Η ρέγγα, μαριναρισμένη στα ολλανδικά, είναι πραγματικά νόστιμα νόστιμη. Και μπορείτε να δείτε μόνοι σας αν ακολουθείτε τις συμβουλές μας και προετοιμάζετε ένα σνακ για τις παρακάτω συνταγές.
Μαριναρισμένη ρέγγα στα ολλανδικά - συνταγή
Συστατικά:
- ρέγγα πρόσφατα κατεψυγμένα μεγάλα - 3 τεμ.?
- κόκκινο κρεμμύδι - 160 g;
- καρότα - 90 g;
- λεμόνι - 160 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
- πέτρινο μη-ιωδιωμένο άλας - 60 g.
- μπιζέλια μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με ολίσθηση.
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 5-7 τεμ.
- σπόρους μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με ολίσθηση.
- μικρά φύλλα δάφνης - 8-10 τεμ.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, η κατεψυγμένη ρέγγα πρέπει να έχει το χρόνο να ξεπαγώσει σε απαλές συνθήκες, μετατοπίζοντας την στο κάτω ράφι του ψυγείου για δώδεκα ώρες. Κατόπιν καθαρίζουμε τα σφάγια από το δέρμα, ξεφορτώνουμε τα σπλάχνα, τα πτερύγια, τις ουρές και τα κεφάλια, ξεπλένουμε καλά μέσα στην κοιλιά, καθαρίζουμε τα υπολείμματα των μαύρων μεμβρανών, σκουπίζουμε το στεγνό και κόβουμε σε φέτες μερίδες.
Μαζί με τα ψάρια, ετοιμάζουμε επίσης τα λαχανικά που χρειαζόμαστε για τη μαρινάρισμα. Καθαρίζουμε τους κόκκινους βολβούς και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε ένα μεγάλο απλό ή κορεατικό τρίφτη καρότου. Το λεμόνι πλένεται προσεκτικά, ζεσταίνεται με βραστό νερό και τεμαχισμένα ημικύκλια.
Σε μια ρέγγα κατάλληλη για την απομάκρυνση της ρέγγας, βάζουμε ένα μικρό στρώμα κρεμμυδιών και καρότων στο κάτω μέρος, προσθέτουμε λαχανικά, σεζόν με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης και καλύπτουμε με ένα στρώμα ρέγγας, το οποίο είναι επίσης solyim, ζάχαρη, εποχής με τα ίδια μπαχαρικά με τα λαχανικά και στη συνέχεια πασπαλίζουμε κόκκους μουστάρδας και κάλυψη με σφήνες λεμονιού. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά, πιέστε λίγο το περιεχόμενο, καλύψτε το με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για τρεις ημέρες.
Πριν από τη σάλτσα, μεταφέρουμε την ρέγγα σε μια πλάκα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο και απολαύστε.
Ρέγγα συνταγή στα ολλανδικά σε ένα βάζο με σκόρδο
Συστατικά:
- ρέγγα πρόσφατα κατεψυγμένα μεγάλα - 2pcs?
- κρεμμύδια κρεμμυδιού - 20 g;
- καρότα - 70 g;
- λεμόνι - 90 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g.
- πέτρινο μη-ιωδιωμένο άλας - 40 g.
- μπιζέλια μαύρου πιπεριού - 1 ατελής τέχνη. κουτάλι?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3 τεμ.
- κόκκοι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- μικρά φύλλα δάφνης - 4-5 τεμ.
Προετοιμασία
Η αρχή της παρασκευής αυτής της μαριναρισμένης ρέγγας στα ολλανδικά είναι ίδια με την παραπάνω περιγραφόμενη παραλλαγή με μικρές αλλαγές. Πρώτα απ 'όλα, η συνταγή συμπληρώνεται με το σκόρδο και ετοιμάζουμε ένα σνακ στην τράπεζα. Προετοιμάζουμε τη ρέγγα σωστά, αλλά επιπλέον, πριν κόψουμε το σφάγιο σε μερίδες, χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα. Κόβουμε επίσης ένα κρεμμύδι, καρότα και ένα λεμόνι και ανακατεύουμε σε μια ζάχαρη πλάκας, αλάτι και μπιζέλια πιπέρι. Τώρα βάζετε τα στρώματα σε ένα βάζο των λαχανικών και των ψαριών, ρίχνει ένα πικάντικο μίγμα και προσεκτικά pritrambovyvaem. Καλύπτουμε καλά τα βάζα με τα καπάκια και τα τοποθετούμε στο ράφι του ψυγείου για δύο ή τρεις ημέρες.