη, αλλά αν δεν μετρήσετε τις θερμίδες, το τηγανισμένο κολοκυθάκι με το σκόρδο μπορεί να σερβιριστεί με μαγιονέζα, επίσης πριν από το συνδυασμό του τελευταίου με το σκόρδο και το λεμόνι.
Πώς να τηγανίζετε το κολοκυθάκι με το σκόρδο και την ντομάτα;
Συστατικά:
- βούτυρο - 35 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κολοκυθάκια - 160 g.
- ντομάτες κερασιού - 120 g.
- μαϊντανό πράσινο, χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτό και περιμένουμε μέχρι να αφήσουν το άρωμά τους. Ξαφνικά πάρτε το σκόρδο που εξάγεται, και στο αρωματικό λάδι που παίρνετε, κόψτε τα κολοκυθάκια και το μισό του κερασιού. Όταν τα λαχανικά μαλακώνονται, τα αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίζετε με βότανα και πασπαλίζετε με λεμόνι.
Κολοκυθάκια τηγανισμένα σε σκόρδο με σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μικρό) - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 60 g.
- παγωμένη μπύρα - 120 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το λάδι σε θερμοκρασία 175-180 μοίρες, κόβουμε από το σκουός μυελού των φυτών και κόβουμε το λαχανικό με μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αποξηραμένο σκόρδο και ένα τσίμπημα αλατιού, στη συνέχεια χύστε τα ξηρά συστατικά με παγωμένη μπύρα ή νερό σόδας. Βάλτε κάθε κομμάτι σκουός σε σκόρδο και τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Μετά, αφήστε την περίσσεια λίπους να στραγγίσει πάνω σε χαρτοπετσέτες.
Σαν συνοδεία σνακ, μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια απλή σάλτσα που βασίζεται σε ένα μίγμα ζευγών κουταλιών της μαγιονέζας με μια σταγόνα χυμού λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικες και σάλτσες σόγιας .