Όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε τις τριμμένες πίτες από την πρώιμη παιδική ηλικία. Η ανανέωση της συνήθους γεύσης δεν είναι εύκολη, αλλά επειδή οι πολυάριθμες εκδοχές των πίτας που παρουσιάζονται στα ράφια δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες. Γι 'αυτό συνιστούμε να ετοιμάσετε μια σπιτική κέικ με μαρμελάδα. Γιατί από μαρμελάδα; Είναι διαθέσιμο ακόμη και σε κρύο και ήταν μαρμελάδα που γεμίσει τις αγαπημένες απολαύσεις όλων από την παιδική ηλικία.
Συνταγή για τριμμένη άμμο πίτας με μαρμελάδα σταφίδας
Συστατικά:
- αλεύρι - 355 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 55 g;
- βούτυρο - 235 g.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- νερό - 25 ml.
- μαρμελάδα καραβίδας - 310 ml.
Προετοιμασία
Ο ταχύτερος τρόπος για να ζυμώσετε μια μικρή ζύμη είναι να το μαστίγετε με ένα μπλέντερ. Έτσι το λάδι δεν θερμαίνεται από τη ζέστη των χεριών, η ζύμη θα βγει τραγανή και στρωμένη και θα μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο. Εάν ο αναμικτήρας δεν είναι διαθέσιμος, ψήστε το βούτυρο και το μείγμα αλευριού με ζάχαρη σε σκόνη σε ένα ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, προσθέστε κρόκους αυγού στο ψίχουλο και ρίξτε σε παγωμένο νερό. Συλλέξτε τη ζύμη μαζί και αφήστε την σε δροσερό για μισή ώρα. Μετά το πέρασμα του χρόνου, διαχωρίστε περίπου το ένα τρίτο της δοκιμής και κυλήστε τα υπόλοιπα ρολά των 2/3 και τα βάζετε στην επιλεγμένη μορφή αφού καλύψετε την τελευταία περγαμηνή. Απλώστε ένα στρώμα μαρμελάδας πάνω από τη ζύμη. Η υπόλοιπη ζύμη θρυμματίζεται και πασπαλίζει την επιφάνεια του κέικ. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τριμμένη κέικ άμμου με μαρμελάδα - συνταγή
Εάν θέλετε να κάνετε μια βάση ψιλοκομμένη και άμμο διαφορετική στην υφή, τότε τα προετοιμάστε για μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή. Για να γίνει το ψίχουλο πιο τραγανό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε γάλα, αφήστε το να στεγνώσει και πασπαλίστε στην επιφάνεια του κέικ αμέσως πριν το ψήσιμο.
Συστατικά:
Για την πίτα:
- αλεύρι - 255 g.
- βούτυρο - 115 g.
- γάλα - 45 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 10 g.
- μαρμελάδα - 270 ml.
Για ψίχουλα:
- αλεύρι - 145 g.
- βούτυρο - 95 g.
- ζάχαρη - 65 g.
- τσίμπημα της βανιλίνης.
Προετοιμασία
Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια βάση άμμου,
Για τα ψίχουλα, επαναλάβετε την ίδια διαδικασία, ανακατεύοντας τη ζάχαρη με αλεύρι και βανίλια και στη συνέχεια ψιλοκομίζοντας με βούτυρο.
Ανακινήστε τη ζύμη και καλύψτε με ένα στρώμα μαρμελάδας. Πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα. Η προετοιμασία της τριμμένης άμμου πίτας με μαρμελάδα στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά σε 175 μοίρες.