Πιθανώς ο καθένας έχει ακούσει για τη βλάβη των αγορασμένων κροτσαριστών, οι οποίοι είναι περισσότερο από γεμάτοι με τεχνητές γεύσεις και όλα τα είδη των ενισχυτών γεύσης.
Στη συνέχεια, θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε προσωπικά ψίχουλα ψωμιού στο φούρνο και να προσφέρετε διάφορες επιλογές για ένα τέτοιο σνακ.
Ψωμί ψίχουλο σκόρδου στο σπίτι σε μαύρο φούρνο ψωμιού
Συστατικά:
- μαύρο ψωμί - 1 φραντζόλα?
- σκόρδο δόντια - 7-10 τεμ.?
- άοσμο φυτικό έλαιο - 120 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, θα μαγειρέψουμε κρουτόν με γεύση σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίζουμε τα σκελίδες σκόρδου και τα λερώνουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ανακατέψτε τη σκόνη μάζας με φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και τρίψτε προσεκτικά με ένα γουδοχέρι. Αφήστε τη μαζική παρασκευή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το μαύρο ψωμί σε φέτες του επιθυμητού μεγέθους και σχήματος. Περισσότερο προτιμώμενο για το μαγείρεμα στους κύβους του φούρνου με πλάτος περίπου ενός εκατοστού ή brusochki πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και μήκους περίπου πέντε εκατοστών.
Διανέμουμε παρασκευασμένα ψωμιά σε δίσκο ψησίματος, που έχει προηγουμένως καλυφθεί με φύλλο περγαμηνής, πασπαλίζουμε με λάδι σκόρδου, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και σπάζουμε στο ράφι του θερμαινόμενου φούρνου. Η θερμοκρασία της συσκευής πρέπει να είναι στα 180 μοίρες. Στεγνώστε τις κροτίδες υπό τέτοιες συνθήκες, αναμειγνύοντας περιοδικά, για περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
Σπιτικά κρουτόν σε λευκό φούρνο με μπαχαρικά
Συστατικά:
- λευκό ψωμί - 1 φραντζόλα?
- κοκκοποιημένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 90 ml.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Για κροτίδες ταιριάζει σαν ένα φρέσκο λευκό ψωμί, και ήδη πολύ σκληρυνθεί. Το τελευταίο είναι ακόμα προτιμότερο, καθώς θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κόψετε με λεπτότερους και τακτοποιημένους κύβους ή κύβους και θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
Έτσι, βάζουμε τους προετοιμασμένους κύβους ή brusochki σε μια πλαστική σακούλα και ρίχνουμε στο ίδιο αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη, αλάτι, σκόρδο σε κόκκους και ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, χωρίς μυρωδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως κάθε σειρά από ξηρά αρωματικά βότανα και μπαχαρικά της επιλογής σας. Ιδανικά κατάλληλο για προσθήκες γεύσης σε κροτίδες που αλέθονται γλυκιά πάπρικα, λυκίσκο-suneli, μείγμα ιταλικών ξηρών βοτάνων και άλλων καρυκευμάτων. Τώρα φουσκώνουμε ελαφρώς το πακέτο, το φτιάχνουμε από ψηλά και τα κουνώνουμε καλά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά να κατανέμονται σωστά σε όλες τις φέτες ψωμιού. Είναι καλύτερα να αναμειγνύετε ψωμί και μπαχαρικά σε μικρές μερίδες.
Τοποθετούμε τα παρασκευασμένα κενά στο φύλλο ψησίματος, αφού το καλύψαμε με περγαμηνή εκ των προτέρων, και έχουμε στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Υποστηρίζουμε τα κροτίδες, αναμειγνύοντας περιοδικά, ξήρανση και επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
Νόστιμα κρουτόν στο φούρνο με χόρτα και ντομάτα
Συστατικά:
- λευκό ή μαύρο ψωμί - 1 φραντζόλα?
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 5 g;
- καρυκεύματα και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας - για γεύση.
- αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση.
- φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 90 ml.
- αλάτι - 10 g.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάστε ένα μίγμα πικάντικης τομάτας για τη συμπλήρωση κροτίδων. Ανακατεύουμε σε μια πάστα ντομάτας με φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά, προσθέτουμε εκεί το αποξηραμένο πράσινο του μαϊντανού και του άνηθο, ρίχνουμε επίσης αλάτι, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και άλλα καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
Κόψτε το ψωμί σε λεπτές κύβους ή κύβους. Σε μια μεγάλη ερμητική σακούλα από πολυαιθυλένιο, βάζουμε πρώτα ένα πικάντικο μίγμα ντομάτας και στη συνέχεια προετοιμάζουμε φέτες ψωμιού. Φουσκώνουμε λίγο το πακέτο, συνδέουμε την άκρη και αρχίζουμε να ανακινείτε απαλά τα περιεχόμενα έτσι ώστε κάθε φέτα ψωμιού να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με γεμιστικό γεύσης.
Διανέμουμε τα κομμάτια ψωμιού σε ένα δίσκο ψησίματος με περγαμηνή και το τοποθετούμε για ξήρανση στο φούρνο, το οποίο προθερμαίνουμε 180-190 μοίρες πριν. Κρατάμε το πικάντικο ψωμί, ανακατεύοντας, μέχρι την επιθυμητή τραγάνισμα και καφέ.