Κόκκινο κρεμμύδι - χρήσιμες ιδιότητες

Τα κρεμμύδια είναι μοβ, ή όπως ονομάζεται κόκκινο ή μπλε κρεμμύδια, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Οι μαγειρευτές συχνά προτιμούν αυτό το συγκεκριμένο κρεμμύδι, καθώς έχει μια μαλακότερη γλυκιά γεύση.

Κόκκινο κρεμμύδι

Τα κόκκινα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες Β , C, A, PP και πολλά μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρο, θείο, φώσφορο, νάτριο και χρώμιο. Υπάρχει σε αυτό το τόξο και quercetin, η οποία έχει αντισπασμωδική, αντι-οίδημα, αντιφλεγμονώδη και αντιισταμινική δράση.

Οφέλη από τα κόκκινα κρεμμύδια

Όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ότι το κρεμμύδι είναι πολύ χρήσιμο. Αλλά ποια είναι η χρήση των κρεμμυδιών, δεν το ξέρουν όλοι. Το γεγονός είναι ότι οι ουσίες του θείου εξουδετερώνουν τα πλεονάζοντα λίπη, τα οποία οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό το κρεμμύδι καθιερώνει τη διαδικασία της πέψης και του μεταβολισμού. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ανθρώπων με υψηλά επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Η τακτική κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών σε τέσσερις κεφαλές ανά εβδομάδα μπορεί να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης κατά περίπου 20%. Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες των κόκκινων κρεμμυδιών, δηλαδή το τρίτο μέρος όλων των σημαντικών ουσιών είναι στο ανώτερο στρώμα του, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το δέρμα.

Ένα τέτοιο ασυνήθιστο χρώμα το κρεμμύδι αυτό οφείλεται στις ανθοκυάνες, τις χρήσιμες φυτικές χρωστικές ουσίες. Οι ανθοκυάνες δεν συσσωρεύονται ή δεν σχηματίζονται στο σώμα, αλλά είναι απαραίτητες για τους ανθρώπους ουσίες, οπότε είναι σημαντικό να τους πάρουμε από τα τρόφιμα. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και την ανοσία , αντιστέκονται στις λοιμώξεις, αφαιρούν τα οίδημα και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Οφέλη και βλάβη των μπλε κρεμμυδιών

Ακόμη και με ένα τέτοιο χρήσιμο κρεμμύδι, υπάρχουν αντενδείξεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός, ότι τα κόκκινα ή τα μπλε κρεμμύδια είναι αρκετά έντονα. Δεν συνιστάται για χρήση σε διαταραχές των νεφρών και του ήπατος, διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις και με ορισμένες δερματικές παθήσεις. Σε όλα τα υπόλοιπα αυτό το κρεμμύδι είναι όχι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Μην το παρακάνετε, μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος ανά γεύμα.

Οφέλη και βλάβη των τηγανισμένων κρεμμυδιών

Βασικά, τα κόκκινα κρεμμύδια καταναλώνονται σε ακατέργαστη μορφή. Συχνά χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των σαλατών. Λόγω της γεύσης και των εξωτερικών ιδιοτήτων του, συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά. Τα οφέλη από τα κόκκινα κρεμμύδια θα είναι τα μέγιστα εάν παρουσιαστούν σε ένα πιάτο σε ακατέργαστη μορφή. Στη τηγανισμένη μορφή το κρεμμύδι χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά. Όπως όλα τα τηγανισμένα λαχανικά, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χάνει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του.