Γνωρίζοντας πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια για να απολαύσετε ένα φρέσκο προϊόν το χειμώνα θα είναι χρήσιμο στις αρχές του φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή, λαμβάνει χώρα συγκομιδή, επηρεάζοντας την ποιότητα του λαχανικού. Σημαντική είναι η τοποθέτηση των προϊόντων σε αεριζόμενα δοχεία και η τοποθέτησή τους σε ειδικές συνθήκες, στις σωστές θερμοκρασιακές συνθήκες των οποίων περιγράφονται λεπτομερώς παρακάτω.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο σπίτι;
Οι μέθοδοι αποθήκευσης κρεμμυδιών για το χειμώνα ποικίλλουν και εξαρτώνται από την ποικιλία του λαχανικού. Έτσι, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε καλάθια, κουτιά από χαρτόνι, υφαντά σε πλεξούδες και αναστέλλονται. Τα κόκκινα κρεμμύδια κρατούνται καλύτερα σε δέσμες, τα πράσα δέχονται άμμο και πλαστικές σακούλες τοποθετημένες στο ψυγείο και τα πράσινα κρεμμύδια δεν χάνουν την ποιότητα σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.
- Η ποιότητα αποθήκευσης των κρεμμυδιών στο σπίτι καθορίζεται από την κατάλληλη συγκομιδή: τα κρεμμύδια πρέπει να απομακρύνονται μόνο σε ξηρές καιρικές συνθήκες. Μετά, τα λαχανικά είναι ακόμη αποξηραμένα σε βύθισμα, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο και τοποθετούνται κοντά στο μπαλκόνι.
- Τα πράσα καθαρίζονται από το έδαφος, στεγνώνουν, κόβουν τις ρίζες, αφήνουν τα φύλλα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε κάθετη θέση σε κιβώτια με άμμο, στα οποία το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 6 μήνες.
- Τα κόκκινα κρεμμύδια δεν ισχύουν για τις ποικιλίες που φέρουν εύκολα σε δοχεία: πλέκονται σε δεσμίδες και κρεμούνται σε δροσερό δωμάτιο.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα;
Όσοι επιθυμούν να καταναλώσουν λαχανικά κατά τη χειμερινή περίοδο πρέπει να τηρούν ορισμένες προϋποθέσεις για την αποθήκευση των κρεμμυδιών. Η πλειοψηφία των καταναλωτών είναι κάτοικοι αστικών διαμερισμάτων που επιθυμούν να εξοικονομούν χρήματα σε συνεχείς αγορές λαχανικών στις αγορές ή στα καταστήματα, επομένως οι ακόλουθες συστάσεις θα είναι χρήσιμες.
- Πριν από την αποθήκευση του κρεμμυδιού για το χειμώνα, θα πρέπει να φροντίσετε το μήκος των φύλλων του. Κρεμμύδια με μακριά φύλλα, πλεγμένα σε πλεξίδα και αναρτημένα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
- Μπορείτε να βάλετε τα κρεμμύδια σε καλάθια ή κιβώτια και να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 22 βαθμούς με υγρασία περίπου 70% στο διάδρομο, το ντουλάπι ή το ντουλάπι.
- Το πιο επιτυχημένο δοχείο αποθήκευσης αναγνωρισμένου πλέγματος πολυπροπυλενίου: παρέχουν κυκλοφορία αέρα και σας επιτρέπουν να εντοπίζετε γρήγορα τη φθορά.
Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσα για το χειμώνα;
Η αποθήκευση των κρεμμυδιών το χειμώνα στο σπίτι δεν περιορίζεται στη χρήση κουτιών, καλαθιών και συν τη θερμοκρασία. Πολύ διαφορετικές συνθήκες απαιτούν πράσα. Είναι ανθεκτικό σε παγετό δείγμα και αντέχει τέλεια τη θερμοκρασία σε -7 μοίρες, επομένως, πιο συχνά, αδρανοποιεί σε ένα μπαλκόνι σε ένα κουτί με άμμο κάτω από μια κουβέρτα ή σε ένα ράφι ενός ψυγείου.
- Πριν από την αποθήκευση των κρεμμυδιών, είναι απαραίτητο να το στεγνώσετε και να κόψετε τα ριζότσια μόνο κατά ένα τρίτο μέρος, πράγμα που θα προστατεύσει το λαχανικό από το μαρασμό.
- Τα κρεμμύδια διατηρούνται καλά στην άμμο. Για το λόγο αυτό, ένα μικρό στρώμα φρυγμένης με φούρνο άμμο χύνεται στο κουτί, μέσα στο οποίο τοποθετείται ένα τόξο κάθετα. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μια τέτοια κατασκευή στο κελάρι ή στο μπαλκόνι, όπου θα φέρει παγετό, υπό την προϋπόθεση ότι είναι τυλιγμένο σε ένα ζεστό κουρέλι.
- Όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, τα κρεμμύδια τυλίγονται σε πλαστικές σακούλες και διατηρούνται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +5 μοίρες.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;
Η θερμοκρασία αποθήκευσης κρεμμυδιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία του λαχανικού. Γλυκό - απαιτούν θερμοκρασίες από 0 έως -1 μοίρες, απότομη - πρέπει να διατηρηθεί το καθεστώς σε 3 βαθμούς κάτω από το μηδέν. Δεδομένου ότι το διαμέρισμα δεν θα είναι σε θέση να παρέχουν τέτοιες συνθήκες, με μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιών, μπορείτε να σταματήσετε στο σημείο συν το θερμόμετρο - από 17 έως 22 βαθμούς.
- Πριν από την αποθήκευση των κρεμμυδιών, θα πρέπει να στεγνώσει καλά και να ταξινομηθεί: τα μικρά και άοσμα τοποθετούνται για φαγητό πρώτα, τα υπόλοιπα τοποθετούνται στο υπάρχον δοχείο. Στην πορεία υπάρχουν κουτιά από χαρτόνι, καλάθια από ψάθινα, ξύλινα κουτιά. Τέτοια δοχεία τοποθετούνται σε μεσοπάτια, σε ντουλάπια ή σε ντουλάπα.
- Για καλύτερη αποθήκευση, τα κρεμμύδια ψεκάζονται με μια μικρή ποσότητα φλοιού ή κιμωλίας, που απορροφούν απόλυτα την υγρασία.
Πώς να κρατήσετε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια;
Η αποθήκευση των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών είναι ένα κοινό μέτρο για την εξοικονόμηση γεύσης και υγιεινών ιδιοτήτων ενός λαχανικού . Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχουν πολλά σάπια δείγματα, λόγω των υπολειμμάτων του λαχανικού στη διαδικασία μαγειρέματος ή της πρακτικότητας πολλών νοικοκυρών που προτιμούν να κρατούν το προϊόν χωρίς το κύτος, ώστε να μην ρίξουν ξανά τα δάκρυα κατά τον καθαρισμό.
- Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι λαδωμένο, τοποθετείται σε σφραγισμένο δοχείο και αποθηκεύεται για 7 ημέρες.
- Δεν είναι χειρότερο από τη χρήση μιας ταινίας τροφίμων. Σε αυτό η ρίζα μπορεί να αποθηκευτεί για 5 ημέρες.
- Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε κρύο νερό. Η καθημερινή της βάρδια θα βοηθήσει να σώσουμε το λαχανικό για 14 ημέρες.
Πώς να αποθηκεύσετε κόκκινα κρεμμύδια;
Καλύτερα από τους κατοίκους της χερσονήσου για το πώς να αποθηκεύσετε το τόξο της Κριμαίας , κανείς δεν ξέρει. Το γεγονός ότι αυτή η κουλτούρα είναι πολύ απαιτητική για την καλλιέργεια και όχι λιγότερο αυταπάτη στην αποθήκευση: η έλλειψη διατηρησιμότητας σας επιτρέπει να κρατάτε τα κρεμμύδια σε ποιοτική μορφή για 120 ημέρες, μετά από τα οποία βλασταίνει, χάνει τη γεύση και επιδεινώνεται.
- Πριν από την αποθήκευση του κρεμμυδιού της Κριμαίας, αφήστε τα φύλλα όσο το δυνατόν περισσότερο για να το διακοσμήσετε ως πακέτο.
- Η δέσμη δεν έχει μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, μπορεί να αποθηκευτεί σε κατάσταση αναστολής τόσο στο κελάρι όσο και στην κουζίνα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα κρεμμύδια;
Η αποθήκευση κρεμμυδιών σε ξηρή μορφή είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν τα λαχανικά που συγκομίζονται κατ 'αυτόν τον τρόπο: κατέχουν ελάχιστο χώρο, δεν απαιτούν την παρουσία ψυγείου, ζυγίζουν λιγότερο, και η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες ξεπερνούν τα νέα δείγματα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους.
- Η ρίζα μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό καθαρίζεται, κόβεται σε δαχτυλίδια και κονσέρβα σε θερμοκρασία 40 βαθμών από 4 έως 7 ώρες.
- Αφού στεγνώσει το κρεμμύδι, συνθλίβεται, τοποθετείται σε σάκους, γυάλινα ή μεταλλικά δοχεία και αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος για αρκετά χρόνια.
Αποθήκευση κρεμμυδιού για το χειμώνα
Η αποθήκευση των πράσινων κρεμμυδιών στο ψυγείο είναι μια ευκαιρία να δοθεί ένα φρέσκο προϊόν βιταμινών στις χειμερινές διακοπές. Συχνά, τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα πλαστικό δοχείο στο κάτω ράφι του ψυγείου και το κρατάνε για αρκετές εβδομάδες ή τυλίγουμε τις ρίζες του λαχανικού, χωρίς να αγγίζουμε τους μίσχους, με ένα υγρό πανί και να το υγραίνουμε περιοδικά με νερό.
- Όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, τα πράσινα φτερά είναι τυλιγμένα σε χαρτί τροφίμων, που έχουν προηγουμένως ξεπλυθεί και στεγνώσει.
- Παραδόξως, απλά βάζοντας τα κρεμμύδια στο νερό και καλύπτοντας τα φτερά με πακέτο, μπορείτε να διατηρήσετε το προϊόν φρέσκο για δύο εβδομάδες.
Πώς να αποθηκεύσετε το ασκαλώνιο το χειμώνα;
Shallot - η αποθήκευση το χειμώνα, η οποία διαφέρει ελάχιστα από τη λάμπα, είναι επίσης διαμορφωμένη σε πλεξούδες και αναρτάται ή τοποθετείται σε αεριζόμενα δοχεία και τοποθετείται σε δροσερούς και ξηρούς χώρους. Λόγω της καλής αντοχής στον παγετό, το κρεμμύδι ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και, ακόμη και κατεψυγμένο, αποψύχεται γρήγορα χωρίς να χάσει την ποιότητά του.
- Με ένα δροσερό καθεστώς θερμοκρασίας, το κρεμμύδι διατηρείται για μισό χρόνο.
- Οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να τη διατηρούν κατεψυγμένους. Πριν από την αποθήκευση των κρεμμυδιών, καθαρίζεται, κόβεται, υγραίνεται, τοποθετείται σε δοχεία και αποθηκεύεται σε καταψύκτη.
Αποθήκευση κρεμμυδιών στο κελάρι
Η αποθήκευση των κρεμμυδιών σε ένα χειμωνιάτικο κελάρι βασίζεται στην τήρηση του σωστού καθεστώτος θερμοκρασίας. Έτσι, για τα κρεμμύδια, η ιδανική θερμοκρασία είναι από 0 έως +4 μοίρες, η οποία είναι κατάλληλη για τα πράσα, και ως εκ τούτου, οδηγεί σε ποικιλία σε ποικιλίες. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να θέσει ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών, η οποία, κατά κανόνα, δεν μπορεί να γίνει σε ένα διαμέρισμα.
- Η διάρκεια ζωής του κρεμμυδιού εξαρτάται από την ποικιλία του, επομένως είναι καλύτερα να το ταξινομήσετε αμέσως και να το διανείμετε σύμφωνα με τις ποικιλίες.
- Οι γλυκές ποικιλίες μπορούν να σωθούν μόνο μέχρι τον Φεβρουάριο και αιχμηρές - μέχρι το καλοκαίρι.
- Την ίδια υγρασία στο υπόγειο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 85%, διαφορετικά τα λαχανικά θα σαπίσουν γρήγορα.
- Για την αποθήκευση χαρτοκιβωτίων, τα κουτιά και οι τσάντες από λινό είναι κατάλληλες.