Grenki - μια συνταγή καθιερωμένη στις κουζίνες διαφορετικών λαών. Αξίζει να θυμηθείτε τις ιταλικές βούρτσες, τα ισπανικά τουρνουά ή τα γαλλικά τοστ και το ορεκτικό τηγανισμένο ψωμί, σας στέλνει σε ένα ταξίδι. Μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, έχουν πολλά γαστρονομικά πλεονεκτήματα εγγενή στο πρωινό, σε μπουφέ ή δείπνο.
Τοστ στο τηγάνι
Τηγανητά κομμάτια, με πικάντικη ρέγγα και μους από τεύτλα - ένα υπέροχο σνακ για το εορταστικό τραπέζι. Θα συμπληρώσει τα ισχυρά πνεύματα και θα ξεχωρίσει μεταξύ άλλων φωτεινών χρωμάτων. Λαμβάνοντας υπόψη τη χρήση απλών εξαρτημάτων, μια συνταγή απαιτεί ακριβή μαγείρεμα και τέλειο σχεδιασμό.
Συστατικά:
- ρέγγα - 55 g.
- φέτες ψωμιού σίκαλης - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- βραστά τεύτλα -1 τεμ.
Προετοιμασία
- Πριν τηγανίζετε τα κρουτόνια, κόψτε τα τετράγωνα από το ψίχουλο. Τηγανίζουμε από δύο πλευρές.
- Βραστά τεύτλα, άλεση σε πουρέ, προσθέτοντας κρέμα.
- Βάλτε την μάζα τεύτλων στο τοστ, διακοσμώντας τη ρέγγα.
Τοστ με σκόρδο
Το toast από το μαύρο ψωμί με το σκόρδο είναι ένα κλασικό σνακ, το οποίο σερβίρεται σε πρώτες πρώτες μαθήματα και αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Για να προετοιμάσετε αυτό το ανεπιτήδευτο συμπλήρωμα, χρησιμοποιήστε αρτοσκευάσματα σίκαλης, κομμένα σε πλάκες εκατοστών για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Συστατικά:
- ψωμί σίκαλης - 450 g.
- σκόρδο - 15 g;
- φυτικό λίπος - 80 ml.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
- Το toast είναι μια συνταγή που περιλαμβάνει το ψήσιμο σε ένα μεγάλο όγκο λίπους, οπότε μην είστε τσιγκούνης.
- Πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι και βούτυρο και αλατοποιήστε το τοστ με το προκύπτον μίγμα.
- Τοστ σκόρδο χρησιμοποιούν ως πικάντικο πρόσθετο σε ζωμούς κρέατος και σούπας κρεμμυδιού.
Τοστ με αυγό
Το toast από το ψωμί με το αυγό και το γάλα είναι το ταχύτερο και πιο οικονομικό πρωινό που κληρονόμησα από φτωχούς αγγλικούς ιππότες. Η παραδοσιακή συνταγή, εμποτισμένη με ένα μείγμα γάλακτος από ψωμί, δεν έχει αλλάξει καθόλου και εξακολουθεί να υπάρχει. Μέσα από το πρώτο γεύμα της ημέρας μπορεί να συνοδεύεται από φρούτα, μούρα και μέλι. Τοστ - μια συνταγή, χάρη στην οποία το παλιό ψίχουλο, μετατρέπεται σε ένα πλούσιο σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας.
Συστατικά:
- αυγό -2 τεμάχια.
- γάλα - 230 ml;
- κομμάτια φραντζόλα - 6 τεμάχια.
- Βούτυρο - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε κρουτόντες σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και μην αλλάζετε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ανακατέψτε τα πρώτα συστατικά μέχρι να γίνει μια χνουδωτή ομοιογενής μάζα.
- Βουτήξτε το ψωμί στο μείγμα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Γλυκά κρουτόν
Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση από τα βαρετά ορμητικά αυγά και τα χυλό γάλακτος, τότε γλυκό φρούτο γεμιστό με κρουτόν, η συνταγή του οποίου εφευρέθηκε από γάλλους σεφ, θα είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο υποκατάστατο που θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε, όχι πολύ ζουμερές γέμιση, έτσι ώστε το τοστ να μην καταρρέει.
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- αυγό -1 τεμ.
- κουλουράκια - 4 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πρέζα κανέλας.
- καφέ ζάχαρη - 30 γραμ.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες μήλο, σεζόν με κανέλα, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βυθίζουμε για μερικά λεπτά.
- Κόψτε τα κουλούρια, δημιουργώντας μια "τσέπη" και τα γεμίζετε με πολτό μήλου.
- Ανακατέψτε τα πρώτα συστατικά και βάλτε τα κρουτόνια από το λευκό ψωμί στο μείγμα.
- Τηγανίστε μέχρι τραγανά.
Τοστ στο φούρνο
Μπορείτε επίσης να ταξιδέψετε σε όλο τον κόσμο στη δική σας κουζίνα προετοιμάζοντας κρουτόν με βούτυρο , η συνταγή της οποίας είναι παραδοσιακή για την Ιταλία. Πικάντικες προσθήκες, χαρακτηριστικές της μεσογειακής μαγειρικής, τονίζονται από το άρωμα του πλούσιου ciabatta. Μια ευχάριστη τελική αφή μπορεί να είναι αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο και βασιλικός.
Συστατικά:
- ciabatta - 380 g.
- ελαιόλαδο - 25 ml.
- αποξηραμένες ντομάτες - 80 g.
- ρόκα - 35 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε φρυγανιά στο φούρνο, βάλτε τη θερμοκρασία πάνω από 220 μοίρες και καφέ το ciabatta.
- Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο, λιπαίνετε με τυρί κρέμας και διακοσμείτε με αποξηραμένες ντομάτες, με ρόκα.
Κρουτόνια με τυρί
Οι παραγωγοί τυριών της Ουαλίας, γνωστούς για τα προϊόντα τους σε όλο τον κόσμο, παρουσίασαν μια συνταγή για ζεστά σνακ από το ψήσιμο και το αρωματισμένο τυρί, διαλύοντας έτσι το μύθο της βαρετής αγγλικής κουζίνας. Τοστ σε λευκό φούρνο ψωμιού κάτω από ένα παχύ τυρί "cap" με ψιλοκομμένο ζαμπόν δεν είναι μόνο ένα αξιοπρεπές πρωινό, αλλά και ένα αριστοκρατικό εστιατόριο αριστουργηματικό.
Συστατικά:
- φέτες ψημένου ψωμιού - 6 τεμ.
- τυρί - 190 γραμμάρια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μουστάρδα στα φασόλια - 10 g;
- κόκκινο πιπέρι εδάφους?
- βούτυρο - 120 g.
- ζαμπόν - 50 γρ.
- αποξηραμένο μάραθο - 5 γραμ.
Προετοιμασία
- Ψήστε φέτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Λιώνουμε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο τυρί, βράζουμε τα μπαχαρικά και τα ομογενοποιούμε.
- Ανακατέψτε τα αυγά, ρίξτε μέσα στη μάζα του τυριού, προσθέστε θρυμματισμένο ζαμπόν και βάλτε το προκύπτον μίγμα σε τρεις τοστ. Καλύψτε τα υπόλοιπα κομμάτια στην κορυφή.
- Πέντε λεπτά στο φούρνο με την ίδια θερμοκρασία και έτοιμη.
Τοστ για μπύρα
Το μαύρο ψωμί με τα μπαχαρικά είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό μπύρας , το οποίο βρίσκεται συχνά σε παμπ. Ετοιμάζεται podsushennye brusochki δυνατή για μερικά λεπτά στο σπίτι. Η μόνη απαίτηση: τοστ στο φούρνο μαύρου ψωμιού θα πρέπει να είναι μικρό, "ένα δάγκωμα" για μια γουλιά κρύου αφρού μπύρα.
Συστατικά:
- ψωμί σίκαλης -180 g.
- σκόρδο - 5 g;
- αποξηραμένο μάραθο, μαϊντανό, βασιλικό - 10 γρ.
Προετοιμασία
- Πριν μαγειρέψετε το τοστ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
- Κόψτε το φραντζόλα με πλάκες εκατοστών.
- Ανακατέψτε το σκόρδο με τα μπαχαρικά.
- Τρίψτε τις ράβδους με ένα μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε για ένα τέταρτο της ώρας και εξυπηρετήστε τον εαυτό σας ή με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Τοστ στο φούρνο μικροκυμάτων
Νόστιμα τοστ από το ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια εναλλακτική λύση στη συνήθη έκδοση του σνακ, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς φούρνο και ακόμη και έξω από το σπίτι. Για το ψωμί δεν φαίνεται φρέσκο και βαρετό, μπορεί να συνδυαστεί με τα βότανα και τα αποξηραμένα μπαχαρικά στο γούστο σας, όπως τα αποξηραμένα κρεμμύδια, το άνηθο και ο βασιλικός. Μετά από λίγα λεπτά, η εταιρεία έχει ένα πιάτο σούπας έτοιμο!
Συστατικά:
- λευκή φραντζόλα - 120 γρ.
- αποξηραμένο κρεμμύδι 5 g;
- αποξηραμένο βασιλικό και άνηθο - 5 γρ.
Προετοιμασία
- Για γρήγορο μαγείρεμα, κόψτε το φραντζόλα.
- Ανακατέψτε τα κομμάτια με κρεμμύδια και βότανα.
- Τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για μέγιστη ισχύ για μερικά λεπτά.
- Γυρίστε και μαγειρέψτε τόσο στην άλλη πλευρά.