Θα είμαστε ευχαριστημένοι με τους λάτρεις των ενδιαφέρουσα πιάτα. Σε αυτό το άρθρο περιμένετε τις συνταγές μελιτζάνας με σάλτσα σόγιας.
Τηγανητές μελιτζάνες με σάλτσα σόγιας και σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 25 ml.
- λεμόνι - μισό?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - τσίμπημα?
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Κόβουμε μεγάλες σούπες μελιτζάνας. Στο φυτικό λάδι τα τηγανίζουμε. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Σβήνουμε 5 λεπτά. Και το ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Τα μελιτζάνες σε σάλτσα σόγιας σερβίρονται με σχίσιμο σουσάμι και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Μελιτζάνες σε σάλτσα σόγιας στα κινέζικα
Συστατικά:
- μελιτζάνα μικρού μεγέθους - 4-5 τεμ.
- άμυλο - 100 g.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- λαχανικό εξευγενισμένο με έλαιο - 80 ml.
- ζάχαρη - 20 g.
- σκόνη τζίντζερ - τσίμπημα?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο wok ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο. Βάζουμε εκεί τεμαχισμένες μελιτζάνες, τυλιγμένες σε άμυλο. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι ροζέ. Στη συνέχεια στραγγίστε το λάδι, προσθέστε τη γλυκιά πιπεριά, ρίξτε σάλτσα σόγιας, κιμά κιμά, σκόνη τζίντζερ και ζάχαρη. Λεπτά 5, στραγγισμένα κάτω από ένα καπάκι. Αν η σάλτσα βγαίνει πολύ υγρή, αφαιρέστε το καπάκι και συγκολλήστε το στην επιθυμητή πυκνότητα. Το πιο κατάλληλο επιτραπέζιο πιάτο θα είναι βρασμένο ρύζι.
Μελιτζάνα με σουσάμι και σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- μελιτζάνα μεγάλο - 1 τεμ.?
- σουσάμι?
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- θρυμματισμένο κόλιανδρο χόρτα?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 80 ml?
- εξευγενισμένο λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Βάζετε με φέτες μελιτζάνες πάχους έως 4 mm. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο και βάζουμε τις κούπες μελιτζάνας στο τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε, μετά από αυτό το γύρισμα, τσιγαρίζουμε με σουσάμι. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ξινή κρέμα και το τεμαχισμένο κολαντάρι και μελιτζάνα στο τραπέζι που σερβίρεται με σάλτσα.
Μελιτζάνες με μέλι και σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 5 τεμ.?
- μπλε βασιλικό - 1 μάτσο?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- σάλτσα σόγιας - 70 ml.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- φυσικό μέλι - 15 g.
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 15 ml.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες κόβονται σε χοντρά κούπες, τοποθετούνται σε ένα δοχείο και ψεκάζονται με αλάτι. Αφήνουμε για μισή ώρα. Grind όλα τα πράσινα. Τα μελιτζάνες πλένονται, αφήνουν να στεγνώσουν και καφέ μέχρι να τηγανιστούν σε λάδι. Τοποθετούμε τις έτοιμες μελιτζάνες σε ένα δοχείο, ρίχνοντας κάθε στρώμα με ψιλοκομμένα βότανα. Συνδυάζουμε σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένο σκόρδο, μέλι, χυμό λεμονιού, πιπέρι και νερό με μελιτζάνα με το μίγμα που λαμβάνεται. Ας σταματήσουμε για περίπου 30 λεπτά και αρχίσουμε να παρηγορούμε.