Ο "Olivier" με σολομό για γεύση και σύνθεση είναι πολύ παρόμοια με την κλασική σαλάτα. Η κύρια διαφορά από τον παραδοσιακό «Olivier» είναι ότι δεν περιλαμβάνει φρέσκα κρεμμύδια και το λουκάνικο αντικαθίσταται με ψάρια. Αντί για τα αγγουράκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές, ελιές, μανιτάρια. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και σίγουρα θα πάρετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα που εύκολα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι! Εάν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο για μια εορταστική γιορτή, τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο, καλυμμένο με φύλλα μαρουλιού και διακοσμήστε με φέτες αγγουριού και φέτες βρασμένου αυγού στην κορυφή.
Σαλάτα "Olivier" με σολομό
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γεμιστά αγγούρια - 4 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φιλέτο σολομού, ελαφρώς αλατισμένο - 200 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαϊντανός - για διακόσμηση;
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τη σαλάτα "Olivier" με σολομό είναι αρκετά απλή και πολύ παρόμοια με τη δημιουργία ενός παραδοσιακού πιάτου. Πρώτα καλά τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μου. Στη συνέχεια, βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βράστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο. Ψύξη, φλούδα, κέλυφος και κόβουμε σε μικρούς κύβους μαζί με τα αγγουράκια και τα αλατισμένα ψάρια. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε καλά. Διακοσμούμε την παρασκευασμένη σαλάτα με μαϊντανό και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Αυτή η σαλάτα "Olivier" προέρχεται όχι μόνο από σολομό, αλλά και από οποιοδήποτε άλλο κόκκινο αλατισμένο ψάρι, είτε πρόκειται για πέστροφα, σολομό είτε για ροζ σολομό.
Olivier με κόκκινα ψάρια
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού (ή άλλο κόκκινο ψάρι) - 350 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τον "Olivier" με σολομό είναι αρκετά απλή. Καρότα, πατάτες προσεκτικά πλένονται και βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι την πλήρη ετοιμότητα χωρίς ξεφλούδισμα. Τα αυγά μαγειρεύονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα σκληρά βρασμένη. Στη συνέχεια δροσίζουμε τα λαχανικά και τα αυγά, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μαριναρισμένα αγγούρια κομμένα στα ίδια κομμάτια. Οι ελιές γεμίζονται με λεμόνι, κόβονται σε φέτες και ψιλοκομμένο σολομό με μικρές λωρίδες.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τη μαγιονέζα, ανακατέψτε και μετακινήστε σε ένα μπολ σαλάτας. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας, συμπεριλαμβανομένης της φαντασίας, και την υπηρετούμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!