Χυμώδης μύγα για belaya

Νόστιμη και πλούσια ζύμη στο belyashah , φυσικά, δεν θα είναι περιττή. Αλλά χωρίς μια γερή γέμιση αυτό το πιάτο θα χάσει ολόκληρο το χαρακτηριστικό του και ως εκ τούτου, ένα εντυπωσιακό μερίδιο θαυμαστών. Ως εκ τούτου, σε κάθε συνταγή υπάρχουν συστάσεις για το πώς να φτιάξετε κιμά για τους απομειωμένους, πιο χυμώδεις και νόστιμους και διατηρήστε αυτό το χυμό μέχρι το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ώστε να αποκτήσετε μια πραγματική ευχαρίστηση από το φαγητό αυτό φαινομενικά απλό αλλά τόσο αγαπημένο από πολλά σνακ.

Προσφέρουμε μια επιλογή από τις πιο αποτελεσματικές συμβουλές για τη βελτίωση της υγιεινής του κιμά για το belaya, το οποίο θα περιγραφεί στην ακόλουθη συνταγή.

Πώς να προετοιμάσετε ένα ζουμερό κρέας για belaya με κρέας;

Συστατικά:

• χοιρινό - 650 g.
• κρεμμύδι - 320 g;
• θρυμματισμένο πάγο ή γάλα πάγου - 100 g.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία

Για τους άνδρες είναι προτιμότερο να μην αγοράζετε έτοιμη σάρκα, αλλά να μαγειρεύετε μόνοι σας, παίρνοντας ίσες ποσότητες χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος. Πλένουμε το πλυμένο κρέας και το αλέθουμε σε ένα μύλο με κρέας με μια λεπτή σχάρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αν υπάρχει ανάγκη για μια πιο λεπτή δομή της γέμισης, στρίψτε το κρέας δύο φορές. Προσθέτοντας τα κρεμμύδια, λαμβάνουμε υπόψη ότι πρέπει να είναι πολύ στο κιμά, περίπου το μισό από το κρέας. Το καθαρίζουμε και τα τεμάχια κομμάτια όσο το δυνατόν μικρότερα, αλλά δεν στρίβουμε το λαχανικό μαζί με το κρέας στο μύλο του κρέατος, δεν θα παίζει υπέρ του χυμού αλλά μάλλον το αντίστροφο.

Στη συνέχεια, μια άλλη συμβουλή για το χυμό. Στο γέμισμα είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο παγωμένο γάλα, είναι καλύτερα με ένα μίγμα κρυστάλλων πάγου ή απλά ένα παγωμένο νερό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, αφού τα προϊόντα έχουν στραφεί στο δεύτερο βαρέλι, συνεχίζουμε να τα μαγειρεύουμε κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το γέμισμα να έχει το χρόνο να τηγανιστεί, επειδή ο πάγος εξακολουθεί να επιβραδύνει τη διαδικασία.

Περίστε τη γέμιση με πιπέρι και, αν θέλετε, με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και ας ετοιμάσουμε για κάποιο χρονικό διάστημα. Solim μάζα λίγο πριν από τη δημιουργία των προϊόντων, η οποία θα κάνει επίσης την πληρότητα πιο ζουμερό.

Πολλοί συμβουλεύουν να μην αφήσουν μια τρύπα κατά το μοντελοποίηση belyasha για να κρατήσει το χυμό στο μέγιστο. Αλλά αυθεντικό μια παραλλαγή ενός κλασικού πιάτου προτείνει διαφορετικό τρόπο από την κατάσταση. Όταν αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα προϊόντα, τα βυθίζουμε απαραιτήτως σε ένα καλά ζεστό λάδι και κατ 'ανάγκην σε μια τρύπα κάτω. Έτσι η γέμιση είναι σφραγισμένη και όλοι οι χυμοί παραμένουν μέσα. Σε αυτή την περίπτωση, παρατηρούμε τη μόνη προϋπόθεση: μπορείτε να αναστρέψετε το belyasha μόνο μία φορά και να τηγανίσετε μέχρι το τέλος με την τρύπα προς τα επάνω, οπότε διατηρήστε τη θερμοκρασία του λαδιού σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να γεμίσει το γέμισμα και η ζύμη να μην καεί. Σε αυτή την περίπτωση, μετά την περιστροφή είναι δυνατόν να χύσετε μια κουταλιά βρασμένου λαδιού στο άνοιγμα προς το γέμισμα, πράγμα που θα επιταχύνει κάπως τη διαδικασία ψησίματος και επιπλέον θα προσθέσει χυμό.