Κέικ με βακκίνια από ζύμη ζύμης

Παρακάτω θα μιλήσουμε για συνταγές για μοναδικές πίτες με καραβίδες από μια ζύμη ζύμης , η οποία θα διακοσμήσει επαρκώς το τραπέζι για κατανάλωση τσαγιού.

Ζυμαρικά με μήλα και βακκίνια - συνταγή

Παρά την παρουσία μαγιάς στη συνταγή αυτού του τεστ, προετοιμάζεται αρκετά απλά και γρήγορα, γεγονός που καθιστά το πλαίσιο αυτό ιδανικό για όσους μόλις αρχίζουν να αναπτύσσουν τις δεξιότητες ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά:

• αλεύρι - 240 g.
• φρέσκια μαγιά - 15 g.
• γάλα - 115 ml;
• βούτυρο - 35 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 115 g.
• μήλα - 2 τεμάχια.
• βακκίνια - 280 γρ.

Προετοιμασία

1. Ζεστάνετε ελαφρά το γάλα και το γλυκάζετε με μια ζάχαρη. Βάλτε τη ζύμη στην επιφάνεια του ζεστού γάλακτος και αφήστε τα μέχρι να αφριστούν.
2. Εν τω μεταξύ, βάζετε στην άκρη περίπου το ήμισυ της υπόλοιπης ζάχαρης και τρίψτε το άλλο μισό με τα βακκίνια.
3. Ανακατέψτε το αυγό, το μαλακό βούτυρο και το ήμισυ της ζάχαρης που αναβάλλεται μαζί.
4. Προσθέστε το αλεύρι και το διάλυμα ζύμης στη βάση του ελαιούχου αυγού. Επαναλάβετε το ζυμωτήριο και ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι. Αφήστε τη ζύμη στη φωτιά για μισή ώρα.
5. Αφαιρέστε τα μήλα από τον πυρήνα και κόψτε τους σε δακτυλίους. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια μήλων πάνω από τη ζύμη και στο κέντρο κάθε τεμαχίου βάζετε μισή κουταλιά του γλυκού.
6. Ψήστε τα πάντα σε 160 μοίρες και 40 λεπτά.

Ανοίξτε το κέικ με τα βακκίνια από τη ζύμη ζύμης

Συστατικά:

• στρώμα ζύμης ζύμης ριπής.
• τυρί κρέμα - 195 g;
• χυμός πορτοκαλιού - 15 ml.
• ζάχαρη - 45 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• μαρμελάδα από καραβίδες - 70 γρ.

Προετοιμασία

1. Τυρί κρέμα γάλακτος μαζί με χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και μερικά αυγά.
2. Βγάλτε ένα στρώμα ζύμης ζύμης και το βάζετε στο καλούπι.
3. Ρίξτε το τυρί κρέμας, απλώνετε μερίδες μαρμελάδας με μούρο και ανακατεύετε με γέμιση τυριού, αφήνοντας όμορφους λεκέδες στην επιφάνεια.
4. Ψήστε το ξινό σε 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Ζυμαρικά με βακκίνια και ξινή κρέμα

Συστατικά:

• ξηρή μαγιά - 10 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 195 g;
• βούτυρο - 145 γρ.
• ζάχαρη - 175 g.
• βούτυρο - 25 g.
• γάλα - 115 ml;
• κρέμα γάλακτος - 320 γρ.

Προετοιμασία

1. Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό, ελαφρώς γλυκασμένο γάλα. Αφήστε τον αφρό.
2. Ρίξτε μερικά αυγά και μισό από όλη τη ζάχαρη και λίγο λάδι. Ρίξτε το διάλυμα ζύμης και προσθέστε το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το υπόλοιπο αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε στα μούρα τα βακκίνια.
4. Ρίξτε τη ζύμη της ζύμης σε ένα καλούπι και καλύψτε το με ένα στρώμα ξινή κρέμα στην κορυφή.
5. Ψήστε το κέικ σε 180 μοίρες και 40 λεπτά.