Brownie - μια παραδοσιακή λιχουδιά αμερικάνικης κουζίνας, η οποία είναι ένας σταυρός μεταξύ του κέικ σοκολάτας και των ξηρών μπισκότων. Έχει ξηρή κρούστα και μια υγρή, κολλώδη γέμιση. Λοιπόν, ακούγεται ορεκτικό; Τότε ας δούμε μερικά απλά brownies με κεράσια μαζί σας.
Συνταγή σοκολάτας με κεράσια
Συστατικά:
- αποξηραμένα κεράσια - 50 g.
- κακάο - 40 g.
- βούτυρο - 125 g.
- αλεύρι - 40 g.
- σκόνη ψησίματος - 3 g;
- ζάχαρη - 175 g.
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουτ.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- αυγό - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, για την παρασκευή σοκολάτας brownies με κεράσια, συνδυάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά στο μπολ: αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα για ομοιογένεια. Σε ένα λουτρό νερού, βούτυρο κρέμα γάλακτος και σοκολάτα. Περαιτέρω στο λαμβανόμενο βάρος βάζουμε ένα αποξηραμένο κεράσι και τριμμένο πορτοκάλι. Όλα τα ανακατεύουμε και συνδέουμε με ακρίβεια με το μείγμα αλεύρου, αλέθουμε την ομοιογένεια. Ξεχωριστά χτυπήστε το μίξερ με αυγά κοτόπουλου και τα χύστε στη μάζα σοκολάτας. Τώρα ανακατεύουμε τη ζύμη μεσαίας πυκνότητας και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά στο πλάι.
Η φόρμα για το ψήσιμο καλύπτεται με περγαμηνή, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν, το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 20 λεπτά. Οι άκρες του τελειωμένου καφέ θα πρέπει ελαφρά να ελαττωθούν και το κέντρο παραμένει υγρό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε απαλά το κέικ από το καλούπι και ψύξτε το. Το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το σερβίρουμε για το τσάι.
Brownie με κεράσι στο multivark
Συστατικά:
- σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
- βούτυρο - 150 g.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ξηροί καρποί - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και κρυώνουμε λίγο. Το αλεύρι κοσκινίζεται σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Στην τετηγμένη σοκολάτα, εισάγετε σταδιακά τα αυγά και ανακατέψτε καλά με το χτύπημα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα αλευριού και προσθέτουμε τα περικόχλια. Ανακατεύετε, ρίχνετε τη ζύμη στο λαδωμένο κύπελλο του multivark και ψήστε το brownie στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 60 λεπτά. Μετά το σήμα, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Θερμαινόμενο" και αφήστε το κέικ για άλλα 5 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια, βγάλτε το μπολ με μια απόλαυση και αφήστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το brownie και δροσίστε το στη σχάρα.
Συνταγή κέικ Brownie με κεράσι
Συστατικά:
- πικρή σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 120 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη -50 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κατεψυγμένα κεράσια - 300 g.
- άλας ·
- αλεύρι - 150 γραμ.
Για κρέμα:
- τυρί cottage - 300 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψουμε το κέικ brownies με κεράσια, σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώνουμε μαζί με το λάδι σε ένα υδατόλουτρο. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη, ρίχνουν μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη. Για την κρέμα, ανακατέψτε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα αυγά κοτόπουλου. Razirayem όλα μίξερ, σε κρεμώδη κατάσταση. Στα αυγά που κτυπιούνται με τη ζάχαρη, ρίχνουμε προσεκτικά καθαρή, λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε
Σχηματίστε με τις ψηλές πλευρές, λιπάνετε με βούτυρο, ρίχνετε το 1/3 της ζύμης και το διανέμετε στα πιάτα. Στη συνέχεια, κατανέμεται η μισή μάζα του τυροπήγματος, τα αποψυγμένα κεράσια, η ζύμη κλπ. Προσπαθούμε να κατανείμουμε τα πάντα ομοιόμορφα. Στο πάνω στρώμα, μπορείτε να κάνετε ένα όμορφο διαζύγιο, αν θέλετε. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Έτοιμο brownie με κεράσια και σοκολάτα ψύχεται στη μορφή, και στη συνέχεια μετατοπίζεται σε ένα πιάτο, κομμένο σε μικρές μερίδες και να απολαύσετε με τους καλεσμένους!