Pike πέρκα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - νόστιμα νόστιμες συνταγές ψημένου ψαριού

Φρυγμένο πέρκα στο φούρνο σε φύλλα διατηρεί τη μέγιστη χυμό, αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο και διατροφικό, το οποίο είναι σημαντικό για όσους είναι πρόθυμοι να τρώνε σωστά. Το ψάρι είναι καλό σε κάθε απόδοση: με ένα ελάχιστο συνοπτικό σύνολο καρυκευμάτων ή συνοδευόμενο με λαχανικά, κάθε είδους γεύσεις.

Πώς να μαγειρέψετε το φούρνο στο φούρνο σε φύλλα;

Η προετοιμασία της κουκουβάγας στο φούρνο με το φύλλο θα απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και ελάχιστο ελεύθερο χρόνο και απλές συστάσεις θα βοηθήσουν στην ορθή εφαρμογή κάθε συνταγής.

  1. Τα ψάρια μπορούν να ψήνονται εξ ολοκλήρου, πριν από το σκουπίδια, να καθαρίζονται, να κόβουν τα πτερύγια και, αν είναι επιθυμητό, ​​να έχουν απαλλαγεί από το κεφάλι. Εάν μαγειρεύετε το γύρο με το κεφάλι σας, πρέπει να κόψετε τα βράγχια.
  2. Ιδιαίτερα σεβαστή στους καταναλωτές είναι ένα ψημένο φιλέτο ψαριών χωρίς κόκαλα.
  3. Εκτός από το τυποποιημένο σύνολο αλατιού, το πιπέρι και το κλασικό μείγμα ψαριών, χυμό λεμονιού ή φέτες εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται συχνά για τη βελτίωση της γεύσης των ψαριών, όλων των ειδών τα χόρτα, τα λαχανικά, την ξινή κρέμα, τις σάλτσες και άλλες πρόσθετες ουσίες.
  4. Ο χρόνος για το ψήσιμο του ράμφους στο φύλλο στο φούρνο εξαρτάται από το μέγεθος του τμήματος, το βάρος ολόκληρου του σφαγίου και μπορεί να κυμαίνεται από 15 λεπτά έως 1 ώρα.

Pike πέρκα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ολόκληρο

Το πούτσο, που είναι ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, θα είναι άξιος συνοδεία οποιουδήποτε γλέντι, αν το σκελετό είναι κομψά διακοσμημένο ή ένα πλούσιο πιάτο για την κατάθεση για δείπνο. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε μεσαίου μεγέθους ψάρι βάρους μέχρι 1,5 κιλά, έτσι ώστε να έχει χρόνο για να ψήσει, διατηρώντας ταυτόχρονα τη φυσική του υγρασία.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το σφάγιο κόβεται στο πίσω μέρος σε απόσταση 1,5 cm.
  2. Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, αφήστε για 20 λεπτά.
  3. Λιπάνετε το ψάρι με μείγμα μουστάρδας και χυμού μισού λεμονιού.
  4. Εισάγετε φέτες εσπεριδοειδών, κρεμμυδιών και ντοματών στις τομές και μαϊντανό στην κοιλιά.
  5. Ψήνετε το τσίλι στο φούρνο σε φύλλο για 30 λεπτά.
  6. Γυρίστε το φύλλο μακριά και αφήστε το ψάρι να καφέ για άλλα 15 λεπτά.

Γεμιστή τσουγκράνα σε φύλλα

Είναι κορεσμένο με τη γεύση της γέμισης και γίνεται ακόμη πιο νόστιμο ψημένο γεμιστό τσιπούρα-πέρκα στο φύλλο στο φούρνο. Το πιο εκλεκτό πιάτο θα είναι, αν αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από ολόκληρο το σφάγιο, το γεμίστε με ένα μείγμα φιλέτων με τηγανητά κρεμμύδι, βραστά αυγά, λαχανικά και προσθέστε λίγο ξινή κρέμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ολόκληρο το σφάγιο τρίβεται με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
  2. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριά, κρεμμύδια, βραστά αυγά, άνηθο.
  3. Περίστε τη μάζα με σάλτσα σόγιας, γεμίστε την κοιλιά με τα ψάρια.
  4. Λιπάνετε το σφάγιο με λάδι, περιτυλίξτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
  5. Μετά από 30 λεπτά, θα είναι έτοιμη η πιτσαρία-πέρκα ψημένη στο φύλλο.

Φιλέτο από πούρο στο φούρνο σε φύλλα

Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η συνταγή για την καραβίδα στην ταινία του φούρνου, όπου χρησιμοποιούνται φιλέτα ψαριών. Ένα πικάντικο πρόσθετο εδώ θα είναι βασιλικό, το οποίο εναρμονίζει αρμονικά τη γεύση του χυμού πολτού ψαριών και δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Οι πράσινοι μπορούν να αντικατασταθούν με μαϊντανό, κοράνιο, άνηθο ή ακόμη και αποκλεισμένοι από τη σύνθεση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το φιλέτο είναι αλατισμένο, πιπερωμένο, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού, τοποθετημένο σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο.
  2. Στην κορυφή βάλτε τα φύλλα του βασιλικού.
  3. Ψήνουμε το τούρνα στο φούρνο σε φύλλο για 15-20 λεπτά σε 200 μοίρες.

Βούρτσισμα παξιμάδι στο φούρνο σε φέτες αλουμινίου

Για μια τροφοδοσία μερίδας, είναι κατάλληλη μια πούρσα ράβδου που ψήνεται στον φούρνο σε φέτες αλουμινίου. Μπορείτε να κόψετε το σφάγιο σε μπριζόλες ή μικρές φέτες, εάν επιθυμείτε, αφαιρώντας επίσης τα οστά της σπονδυλικής στήλης. Το καλύτερο πρόσθετο θα είναι ένα λεμόνι που μπορεί να αντικατασταθεί ή να συμπληρωθεί με λαχανάκια, φρέσκο ​​μαϊντανό, δαμάσκηνα κρεμμυδιού.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι.
  2. Διανέμστε 2-3 φέτες ψαριών σε μεμονωμένα λαδωμένα τμήματα φύλλων, ρίξτε χυμό λεμονιού.
  3. Σφραγίστε τα φύλλα και στείλετε την πέρκα για 20 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Pike πέρκα σε φύλλα σε φούρνο με λεμόνι

Μια ευχάριστη ξινή κρέμα με μια πικάντικη oystinka αποκτάται από τα ψάρια εάν είναι γεμιστό ή συμπληρωμένο με λεμόνι στις περικοπές, ενώ το βάζετε στο μαξιλάρι κρεμμυδιού. Ορεκτικό κόκκινο κρούστα θα πάρει το πιάτο, εάν 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας ψησίματος, ξεβιδώστε το φύλλο και αυξήστε τη θερμότητα σε ένα μέγιστο.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το παρασκευασμένο σφάγιο είναι αλατισμένο, πιπερωμένο, τρίβεται με καρυκεύματα, κόβοντας την πλάτη σε διάφορα σημεία.
  2. Στα τμήματα και στην κοιλιά, εισάγετε φέτες λεμονιού, κλαδιά άνηθο.
  3. Τοποθετήστε το ρουμπίνι σε ένα κομμάτι φύλλου, από κάτω και από πάνω, τοποθετώντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  4. Μετά από 40 λεπτά στο φούρνο σε 200 μοίρες, η ψημένη τσουγκράνα στο τσάι με λεμόνι θα είναι έτοιμη.

Τηγανητό πούρο στην πλάκα με ξινή κρέμα

Το πούτσο, ψημένο στο φούρνο σε φύλλα με ξινή κρέμα, μπορεί να εκπλήξει τους δοκιμαστές με μια ιδιαίτερα λεπτή και χυμώδη υφή του πολτού. Τα καρότα δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό και προστίθενται όπως επιθυμείτε μετά από κοπή σε μικρούς κύκλους ή φέτες. Τα λαχανικά απλώνονται ως μαξιλάρι ή τα γεμίζουν με την κοιλιά του ψαριού.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα ψάρια τρίβονται με αλάτι, πιπέρι και μείγμα βουτύρου και χυμού λεμονιού.
  2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα, απλώνεται σε ξεχωριστό λαδωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου, λιπαίνετε με καρυκεύματα.
  3. Ψήστε το ράσο με την ξινή κρέμα σε φύλλο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες και 5 λεπτά κάτω από τη σχάρα στη μέγιστη θερμοκρασία.

Pike πέρκα με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Το προϊόν μπορεί να συμπληρωθεί με κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές ξεχωριστά ή να κάνει μια ποικιλία πρόσθετων συστατικών ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Σε αυτή την περίπτωση, τα φιλέτα ψαριού προτιμώνται όπως ποτέ πριν.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Από το αλουμινόχαρτο δημιουργούν ανοιχτές μερίδες, λιπαίνουν μέσα τους και απλώνουν το φιλέτο με ράβδους καρύδας με αλάτι και πιπέρι.
  2. Φέτα λαχανικά, διανέμουν πάνω από τα ψάρια, σεζόν με βότανα, ανακινείται για 8 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
  3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, διανέμετε τη σάλτσα πάνω στα λαχανικά.
  4. Συνεχίστε να ψήνετε την πέρκα με τα λαχανικά στο φούρνο σε φύλλα για άλλα 10 λεπτά.

Βούτυρο πίκκας σε φύλλο αλουμινίου σε φούρνο με πατάτες

Μια μεγάλη ιδέα για ένα χρήσιμο και θρεπτικό δείπνο είναι το ψήσιμο του ράμφους στο φούρνο σε φύλλο με πατάτες, το οποίο πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτούς κύκλους. Αντί για εστραγκόν και μαϊντανό, μπορείτε να προσθέσετε άλλο φρέσκο ​​ή αποξηραμένο αρωματικό βότανο στη γεύση σας και να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μουστάρδα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τρίψτε το ψάρι με ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι, θυμάρι και το μισό ιστό εστραγκόν, αφήστε για μισή ώρα.
  2. Τοποθετήστε στο λαδωμένο αλουμινόχαρτο ένα στρώμα από ψιλοκομμένες πατάτες, στην κορυφή είναι φέτες ψίχουλα.
  3. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό, πασπαλίζουμε με λάδι, σφραγίζουμε το φύλλο.
  4. Προετοιμάστε το πιάτο για 30 λεπτά στους 200 μοίρες.