Το γκούλας σούπας είναι ένα απίστευτα νόστιμο και πλούσιο ουγγρικό πιάτο, που θυμίζει έντονα το γκουλάσμα που είναι γνωστό σε όλους μας. Μόνο η σύνθεση αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο πλούσια και η γεύση είναι απίστευτα πλούσια και φωτεινή. Δοκιμάστε και δείτε μόνοι σας.
Ουγγρική σούπα γκούλας
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 700 g.
- νωπό λίπος - 100 g.
- πατάτες - 700 g.
- ντομάτα - 300 g.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 2 λίτρα.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σούπα goulash από το βόειο κρέας. Έτσι, μπέικον κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και καθαρίζουμε το κρεμμύδι και melenko λαμπερό. Το κρέας επεξεργάζεται και τεμαχίζεται φέτες. Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και τεμαχισμένα καλαμάκια. Ντομάτες συνθλίβονται σε κύβους, και το σκόρδο συμπιέζεται μέσω του Τύπου. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Στην κατσαρόλα τοποθετήσαμε πρώτα το λίπος, ζεσταίνουμε όλο το λίπος και τα ρακά παίρνουμε έξω και πετάμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το περάσαμε, σεζόν με πάπρικα και κύμινο. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας, στιφάδο για 7 λεπτά, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου μια ώρα και μισή. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε τις πατάτες, βράστε, βάλτε το πιπέρι, τις ντομάτες και το σκόρδο. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι την απαλότητα όλων των λαχανικών.
Γούλας Σούπα στο Πολλαπλό
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζωμός - 1 λίτρο.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Για ζυμαρικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους και μεταφέρεται στο φυτικό έλαιο στο multivark, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Ψήσιμο", μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, ρίξτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα μισά δακτυλίδια, και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μέσα σε λίγα λεπτά, όταν τα λαχανικά γίνονται ημιδιαφανή, αλατοποιείτε με πάπρικα και ρίχνουμε λίγο νερό. Μεταφράζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και ανιχνεύουμε άλλα 35 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τις πατάτες σε κύβους, τις πιπεριές και τις ώριμες ντομάτες. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, βάλτε την πάστα ντομάτας, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Η σούπα γκούλας θα πρέπει να είναι παχιά. Για να παρασκευάσετε ζυμαρικά, ανακατέψτε το αβγό με αλάτι και προσθέστε λίγο αλεύρι για να κάνετε μια απότομη ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε το με λουκάνικο και κόψτε σε κομμάτια, πιέζοντας προς τα κάτω κάθε δάχτυλο. Προσθέστε τα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Πριν από τη σούπα-γκούλας από το χοιρινό, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Γούλας σούπα από κοτόπουλο
Συστατικά:
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο - 500 g;
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- νερό.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε σε αυτό τα θρυμματισμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, το αλάτι στη γεύση, τηγανίζουμε ελαφρά και ρίχνουμε νερό. Μετά από μια ώρα, προσθέστε πατάτες, ντομάτες, σκόρδο, πιπέρι, μπαχαρικά και σούπα μαγειρέματος στο έτοιμο.