Φαγόπυρο - ένα αρκετά κοινό φυτό, από καιρό σεβαστό στη Ρωσία, ως μια πολύτιμη κουλτούρα τροφίμων. Αλλά το πεδίο ανθοφορίας φαγόπυρο είναι επίσης μια πηγή μέλι φαγόπυρο, οι ιδιότητες των οποίων είναι καταπληκτικά. Είναι ένα μοναδικό θεραπευτικό και προληπτικό φάρμακο, μπορεί να θεραπεύσει, να αναζωογονήσει και ακόμα και να παρατείνει τη ζωή.
Το μέλι, που συλλέγεται στα λουλούδια του φαγόπυρου, μπορεί να διακριθεί αμέσως από άλλες ποικιλίες στο χρώμα και τη μυρωδιά. Έχει ένα χαρακτηριστικό καφέ χρώμα με ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση και με παρατεταμένη αποθήκευση σκουραίνει, σχεδόν μαύρο. Μέλι μάζα έχει τη μυρωδιά του φαγόπυρου - παχύ, γλυκό και ελαφρώς πικάντικο. Με την παρουσία αυτού του αρώματος, μπορεί κανείς να κρίνει τη φυσικότητα και την αυθεντικότητα του προϊόντος.
Σύνθεση μελιού από φαγόπυρο
Με γενικούς δείκτες, η σύνθεση αυτού του γλυκού προϊόντος δεν διαφέρει από άλλες ποικιλίες μελιού. Το κύριο συστατικό εδώ είναι ενώσεις υδατανθράκων, από τις οποίες ελαφρώς περισσότερο από 50% είναι φρουκτόζη , σχεδόν 47% είναι γλυκόζη και λιγότερο από 1% είναι σακχαρόζη. Δεν υπάρχει λίπος στο μέλι του φαγόπυρου, και η πρωτεΐνη περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα - όχι περισσότερο από 0,3%. Αλλά εδώ είναι ένας εκτενής κατάλογος των βιολογικά ενεργών ουσιών:
- μικροστοιχεία: μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, χαλκός, ψευδάργυρος, βόριο, ιώδιο, νικέλιο, κοβάλτιο,
- βιταμίνες: C, Β1, Β2.
- ρουτίνη;
- ένζυμα.
Ως εκ τούτου, οι διαιτολόγοι δεν έχουν καμία αμφιβολία για το αν το μέλι του φαγόπυρου είναι χρήσιμο. Σχεδόν ομόφωνα παραπέμπουν σε ιδιαίτερα πολύτιμα προϊόντα διατροφής και συμπεριλαμβάνουν πρόθυμα στο μενού των θεραπευτικών δίαιτων.
Τι είναι χρήσιμο για το μέλι του φαγόπυρου;
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού του φαγόπυρου σχετίζονται άμεσα με τη σύνθεσή του. Λόγω της παρουσίας πρωτεΐνης και σιδήρου σε αυτό, το προϊόν αυτό έχει ευεργετική επίδραση στο αίμα και τα αγγεία. Συγκεκριμένα, με την κανονική κατανάλωση μελιού από λουλούδια φαγόπυρου στους ανθρώπους, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης αυξάνεται, η ομαλοποίηση της πίεσης, βελτιστοποιείται η εργασία ολόκληρου του αγγειακού συστήματος. Είναι επίσης συνταγογραφείται για παιδιά και ενήλικες που πάσχουν από αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου. Μια άλλη τακτική κατανάλωση μέλι από φαγόπυρο φαίνεται στους αθλητές και στους ανθρώπους που ασκούν τακτικά. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός μηχανικός ενέργειας.
Το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας μεταλλικών ουσιών δίνει αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες του μέλιτος του φαγόπυρου. Μπορεί να θεραπεύσει πυώδεις αλλοιώσεις του δέρματος, αποστήματα, έλκη, να σκοτώσουν σταφυλόκοκκους και Ε. Coli. Αυτή η ικανότητα ενός γλυκού προϊόντος παραμένει για μισό χρόνο, ακόμα και αν έχει υποβληθεί σε αλλαγές θερμοκρασίας και υγρασία. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του μελιού φαγόπυρου μπορούν ακόμη και να αυξηθούν αν αραιωθεί με νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αλληλεπίδραση με το υγρό μειώνει τη συγκέντρωση του προϊόντος και παράγει υπεροξείδιο του οξυγόνου. Και, όπως γνωρίζετε, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία για την καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων.