Πικάντικη ρέγγα στην κορεατική γλώσσα - ένα μεγάλο σνακ με ασιατικό στυλ, ιδανικό για καθημερινό και εορταστικό τραπέζι. Έχει μια πρωτότυπη πικάντικη και πικάντικη γεύση, η οποία, φυσικά, θα ευχαριστήσει όλους τους παρόντες. Ας δούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές μαγειρέματος ρέγγας στην κορεατική.
Ρέγγα συνταγή στην κορεατική
Συστατικά:
- φρέσκια κατεψυγμένη ρέγγα - 1 kg.
- βολβός - 5 τεμ.
- τραπεζοειδές ξύδι - 80 ml.
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε έναν εύκολο τρόπο να κάνετε μια ρέγγα στα κορεατικά. Έτσι, πρώτα να κάνουμε μια μαρινάδα μαζί σας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο με την πάστα ντομάτας, το βάζετε στη φωτιά, φέρετε το μείγμα σε βρασμό και στη συνέχεια χύνετε προσεκτικά ξύδι, σάλτσα σόγιας , αναμίξτε και αφαιρέστε από την πλάκα.
Όταν η μαρινάδα ψύχεται ελαφρά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Βολβός καθαρίστε, δαχτυλίδια shinkuem, προσθέστε στη μαρινάδα και ανακατέψτε. Τώρα παίρνουμε τη φρέσκια ρέγγα, επεξεργαζόμαστε, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρά φιλέτα, μην αφαιρούμε το δέρμα από τα ψάρια. Διαδώστε τα κομμάτια σε σμάλτο ή γυάλινα πιάτα, πασπαλίζετε με κρεμμύδι και ρίχνετε την υπόλοιπη μαρινάδα. Καλύψτε την κορυφή με ένα πιάτο και βάλτε ένα μικρό φορτίο. Μετά από αυτό, βάζουμε τη ρέγγα στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες, και το καλύτερο για όλη τη νύχτα.
Ρέγγα στην κορεατική με ντομάτα
Συστατικά:
- φρέσκα ρέγγα - 1 τεμ.
- βολβός - 5 τεμ.
- τραπεζοειδές ξύδι - 80 ml.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- αρωματικό πιπέρι εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ground red pepper - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - μια πρέζα?
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια μαρινάδα για τη ρέγγα . Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύουμε σε μια μικρή κατσαρόλλα φυτικά έλαια και την πάστα ντομάτας, βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά και φέρετε σε βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρύγχος ξύδι, βάζουμε μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Αφαιρέστε το μείγμα από την πλάκα, προσθέστε τη γεύση των μπαχαρικών, αλάτι και αφήστε να κρυώσει.
Και αυτή τη φορά επεξεργαζόμαστε τα κρεμμύδια ενώ το τεμαχίζουμε με μάλλον μεγάλα και χοντρά δαχτυλίδια. Τώρα πάρτε τη φρέσκια ρέγγα, αφαιρέστε όλα τα οστά, κόψτε τα βράγχια και κόψτε τα ψάρια σε μικρά φιλέτα χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Εάν το αφαιρέσετε, τα ψάρια θα μαλακώσουν και θα χάσουν τη μορφή τους ως αποτέλεσμα της μαρινάρισμα.
Μετά από αυτό, βάζουμε τα κρεμμύδια και τη ρέγγα σε μια ψύξη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το κάτω από το φορτίο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη δομή μας στο ψυγείο και αφήστε το για περίπου 2-3 ώρες. Μετά από λίγο, παίρνουμε το γεμιστό ρέγγα σε κορεάτικα, το βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με φρέσκα φρέσκα βότανα και το σερβίρουμε σαν ένα ακονισμένο σνακ.
Ρέγγα σε κορεατικά με καρότα
Συστατικά:
- φρέσκα ρέγγα - 2 τεμ.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρυκεύματα σε κορεατικά - 0,5 φακελάκια.
- τραπεζοειδές ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Η ρέγγα έχει ταξινομηθεί στο φιλέτο, αφαιρεί όλα τα οστά, ξεφλουδίζει και κόβει τα ψάρια σε κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε τρίφτη, ειδικά σχεδιασμένα για τα καρότα στα κορεατικά. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο από ημίξηρα.
Τώρα ανακατεύουμε τη ρέγγα με καρότα, κρεμμύδια, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο νερό και βάζουμε τη γεύση του καρυκεύματος. Δίνουμε το ψάρι να σταθεί για μια ώρα ακριβώς, και στη συνέχεια να στραγγίξει απαλά το υγρό. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε το υπόλοιπο καρύκευμα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε τη ρέγγα με τα λαχανικά και το αφαιρούμε για 3 ώρες στο ψυγείο.