Κρέας στα γερμανικά - αυτή είναι μια αρκετά απλή, αλλά πολύ επιτυχημένη επιλογή για να φτιάξετε ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο. Σερβίρεται όχι μόνο ζεστό αλλά και κρύο. Ας εξετάσουμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος στα γερμανικά.
Κρέας στα γερμανικά με μήλα
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 700 g;
- πράσινα μήλα - 4 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- βολβός -200 g.
- ghee 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό ξηρό κρασί - 125 ml?
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κρέας στα γερμανικά. Τομάτες μου και να κοπεί σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα δαχτυλίδια. Τα μήλα πλένονται, ψιλοκομμένα σε μικρές φέτες και ανακατεύονται με ντομάτες, πασπαλισμένες με ζάχαρη.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε. Περάστε το μισό από το τμήμα του κρεμμυδιού και μετά το μεταφέρουμε στο ταψί. Απλώστε τα μισά μήλα και τις ντομάτες. Κρέας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι, ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι. Στη συνέχεια, βάλτε απαλά το κρέας σε ένα καλούπι και καλύψτε την κορυφή με τα υπόλοιπα κρεμμύδια, μήλα και ντομάτες.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με λαχανικά κρασί και στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών, για περίπου 45 λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με βότανα και σερβίρεται μαζί με τις βραστές πατάτες .
Κρέας στα γερμανικά σε σάλτσα μπύρας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- ζωμός κρέατος - 0,5 είδη.
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός ροδιού - 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- φυτικό έλαιο;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τριμμένη πάπρικα - για γεύση?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Ο πολτός του βοείου κρέατος πλένεται και κόβεται σε μερίδες. Τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται, συνθλίβονται και αναμιγνύονται με μπύρα, χυμό ροδιού και πάπρικα. Γεμίστε το κρέας με το μείγμα και ανακατέψτε το. Αφαιρούμε το βόειο κρέας μαριναρισμένο για όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και κόβουμε τις κούπες του.
Τα μανιτάρια οστράκων πλένονται, αποστραγγίζονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί. Προσθέτουμε κρεμμύδια, σκόρδο, βάζουμε βαλσαμικό ξύδι και φυτικό λάδι στην κορυφή. Στέλνουμε το ταψί για 10 λεπτά στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Αυτή τη φορά, ανακατέψτε το ζωμό κρέατος κρέμας με κρέμα γάλακτος, βάλτε τη μάζα σε βράση και προσθέστε ψητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε τη σάλτσα μανιταριών για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
Το κρεμμένο κρέας τηγανίζεται για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι. Η εναπομένουσα μαρινάδα χύνεται στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και φέρεται σε βρασμό. Σερβίρουμε βόειο κρέας στο τραπέζι με σάλτσα, φρέσκα βότανα και πιάτο με μανιτάρια.
Μια απλή συνταγή κρέατος στα γερμανικά με ντομάτες
Συστατικά:
- βόειο κρέας -1 κιλά.
- τοματοπολτός - 200 ml.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- νερό - 1 στοιχείο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 πρέζα?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαντζουράνα, θυμάρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόψτε το κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια στις ίνες. Μετά από αυτό, ρίχνουμε κάθε φέτα σε αλεύρι με αλάτι. Τηγανίζουμε το σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σε υψηλή θερμοκρασία, για να δημιουργήσουμε μια κρούστα στην κορυφή, αλλά μέσα στο κρέας παρέμεινε ωμό και απαλό. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ξηρά χόρτα, προσθέστε πουρέ από ντομάτα και φέτες ντομάτας. Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους, επίσης ελαφρώς wessed σε φυτικά έλαια και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 1,5 ώρες σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά το κρέας.