Το ψητό είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αρκετά απλά πιάτα στο μαγείρεμα. Αν το αγαπάτε, σας προσφέρουμε και φρυγανιές συνταγές στο φούρνο, οι οποίες σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.
Ψήστε το χοιρινό στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 600 g;
- καρότα ή κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πλένετε το κρέας και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους μέσου μεγέθους. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους ή ημίσκους. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στα κεραμικά δοχεία, βάλτε το κρέας, τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια στην κορυφή. Πετάξτε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, ρίξτε το ζεστό νερό και καλύψτε με τα καπάκια, βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες για περίπου 45-50 λεπτά. Όλο το ψητό χοιρινό κρέας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό βοδινό ή κουνέλι στο φούρνο και αν δεν σας αρέσει το κρέας, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψητό με μανιτάρια στο φούρνο.
Στεγνώστε σε ένα σπιτικό φούρνο
Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το ψητό σε φούρνο σπιτιού με κλασικό τρόπο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας - 500 g.
- πατάτες - 800 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λίπος - 50 g.
- τομάτα-πουρέ - 60 g;
- νερό 300-400 ml.
- φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια;
- πράσινα για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πλένετε το κρέας και κόβετε σε μεσαία κομμάτια. Salo ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους. Πατάτες και φλούδες κρεμμυδιού, το πρώτο - κομμένο σε κύβους, και το δεύτερο μισό δαχτυλίδι. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας σε μια τραγανή κρούστα και στις δύο πλευρές. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον για μερικά λεπτά και βάζουμε τις πατάτες σε αυτό, μαγειρεύουμε όλοι μαζί για 10-15 λεπτά. Στο καζάνι βάζουμε το κρέας μαζί με τις πατάτες, προσθέτουμε κρεμμύδια, πουρέ από ντομάτα, μπαχαρικά και ρίχνουμε νερό ώστε τα προϊόντα να καλύπτονται πλήρως. Στεγνώστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 30-35 λεπτά, ψεκάστε το τελειωμένο ψητό με ψιλοκομμένο πράσινο.