Το Charlotte είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό κέικ φτιαγμένο από φρέσκο άσπρο ψωμί, κρέμα και λικέρ. Αλλά στη χώρα μας το όνομα "charlotte" χρησιμοποιείται για τις πίτες μπισκότων μήλων, στις οποίες μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο: αχλάδια, δαμάσκηνα και μπανάνες. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήσετε μια νόστιμη σαρλόττα στην ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ότι είναι απίστευτα ευάερο και λαμπερό.
Συνταγή για το Charlotte σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σόδα - τσίμπημα?
- μήλα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για να φτιάξετε μια ζύμη, σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε σόδα, αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με παχύ κρεμώδη ξινή κρέμα. Τα μήλα καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και τα μισά φρούτα τοποθετούνται σε λιπαρή μορφή. Στη συνέχεια, ρίξτε το μέρος της ζύμης, προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα και καλύψτε και πάλι ομοιόμορφα με ένα κτύπημα. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Apple charlotte σε ξινή κρέμα και μαγιονέζα
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 130 ml;
- μαγιονέζα - 130 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη δοκιμή τοποθετούνται σε βαθύ κύπελλο και αναμιγνύονται επιμελώς. Τα μήλα αποφλοιώνονται και τεμαχίζονται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τα διανείμετε ομοιόμορφα σε βαθιά μορφή επιχρισμένα με λάδι, ρίχνουμε σε ένα κτύπημα και ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Ένα έτοιμο σαρλότ με ξινή κρέμα και μήλα ψύχεται ελαφρά, κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται για τσάι.
Σαρλόττα σε ξινή κρέμα και γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 130 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 10 τεμάχια.
- σιμιγδάλι - 0,5 ορ.
- ξινή κρέμα - 130 ml;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- καρύδια και κέδρους - για γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδέουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη δοκιμή, ρίχνουμε το αλεύρι και χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Τα μήλα καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τα καρύδια είναι λίγο αλεσμένα. Τώρα ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στη λαδωμένη μορφή, πασπαλίζουμε με καρύδια, απλώνουμε τις φέτες μήλων, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίζουμε με κουκουνάρια. Τους στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι, περίπου 35 λεπτά. Το φιλέτο μπαχαρικών για την ξινή κρέμα κοσμείται κατά βούληση με ζάχαρη σε σκόνη, σάλτσα καραμέλας, κανέλα στο έδαφος ή σαντιγύ.
Σαρλόττα σε ξινή κρέμα σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- λευκό αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- βούτυρο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι καρύδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αρωματική τροφή - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα λιώνουμε το βούτυρο στο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και αλέθουμε τα πάντα για ομοιογένεια. Μετά από αυτό, προσθέστε τη γεύση, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει η μάζα